Le ministère de la Santé a publié, ce lundi 15 septembre 2025, une mise en garde à l'attention de l'ensemble des citoyens concernant la consommation d'aliments en conserve. Certaines de ces denrées peuvent en effet présenter des risques pour la santé publique, notamment en provoquant des intoxications graves comme le botulisme, une maladie rare mais susceptible d'entraîner des complications sévères pouvant aller jusqu'à la paralysie ou au décès. Dans ce cadre, le département appelle les consommateurs à respecter plusieurs consignes de prévention : * éviter d'acheter ou de consommer des conserves gonflées, altérées ou de provenance inconnue ; * s'abstenir d'acquérir des produits alimentaires vendus de manière anarchique et potentiellement exposés à la contamination, en privilégiant les circuits organisés, les commerces agréés et soumis au contrôle sanitaire ; * vérifier systématiquement les informations figurant sur l'étiquetage, notamment l'origine, la date de péremption et les conditions de conservation ; * après ouverture, conserver les aliments en conserve dans des récipients adaptés au contact alimentaire, placés au réfrigérateur, et les consommer rapidement. Le ministère rappelle enfin que l'apparition de symptômes inhabituels après un repas — tels qu'une grande fatigue, une vision double, des difficultés à avaler ou à respirer — doit amener à consulter sans délai un service hospitalier afin de recevoir les soins nécessaires.
