Une étude menée par un collège d'experts en matière de santé a fait apparaître que la consommation du café serait excellente pour lutter contre bon nombre de maladies, telles que le diabète, Parkinson, les maladies cardiovasculaires et même Alzheimer. Trois à cinq tasses de café par jour pourraient être prises qui préviendraient contre de telles maladies. Seule contre-indication : ne pas souffrir de tachycardie (trouble du rythme cardiaque, NDLR). Miriam Nelson, professeure à l'Université Tufts à Boston et l'un des experts a affirmé que la consommation de 500 mg au plus de caféine par jour est bon pour la santé et d'assurer qu'aucun effet nocif du café sur la santé n'avait été détecté suite aux études menées et avec une consommation modérée de trois à cinq tasses par jour. Selon les chercheurs, le café contiendrait plus de 1000 molécules différentes, parmi lesquelles certains antioxydants comme les poly-phénols également présents dans le chocolat. Une autre étude sud-coréenne fait état d'une expérience faite sur 25 000 personnes testées pour savoir si la consommation du café avait des conséquences sur nos artères. Il s'avère que le panel ayant consommé pendant plusieurs semaines entre 3 et 5 tasses de café par jour avaient des artères en meilleur état que ceux qui n'en avaient pas consommé ainsi qu'un taux de cholestérol plus faible. La conclusion en est que le café peut prévenir les maladies cardio-vasculaires. M. BELLAKHAL
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