Image by Pixabay Grâce à des conditions climatiques favorables depuis le début de la saison, la récolte céréalière 2025 en Tunisie affiche des indicateurs très positifs. Le ministère de l'Agriculture et des Ressources hydrauliques a confirmé que les estimations finales de la production tablent sur une excellente récolte globale, atteignant près de 19,8 millions de quintaux. Ce chiffre est nettement supérieur à la production de la saison précédente, qui n'avait pas dépassé 11,5 millions de quintaux, et dépasse également la moyenne de la dernière décennie, estimée à 15 millions de quintaux, selon des données exclusives obtenues par Mosaïque FM auprès du ministère de l'Agriculture. Cette production se répartit comme suit : 12,43 millions de quintaux de blé dur, 0,78 million de blé tendre, 6,37 millions de quintaux d'orge et 0,24 million de triticale. Au 2 juillet 2025, près de 621 000 hectares avaient été moissonnés, ce qui représente environ 68% de la superficie totale prévue. Des gouvernorats comme Gafsa, Sidi Bouzid et Kairouan ont enregistré des taux d'avancement supérieurs à 95%. Pour les autres gouvernorats, les taux varient entre 71% et 85%, ce qui témoigne d'un bon rythme d'exécution de l'opération, grâce à une excellente coordination et aux efforts sur le terrain des services régionaux et des producteurs. Concernant les quantités de céréales collectées, le ministère a indiqué qu'au 29 juin 2025, environ 8 millions de quintaux avaient été recueillis. Cette quantité se compose de 5,1 millions de quintaux de blé dur, 0,4 million de blé tendre, 2,4 millions d'orge et 30 000 quintaux de triticale. Depuis le début de la campagne de collecte, environ 2,25 millions de quintaux, soit 28% des quantités collectées, ont été évacués dans le cadre d'un plan de transport rigoureux.
