Plusieurs reportages à la télévision française ont montré la face cachée de la formule all inclusive, un concept très prisé par les touristes qui englobe, dans le forfait voyage, la quasi-totalité des prestations à l'intérieur de l'hôtel à savoir : le logement, la restauration, le service de bar, les différentes activités sportives et l'animation. Mais qui profite de cette formule ? L'objectif recherché, à travers cette formule, est de permettre au touriste de profiter pleinement de ses vacances sans avoir de soucis d'argent ou de dépassement budgétaire. La Tunisie est devenue une destination du all inclusive. Mais il parait que les TO profitent beaucoup de cette formule. Ainsi, de plus en plus de tour-opérateurs français optent vers le all inclusive qui offre plusieurs avantages : une garantie d'occupation plus sûre que pour les formules classiques, l'attraction d'une clientèle différente de la clientèle classique par son niveau plus élevé de pouvoir d'achat et enfin par un cash flow plus grand et assuré d'avance. Mais qu'offrent de particulier ces clubs all in ? Des buffets peu variés et des boissons locales. Cette formule ne motive pas beaucoup le personnel. L'absence de pourboire en est la véritable cause. Elle tue aussi le paratouristique puisque le client ne sort pas de son club. Cette formule présentée dans nos brochures n'est pas explicitée au client. Certaines prestations hôtelières ne sont pas incluses dans le séjour du client. Ce qui provoque des malentendus, notamment l'utilisation des SPA ou de la thalassothérapie. Des anecdotes ont eu lieu récemment à Hammamet où un client d'un club all in a refusé de payer le taxiste sous prétexte que tout est compris même le transport de l'hôtel au centre ville. En dépit des efforts déployés par nos professionnels, le produit all inclusive a montré ses limites. Sans structure, le tourisme de tout compris vit dans l'attente d'une stratégie. Ce produit pourrait donner beaucoup plus à la Tunisie si nous lui accordons plus d'intérêt et s'en occupent davantage. C'est une solution à la saisonnalité du tourisme et à l'enrichissement de son produit. Mais pour développer ce produit, il faudrait tout d'abord le définir, informer le touriste avant qu'il débarque en Tunisie sur son programme, les prestations à offrir dans l'hôtel. Il y a lieu de mettre sur le marché des formules différentes et selon la bourse de la clientèle. Un cahier des charges est nécessaire pour contrôler les prestations offertes car les surprises ne manquent pas dans ces espaces fermés. Il faudrait une démarche spécifique. Le tourisme all inclusive doit accorder ses violons. Il faudrait le structurer sur des bases solides. C'est vraiment le moment d'agir et d'évaluer cette formule qui n'est pas totalement bénéfique pour notre économie.
