Originaires d'Asie du Sud-Est, les agrumes sont apparus très tôt en Méditerranée. Les agriculteurs tunisiens se sont pris de passion pour ces arbustes aux fruits d'or qui s'acclimataient merveilleusement bien sur leur terroir. Même si la culture des agrumes a été pratiquée en Tunisie avant le protectorat, ce n'est qu'en 1918 que la forte demande des consommateurs français et tunisiens a été à l'origine d'une nette augmentation de la production commerciale. Profitant d'un climat tunisien exceptionnel (subtropical) où s'épanouissent les plus beaux vergers du monde et des recommandations des différentes missions d'experts étrangers, les agrumiculteurs tunisiens, forts d'une longue tradition de jardiniers passionnés hérités de leurs fameux ancêtres andalous, développèrent leurs plantations. Plus particulièrement adaptée aux régions côtières et semi-continentales du pays, où les gelées d'hiver susceptibles d'être néfastes aux agrumes sont exceptionnelles, l'agrumiculture s'est développée essentiellement dans le Cap Bon. Dans cette région rassemblant toutes les conditions favorables à l'épanouissement des agrumes (ressources en eau et en sol de qualité, main-d'œuvre qualifiée et un ensoleillement bénéfique) sont nés des fruits pleins de soleil et riches en saveurs : de vrais produits du terroir, dont l'authenticité séduit les connaisseurs. La partie méridionale du Cap Bon regroupe les principaux centres de production d'agrumes : Nabeul, Menzel Bouzelfa, El Gobba, Niannou, Béni Khaled (dont les jardins sont embaumés par les plantes à parfum), Hammamet ( centre très important pour la production du citronnier). D'autres zones de production virent le jour dans les environs de Tunis : Mornag, La Soukra, La Manouba, Sidi Bou Saïd, la corniche de Bizerte…, et les différents points le long de la côte au sud de Bir Bou Regba (Sousse, Mahdia, Monastir) : la plaine de Sidi Bouzid et Kairouan et dans quelques localités abritées de la région intermédiaire du Nord (Béja, Bousalem, etc.). Groupe des agrumes Groupe des oranges blondes sans pépins : Maltaise Blonde. Groupe des oranges sanguines sans pépin : Maltaise 1⁄2 Sanguine, Sakasli, Double fine, Tarocco. Groupe des oranges sanguines Tardive : Valencia Late, Maltaise Balerin. Groupe des oranges douces : Meski Ansli, Maltaise Douce. Groupe des oranges Navel : Thompson Navel, Washington Navel, New Hall, Navelina, Navel Late, Lane Late. Groupe des clémentines : Marisol, Caffin, Cassar, MA3, Hernandina. Groupe des mandarines : Mandarines commun, Nova, Minneola, Fortune, Ortanique Groupe des citrons : Eureka, Lunari, Interdonato, Femminello, Monachello Groupe des pomelos : Marsh seedless, Ruby, Star Ruby
