Par Ridha Bergaoui - Lors de sa visite dans la région de Zaghouan, jeudi 29 février 2024, le ministre de l'Agriculture des Ressources hydraulique et de la Pêche s'est rendu à l'Ecole supérieure d'agriculture de Mograne où il s'est rendu compte du (...)
Par Ridha Bergaoui - Sur terre, l'eau douce est rare. Elle représente seulement 2,5 pour cent de la quantité totale d'eau disponible. Moins de 1 % se trouve à la surface, 30% dans les aquifères en profondeur et 69% sous forme de glace et de neige. (...)
Par Ridha Bergaoui - Depuis quelque temps, la scène Européenne est secouée par de nombreuses perturbations et manifestations des agriculteurs. Quoique les raisons invoquées différent d'un pays à un autre, elles convergent néanmoins vers deux (...)
Donner de ses nouvelles et en recevoir, trouver des réponses à ses inquiétudes et préoccupations, régler ses petites affaires personnelles ou professionnels… sont des soucis du quotidien. Le téléphone a été toujours un élément important dans cette (...)
Par Ridha Bergaoui - Le Tunisien est un gros consommateur de pain. Impossible de se mettre à table sans la corbeille de pain, même en présence du couscous ou des pâtes. Partout où on va le pain est là, de forme et de taille variées. Il y a non (...)
- En Tunisie, depuis quelques années, le secteur de l'élevage passe par d'importantes difficultés. Le réchauffement climatique et son lot de sécheresse et de chaleur, la crise du Covid et la guerre en Ukraine ont gravement menacé l'élevage et la (...)
Par Ridha Bergaoui - Depuis quelques jours, les oranges ont commencé à apparaître timidement sur les étals des marchands de fruits. Les mandarines et les Navels sont les plus précoces et les premiers à être commercialisés. Plus tard, ils seront (...)
Par Ridha Bergaoui - La Tunisie passe par une période difficile de sécheresse, de manque et de retard des pluies. Après 5 années déficitaires, les réserves au niveau des barrages et dans les nappes phréatiques sont au plus bas. Depuis quelque temps, (...)
Par Ridha Bergaoui - Cette année, la récolte des olives n'est pas finalement aussi mauvaise qu'on l'avait prévu suite à la rareté de la pluie et à la sécheresse qui dure depuis plus de quatre ans. L'objectif est d'atteindre 200 000 tonnes d'huile (...)
Par Ridha Bergaoui - Le dérèglement climatique frappe de plus en plus fort. Sécheresses, canicules, inondations, tornades, ouragans… s'invitent de plus en plus dans les médias et dans notre quotidien. La méditerranée semble très affectée par le (...)
A l'échelle mondiale, l'année 2023 est probablement la plus chaude jamais enregistrée. La Tunisie est en train de subir, comme de nombreux autres pays méditerranéens, une sécheresse grave et aigüe qui a entrainé une baisse critique des réserves (...)
Par Ridha Bergaoui - Les dattes représentent la partie consommable des fruits du palmier dattier. Le terme vient du grec «dactulos» qui signifie doigt, en référence à la forme de la datte. La variété Deglet Nour, qui veut dire «doigt de lumière», (...)
Par Ridha Bergaoui - Il y a quelques jours, les médias avaient rapporté que le Mufti de la République faisait une visite à une usine de conserves alimentaires. La nouvelle avait étonné plus d'un sachant qu'on a l'habitude de voir le Mufti uniquement (...)
Par Ridha Bergaoui - A la veille de la conférence sur le changement climatique COP 28, qui aura lieu à Dubaï à partir du 30 novembre, le monde entier est appelé à œuvrer sérieusement pour réduire la production des gaz à effet de serre (GES) afin de (...)
Par Ridha Bergaoui - L'abeille est apparue il y a environ 100 millions d'années, à la même époque que l'apparition des plantes et des fleurs sur terre. De nos jours, on compte des milliers d'espèces d'abeilles. Seule l'espèce Apis mellifera ou (...)
Par Ridha Bergaoui - Avec l'olivier, le palmier et la vigne, le figuier est certainement l'un des plus anciens arbres et le plus emblématique de la méditerranée. Introduit en Tunisie depuis des millénaires par les phéniciens, il continue jusqu'à nos (...)
Par Ridha Bergaoui - La Tunisie compte environ 12 millions d'habitants dont près de 12% de plus de 60 ans (soit 1,356 million de personnes). En 2030, la population serait de plus de 13 millions. L'espérance de vie à la naissance, selon l'INS, est en (...)
Par Ridha Bergaoui - Depuis toujours, en Tunisie, l'été est la saison des fruits. En automne ce sont les dattes et la grenade, tout l'hiver est dominé par les agrumes, au printemps commencent les nèfles et les fraises. C'est en été qu'on a une (...)
Par Ridha Bergaoui - En Tunisie, la superficie des terres domaniales s'élève actuellement à 500 000 ha. Ces terres se répartissent en 310 000 ha de terres structurées dont 88 000 ha qui sont exploitées en sociétés de mise en valeur et de (...)
La Tunisie, en tant que pays méditerranéen, se caractérise par des étés chauds et secs. Avec le réchauffement climatique, la chaleur est de plus en plus intense et les canicules de plus en plus fréquentes. Quoique les Tunisiens soient habitués à la (...)
1- La viande occupe une place importante dans l'alimentation de l'homme. Riche en éléments nutritifs majeurs (protéines et acides aminés essentiels, en fer, en vitamines et minéraux), sa consommation procure une certaine sensation de plaisir et de (...)
Le nom latin du citronnier est «Citrus limon (L) qui vient du mot arabe «ليمون». Originaire d'Asie (Inde ou Chine), les Arabes ont joué un rôle important dans sa diffusion presque partout. Le mot citron, utilisé en français, est la contraction de (...)
1- La relation entre le régime alimentaire et l'état de santé chez l'homme n'est plus à démontrer. Il y a plus de 2000 ans, Hippocrate, le père de la médecine moderne mettait en avant l'importance de l'alimentation dans la santé. De nos jours, des (...)
1- Le thon est très apprécié partout et consommé souvent dans le monde entier. La texture fine et tendre de la chair, sa couleur attrayante et sa saveur agréable en font un met délicat et raffiné. Le thon est très riche en éléments nutritifs (...)
Par Ridha Bergaoui - Originaire de l'Asie Centrale et cultivé depuis des millénaires, l'ail (Aliumsativum L.) a rapidement conquis le monde entier. Il est utilisé partout en cuisine comme condiment pour relever le gout des plats. Il est également (...)