Pour répondre aux besoins nécessaires à leur croissance et à leur développement physiologique Attention aux mauvaises habitudes alimentaires pendant le mois de Ramadan. Le changement de régime pendant ce mois saint perturbe beaucoup les habitudes alimentaires des enfants et des personnes âgées. Or, il est absolument indispensable que ces derniers mangent un ou plusieurs repas équilibrés qui répondent à leurs besoins journaliers. Les besoins caloriques varient suivant l'âge. Ceux d'un enfant d'un an sont de mille calories et augmentent avec l'âge. A l'âge de trois ans, ils correspondent à la moitié des besoins de sa mère. A l'âge de cinq ans, ils atteignent les trois quarts et à l'adolescence, ils dépassent ceux de sa mère. Alors qu'un adulte sédentaire a besoin en moyenne entre 2000 et 2500 kcal par jour, les besoins journaliers d'un adolescent dépassent cette moyenne et atteignent 3000 kcal par jour. Le développement pubertaire qui commence dès l'âge de onze ans doit s'accompagner d'apports importants en glucides, calcium et fer, vitamines et minéraux. En effet, l'adolescent traverse une étape de sa vie au cours de laquelle sa taille augmente et son capital osseux se développe rapidement. Cette croissance nécessite quotidiennement un apport considérable en protéines et en calcium réparti sur toute la journée entre les repas. Si l'adolescent décide de jeûner, les repas de la rupture du jeûne et du shour doivent pouvoir répondre à ses besoins journaliers et lui apporter ce dont il a besoin en glucides, protéines, lipides, fer, calcium, minéraux et vitamines. Un repas équilibré de rupture du jeûne doit comporter un produit laitier, une salade, un produit céréalier (pain, riz....), un plat de résistance servi avec une portion de viande, de poulet ou de poisson et des légumes ainsi que des fruits. Afin de restituer l'énergie perdue au cours de la journée, les enfants et les adolescents qui jeûnent doivent consommer, au cours de la soirée, des sucres lents qu'on trouve dans le mesfouf sucré, le riz au lait.... ainsi que des produits laitiers (yaourt à boire, crème, lait....) et éviter surtout les aliments trop riches en sucre ou trop gras qui font grossir. Femmes enceintes Les femmes enceintes qui veulent jeûner au cours du mois de Ramadan doivent prendre certaines précautions. Elles doivent éviter de jeûner au cours du premier et du dernier trimestres de la grossesse. Au cas ou elles décideraient de jeûner, elles doivent très bien s'alimenter au cours du repas de la rupture du jeûne qui doit se composer de fruits, de légumes et comporter également des plats à base de viande rouge ou blanche ainsi que de poisson. Elles doivent également consommer des produits laitiers et boire beaucoup d'eau afin d'éviter la déshydratation. Il est, par contre, fortement déconseillé aux personnes âgées et diabétiques de jeûner. Celles-ci doivent prendre de petites collations au cours de la journée et consommer des fruits, un produit laitier et un plat à base de sucre lent afin d'éviter les hypoglycémies.
