Par Ridha Bergaoui - En Tunisie, les champignons ne sont pas très connus et ne font pas partie de nos habitudes alimentaires. Sous d'autres cieux, ils sont très recherchés et très appréciés non seulement pour leur texture et leur goût très (...)
Les fruits et légumes jouent un rôle essentiel dans notre alimentation. En plus de leurs goûts et textures variés, ils apportent des éléments nutritifs (énergie, protéines, sucres, lipides, minéraux et vitamines), des fibres et des antioxydants (...)
Par Ridha Bergaoui - L'aubergine (Solanum melongena L.) est en principe un légume d'été, disponible normalement en Tunisie à partir du début du mois de juillet. Il est de nos jours vendu durant toute l'année grâce aux cultures protégées sous serres (...)
Par Ridha Bergaoui - La corète potagère ou mloukhia est une plante extrêmement riche en nutriments et en microéléments, utilisée depuis l'antiquité en médecine traditionnelle. Ses feuilles sont comestibles et peuvent être intégrées dans diverses (...)
Par Ridha Bergaoui - C'est la saison des choux d'hiver. Choux, choux-fleurs et brocolis sont disponibles et à des prix raisonnables. Les choux sont pleins de nutriments et de bienfaits santé. Malheureusement, la plupart des consommateurs ont une (...)
Le poulpe ou pieuvre ou octopus est un mollusque (animal à corps mou qui ne possède pas de squelette) qui appartient à la famille des octopodes (qui possède 8 bras), classe des céphalopodes (dont la tête est accolée aux bras). Cette classe comprend (...)
Par Ridha Bergaoui - Le 10 janvier, le professeur Abdelaziz Chebil nous a quitté précipitamment après un âpre combat avec la maladie. Il laisse ainsi un vide considérable aussi bien au niveau familial qu'au niveau universitaire et culturel.
Né en (...)
En Tunisie, la crise climatique a laissé de graves séquelles plus particulièrement au niveau de l'agriculture et de l'approvisionnement en eau potable. Heureusement cette année, les pluies automnales ont eu des conséquences favorables pour le (...)
C'est la saison des semis. Les dernières pluies ont bien arrosé nos terres et les agriculteurs sont très optimistes. Inchallah une bonne année agricole en vue, après des années de sécheresse et de cauchemars. Les agriculteurs se sont mis à l'œuvre (...)
Par Ridha Bergaoui - Depuis une vingtaine d'années, Internet a révolutionné notre façon de communiquer et notre manière de travailler. Grâce à cette technologie, il est maintenant possible d'échanger de façon instantanée et d'accéder en quelques (...)
Par Ridha Bergaoui - Selon les données de l'Office national de l'huile (ONH), durant l'année 2023-24, la Tunisie a exporté 195 368 tonnes d'huile d'olive vers essentiellement l'Espagne, l'Italie, la France et les Etats-Unis. Profitant d'une mauvaise (...)
Par Ridha Bergaoui - Dans un arrêté publié le 1er octobre 2024, le ministère de l'agriculture, des ressources hydrauliques et de la pêche (MARHP) a annoncé l'ouverture de la saison de la cueillette de l'alfa et ce du 1er septembre au 31 janvier (...)
Tout est étonnant chez la pitaya ou fruit du dragon. Son nom un peu bizarre évoque l'Asie avec ses mystères. Sa forme élégante et étonnante, avec ses écailles, rappelle celle d'un œuf d'autruche. Ses couleurs criardes (rouge, rose ou jaune) (...)
Par Ridha Bergaoui - Le cognassier (du nom latin Cydonia oblongaou vulgaris) est originaire de l'Asie occidentale. Il est connu et cultivé depuis très longtemps, surtout dans de nombreuses régions tempérées. La maturité des fruits nécessite de (...)
Par Ridha Bergaoui - La Tunisie a, depuis toujours, souffert du manque d'eau et a connu des difficultés pour s'approvisionner en eau potable. Les systèmes ingénieux des aqueducs Romains ou les citernes des Aghlabites à Kairouan en sont témoins. (...)
Par Ridha Bergaoui - Dans une vidéo largement partagée sur les réseaux sociaux, un monsieur mesure, à l'aide d'un petit instrument, le taux de nitrate dans des échantillons de pastèques et melons provenant de différentes régions du pays. Il trouve (...)
L'élevage du mouton connait de nombreuses difficultés, il n'y a qu'à voir le prix de la viande qui tourne autour de 45 DT/kg ou celui de mouton de l'Aïd Al Adha qui dépassait les 1 000 DT. Certes, la sécheresse, le prix élevé des aliments et la (...)
Par Ridha Bergaoui - Le réchauffement climatique représente une menace très sérieuse pour notre agriculture et notre sécurité alimentaire. Chaleur, sécheresse, manque de pluies, prolifération des insectes et des maladies invasifs ou émergents sont (...)
Par Ridha Bergaoui - L'amandier (Prunus amygdalus) est originaire du Proche-Orient, il s'est développé en Egypte et a été emmené par les Arabes dans le bassin méditerranéen. Au 18e siècle, il fut introduit aux Etats-Unis (Californie) où il a connu (...)
Par Ridha Bergaoui - L'Aïd al Idha approche à grands pas. Depuis plus de 1 400 ans, les musulmans célèbrent cette grande fête qui commémore un épisode du Coran dans lequel Dieu ordonne à Abraham d'égorger son fils. Le père s'exécuta, heureusement (...)
Par Ridha Bergaoui - Le Tunisien est classiquement attaché à sa famille, sa ville natale et sa région. Il se reconnait une appartenance parfois forte et très engagée à une communité sportive et/ou politique. Toutefois, érodés par les problèmes et (...)
Par Ridha Bergaoui - Lors de sa visite dans la région de Zaghouan, jeudi 29 février 2024, le ministre de l'Agriculture des Ressources hydraulique et de la Pêche s'est rendu à l'Ecole supérieure d'agriculture de Mograne où il s'est rendu compte du (...)
Par Ridha Bergaoui - Sur terre, l'eau douce est rare. Elle représente seulement 2,5 pour cent de la quantité totale d'eau disponible. Moins de 1 % se trouve à la surface, 30% dans les aquifères en profondeur et 69% sous forme de glace et de neige. (...)
Par Ridha Bergaoui - Depuis quelque temps, la scène Européenne est secouée par de nombreuses perturbations et manifestations des agriculteurs. Quoique les raisons invoquées différent d'un pays à un autre, elles convergent néanmoins vers deux (...)
Donner de ses nouvelles et en recevoir, trouver des réponses à ses inquiétudes et préoccupations, régler ses petites affaires personnelles ou professionnels… sont des soucis du quotidien. Le téléphone a été toujours un élément important dans cette (...)