La production d'huile d'olive est estimée à 2.961 tonnes pour la saison agricole 2015-2016 contre 3.762 tonnes l'année dernière La récolte d'olives dans le gouvernorat de Bizerte est estimée, cette année 2016, à 16.931 tonnes contre 21.000 tonnes l'année précédente, ont estimé les services du commissariat régional au développement agricole (Crda) à Bizerte. La production d'huile d'olive est estimée à 2.961 tonnes pour la saison agricole 2016 contre 3.762 tonnes l'année dernière, selon la même source, rappelant que la saison de la cueillette démarre le 8 novembre. Quelque 28 huileries sont disponibles pour les agriculteurs dont 11 huileries modernes avec une capacité de production estimée à 630 tonnes par jour, a ajouté la même source. Quelque 2.490 ouvriers seront mobilisés durant toute la saison. Lors d'une séance de travail tenue jeudi dernier au siège du gouvernorat de Bizerte, en présence des représentants des différentes structures chargées des préparatifs de la saison de cueillette des olives, il a été recommandé d'assurer une gestion des margines selon les normes convenues avec la possibilité d'exploiter le dépôt de Sidi Mbarek de Mateur. Un appel a été lancé aux propriétaires d'huileries pour aménager des dépôts provisoires conformément aux normes environnementales.
