Depuis les années 1990 et la parution de certaines maladies animales qui ont semé la panique dans le rang des consommateurs, ces derniers se montrent plus vigilants quant au contenu de leurs assiettes et la question de sécurité alimentaire occupe une place centrale dans les débats relatifs à la production agricole et agroalimentaire. Les composantes qualité et traçabilité devenant, de ce fait, essentielles, plusieurs initiatives et normes appropriées ont été mises en place afin d'organiser la filière de production et d'optimiser la compétitivité du produit tout en facilitant son exportation sur les marchés internationaux. S'agissant de la Tunisie, M.Abdelmoumen Toukabri, administrateur général à l'Apia ( Agence de promotion des investissements agricoles), souligne que plusieurs facteurs sont nécessaires pour réaliser les objectifs visés en matière de développement économique, notamment l'équilibre régional et la redistribution équitable des richesses. Il précise que l'investissement étant la locomotive de la relance économique, il serait judicieux de consacrer plus d'efforts pour renforcer cette activité, notamment dans le secteur agricole d'autant plus que les régions intérieures, pauvres en sources de revenus, sont majoritairement à vocation agricole. Trois cycles de formation en décembre Toutefois, souligne-t-il encore, l'investissement agricole doit être pensé en prenant en compte la composante qualité qui serait un , « enjeu incontournable pour l'agriculture tunisienne et auquel doivent contribuer toutes les parties concernées ». Entre autres objectifs, l'investissement agricole vise la création de richesses et la sécurité alimentaire, la promotion des exportations des produits agricoles et la création d'emplois. Pour réaliser tous ces objectifs, notre interlocuteur pense qu'il est primordial d'asseoir une agriculture moderne conforme aux nouvelles technologies et capable de répondre aux exigences du marché extérieur. Le souci de qualité ne peut, quant à lui, être atteint sans que tous les maillons de la chaîne soient mis à niveau, en partant du choix variétal, passant par les techniques de production, le conditionnement des produits, la classification, l'emballage et le transport du produit. A rappeler à ce propos que tous les maillons de la filière nécessitent un savoir-faire et une maîtrise de la technique, fait qui renforce la création d'emplois, notamment du côté des diplômés du supérieur. L'Apia qui gère et assure la participation tunisienne aux salons et foires spécialisés à l'étranger, veille à renforcer l'investissement dans les créneaux porteurs et à identifier les opportunités de partenariat pour drainer les capitaux étrangers et s'imprégner du savoir -faire des partenaires potentiels, s'emploie, également, à contribuer, à travers un ensemble d'actions et de programmes, à la promotion de la qualité du produit agricole. Elle veille, notamment, à sensibiliser et à encadrer les opérateurs et à former ceux qui désirent orienter leurs productions vers l'export. C'est à ce propos que l'Apia compte organiser au cours du mois de décembre prochain trois cycles de formation sur le référentiel de qualité « Global GAP »;ce référentiel lancé, dans un premier temps en Europe et baptisé Europe GAP, a été pensé en vue de répondre aux exigences de sécurité alimentaire suite à la crise vécue par l'Europe au cours des années 90, il est identifié comme la garantie pour optimiser l'exportation et faciliter l'accès aux marchés internationaux. Les formations programmées par l'Apia sur ce référentiel toucheront les régions du Sud, du Centre et du Nord du pays. L'adhésion à ce système permettrait aux agriculteurs concernés de bénéficier des avantages financiers et fiscaux pour les investissements matériels en déposant leurs dossiers à l'Apia ( création, extension ou renouvellement de certaines composantes du projet) ainsi que des avantages financiers pour les investissements immatériels prévus par le programme de mise à niveau des exploitations agricoles. Rappelons, enfin, qu'entre 2004 et 2008, l'Apia a déjà organisé plusieurs formations pour promouvoir la qualité dans les filières avicoles, cunicole (élevage de lapins), fruits et légumes, viandes rouges et lait.
