Séduisante, calme et verdoyante, la délégation de Oueslatia est également gourmande; aller à sa rencontre ne se conçoit pas sans goûter aux saveurs de son miel qui ne contient que 0,05% de glucose. C'est que les montagnes de cette région sont riches en flore mellifère. En plus, deux plantes aromatiques abondent à Oueslatia, ce sont le marrube et le thym, dont le nectar est très apprécié par les abeilles. D'où l'idée d'avoir institué un festival annuel du miel, et ce, depuis 24 ans. Or, cette saison, les apiculteurs sont en mauvaise posture à cause de la sécheresse persistante qui les oblige à déplacer leurs ruches d'une zone à une autre à la recherche de nourriture, surtout dans les forêts d'eucalyptus ou dans celles couvertes de romarin, de marrube ou de thym. En outre, ils sont constamment sur le qui-vive pour protéger leurs ruches des attaques répétées des voleurs et des invasions des guêpiers, ces oiseaux insectivores au joli plumage, mais qui affectent sérieusement les ruches. C'est pourquoi la plupart des apiculteurs sont obligés de prendre les précautions nécessaires en élevant des chiens de garde et en ayant des bâtons et des couteaux à portée de main.
