Le concept de la livraison des plats à domicile s'est, de plus en plus, répandu dans la société tunisienne où plusieurs restaurants et traiteurs se sont mis à l'idée afin de satisfaire les besoins croissants de leur clientèle. Avec un large choix d'enseignes, Sami Tounsi, jeune entrepreneur de 37 ans a tenté de faciliter la tâche aux foodies en rassemblant toutes ces adresses en une seule. Sami a réussi en quelques années à se positionner aujourd'hui comme le fondateur du premier service numérique de livraison à domicile lançant le projet Monresto (https://www.monresto.net/) offrant aux usagers du site la possibilité de commander leurs plats en toute rapidité et praticité. Portrait !
Originaire de « tout simplement la Tunisie » comme il nous a indiqué, Sami a fait le tour du territoire étant à l'école. Le Kef, Nabeul, Gafsa, Tunis sont quelques régions dans lesquelles il a fait ses études. « Mes parents sont de Sousse, mais je n'y ai jamais vécu. Je suis originaire de toute la Tunisie ! Mes études secondaires se répartissaient entre Tunis et le Caire et j'ai eu le privilège d'avoir un cursus universitaire diversifié». Sami a intégré, par la suite, l'ESC puis l'ISG Tunis. Il s'est, ensuite, dirigé vers les Etats-Unis à l'Université de Maryland/ MSB pour poursuivre des études supérieures en master, une opportunité qui lui a permis de découvrir les modèles de Business des technologies à l'étranger notamment sur l'expérience américaine dans ce domaine. De retour en Tunisie, Sami a mis ses acquis au travail et a lancé en 2010 une start-up foodtech baptisée Monresto, une plateforme de mise en relation de clients souhaitant commander à manger avec des restaurants et des livreurs indépendants.
Monresto voit le jour « L'idée m'est venue à l'esprit lorsque j'étais au Caire car j'a vécu en Egypte à l'adolescence au début des années Internet en 1995. J'avais commencé à considérer l'idée d'entreprendre plus tard dans l'IT et il y avait la livraison à domicile qui avait beaucoup de succès, mais je ne pensais pas exactement à une plateforme de livraison. Cependant, quand j'ai discuté avec un ami, l'idée m'a paru très évidente et la vision très claire dès le début. En effet, j'étais en quelque sorte inspiré de monter ce projet par un ami qui faisait la sous-traitance de livraison pour un groupe de restaurants à Montréal au Canada. En plus, je venais de me marier à l'époque et j'ai trouvé que ce concept pourrait très bien marcher en Tunisie. Développer une solution simple, variée et personnalisée pour déguster les plats préférés chez soi m'a incité à créer ce service de livraison à domicile », confie Sami. Le jeune entrepreneur et son ami ont commencé à concevoir ce projet et à travailler dessus depuis 2008 mais le lancement officiel s'est fait 2 ans après, en 2010. Vient la Révolution, le projet a dû être mis en veilleuse. Il est relancé de nouveau en 2015. « Mon ami Adnen Tekaya était à Montréal et j'étais à Tunis. Nous voulions essayer ce concept sur le marché canadien, pour plus tard le ramener à notre région. Finalement, Adnen et moi n'avions pas la même vision et il a préféré poursuivre d'autres ambitions alors je l'ai lancé seul en Tunisie. J'ai développé le concept du projet afin d'offrir une meilleure expérience aux clients et satisfaire leurs besoins. Le choix des restaurants est donné selon la position GPS que vous indiquez sur la plateforme. Lorsque la liste des restaurants est affichée, vous pouvez filtrer par spécialité ou en choisissant la date et l'heure auxquelles vous souhaitez être livrés. De surcroît, Monresto permet aux clients de suivre leur commande en temps réel grâce aux nouvelles technologies ainsi qu'à assurer la livraison en un temps record», explique Sami.
Réussite malgré les multiples obstacles « Il y avait plusieurs freins sociaux que je sentais même au niveau des investisseurs. Cela a empêché le projet de décoller convenablement étant donné que c'est un domaine qui dépend énormément de la publicité. Ce n'est pas évident de changer les mentalités pour qu'une idée aussi innovante puisse être acceptée. Les banques non plus ne finançaient pas des projets immatériels d'autant plus que les mécanismes de financement à l'époque n'étaient pas assez outillés pour juger ce type de projet », assure le jeune entrepreneur. Sami a ajouté que ce n'est que plus tard qu'il avait compris qu'il s'agissait de toute une industrie et de tout un écosystème qui devrait être mis en place afin d'absorber et supporter une initiative pareille. Néanmoins, malgré les nombreuses entraves financières, notamment la réticence des annonceurs, Sami a pu garder son optimisme et a persévéré afin de mener à bien son projet et concrétiser son rêve, un rêve qui lui a valu aujourd'hui une place estimable sur le marché de la livraison à domicile. « Ma famille m'a énormément aidé ainsi qu'un investisseur privé, un business angel comme on les appelle, qui a cru en moi et en mon idée. On les appelle aussi FFF : Family, Friends and Fools, fools car ils prennent un risque colossal en pariant sur un projet au début. Ce soutien m'a donné plus de confiance en moi et cela m'a permis, de ce fait, de m'attacher davantage à la réalisation de mon projet », ajoute Sami.
Jeunes, restez positifs ! Sami prévoit, par ailleurs, le développement, en partenariat avec l'accélérateur, flat6lab, d'une nouvelle application spécialisée dans la logistique du dernier kilomètre qui ouvrira la porte à d'autres concepts innovants de restauration. En quête constante d'élargir ses horizons et de s'affirmer dans son domaine, il adresse un message d'espoir aux jeunes entrepreneurs. « Il faut savoir rester positif malgré les obstacles, car c'est la seule arme qui vous permettra de garder votre créativité et d'inspirer votre équipe ! N'ayez pas peur de l'échec et souvenez-vous qu'il est le premier pas vers le succès ! ».
