Par Ridha Bergaoui - L'abeille est apparue il y a environ 100 millions d'années, à la même époque que l'apparition des plantes et des fleurs sur terre. De nos jours, on compte des milliers d'espèces d'abeilles. Seule l'espèce Apis mellifera ou (...)
Par Ridha Bergaoui - Avec l'olivier, le palmier et la vigne, le figuier est certainement l'un des plus anciens arbres et le plus emblématique de la méditerranée. Introduit en Tunisie depuis des millénaires par les phéniciens, il continue jusqu'à nos (...)
Par Ridha Bergaoui - La Tunisie compte environ 12 millions d'habitants dont près de 12% de plus de 60 ans (soit 1,356 million de personnes). En 2030, la population serait de plus de 13 millions. L'espérance de vie à la naissance, selon l'INS, est en (...)
Par Ridha Bergaoui - Depuis toujours, en Tunisie, l'été est la saison des fruits. En automne ce sont les dattes et la grenade, tout l'hiver est dominé par les agrumes, au printemps commencent les nèfles et les fraises. C'est en été qu'on a une (...)
Par Ridha Bergaoui - En Tunisie, la superficie des terres domaniales s'élève actuellement à 500 000 ha. Ces terres se répartissent en 310 000 ha de terres structurées dont 88 000 ha qui sont exploitées en sociétés de mise en valeur et de (...)
La Tunisie, en tant que pays méditerranéen, se caractérise par des étés chauds et secs. Avec le réchauffement climatique, la chaleur est de plus en plus intense et les canicules de plus en plus fréquentes. Quoique les Tunisiens soient habitués à la (...)
1- La viande occupe une place importante dans l'alimentation de l'homme. Riche en éléments nutritifs majeurs (protéines et acides aminés essentiels, en fer, en vitamines et minéraux), sa consommation procure une certaine sensation de plaisir et de (...)
Le nom latin du citronnier est «Citrus limon (L) qui vient du mot arabe «ليمون». Originaire d'Asie (Inde ou Chine), les Arabes ont joué un rôle important dans sa diffusion presque partout. Le mot citron, utilisé en français, est la contraction de (...)
1- La relation entre le régime alimentaire et l'état de santé chez l'homme n'est plus à démontrer. Il y a plus de 2000 ans, Hippocrate, le père de la médecine moderne mettait en avant l'importance de l'alimentation dans la santé. De nos jours, des (...)
1- Le thon est très apprécié partout et consommé souvent dans le monde entier. La texture fine et tendre de la chair, sa couleur attrayante et sa saveur agréable en font un met délicat et raffiné. Le thon est très riche en éléments nutritifs (...)
Par Ridha Bergaoui - Originaire de l'Asie Centrale et cultivé depuis des millénaires, l'ail (Aliumsativum L.) a rapidement conquis le monde entier. Il est utilisé partout en cuisine comme condiment pour relever le gout des plats. Il est également (...)
Par Ridha Bergaoui - La récolte des céréales a démarré dans de nombreuses régions. Avec le réchauffement climatique et la sécheresse qui dure depuis quatre années consécutives, la récolte sera certainement très médiocre. Les dernières pluies du mois (...)
Par Ridha Bergaoui - La domestication du chat remonte à très loin. C'est probablement lorsque l'homme s'est mis à pratiquer l'agriculture, il y a plus de 10 000 ans, qu'il a domestiqué le chat afin de protéger ses récoltes des rongeurs et autres (...)
Par Ridha Bergaoui - Les dernières pluies ont été certes très bénéfiques et ont eu des effets spectaculaires tant sur le moral des gens, en premiers les agriculteurs directement concernés, que sur certaines cultures, les parcours et les niveaux des (...)
Par Ridha Bergaoui - La Tunisie subit de plein fouet le réchauffement climatique et connait depuis quelques années un épisode grave de sécheresse et de manque de pluie. Les réserves hydriques sont au plus bas et la distribution de l'eau est (...)
Par Ridha Bergaoui - Le Tunisien consomme en moyenne 11,5 kg de poisson/an. La consommation moyenne mondiale se situe à environ 20 kg/habitant/an avec de très grandes variations allant de presque 55 kg pour les Coréens du Sud et 35 kg pour les (...)
Par Ridha Bergaoui - La Tunisie est touchée de plein fouet par le changement climatique et la sécheresse frappe durement le pays. Les réserves au niveau des barrages sont au plus bas et des difficultés pour l'approvisionnement des habitants en eau (...)
Par Ridha Bergaoui - Un des piliers importants de la société est indiscutablement l'éducation. Le Président Bourguiba l'avait bien compris et avait entrepris, dès les premiers jours de l'indépendance, la réforme de l'enseignement en lui accordant la (...)
Par Ridha Bergaoui - Avec l'arrivée du printemps, la fraise est très présente sur les étals des marchands de fruits et légumes. Elle fait la liaison entre la saison des agrumes et celle des fruits d'été (nèfles, abricots, pêches…). Son arrivée et sa (...)
Par Ridha Bergaoui - L'escargot a été, depuis très longtemps, un aliment intéressant pour l'homme, agréable et riche en protéines. En Tunisie, nos ancêtres les Capsiens, il y a plus de 8 000 ans avant JC, se nourrissaient principalement de la (...)
Par Ridha Bergaoui - La mission principale de l'agriculture est de produire des aliments pour nourrir les populations. Après une période d'abondance et de surplus alimentaire, et dans un contexte de guerre et de crise mondiale, la question de (...)
Par Ridha Bergaoui - La Tunisie est touchée de plein fouet par le réchauffement climatique. Celui-ci s'est traduit surtout par une augmentation des périodes de chaleur et canicule et une diminution de la pluviométrie. Les mois de juillet et décembre (...)
Par Ridha Bergaoui - Le numérique est une véritable révolution qui ne cesse de se développer et bouleverser complètement notre mode de vie et notre façon de nous organiser. Il n'y a qu'à voir la place que le téléphone portable occupe déjà dans nos (...)
Par Ridha Bergaoui - Le mois de Ramadan approche à grands pas et devrait débuter aux alentours du 22 mars. Quoique Ramadan soit le mois sacré de jeûne, de la piété et de spiritualité, il est également synonyme, pour la plupart de nos concitoyens, de (...)
Par Ridha Bergaoui - Depuis quelques années, le flux migratoire ne cesse de croitre. Le nombre de Tunisiens ayant émigré vers les pays Européens ou le Canada, officiellement ou clandestinement, a atteint son plus haut niveau. Quoique l'émigration (...)
