M. Météo annonce un week-end printanier Burr! Burr! Quel froid! Quel coup de froid! Un froid de canard pénétrant, «qui paralyse les membres et gèle le sang», comme disait le grand prosateur bien aimé, Guy de Maupassant. Pour un mois de décembre, ce n'est pas si méchant. Au vu et vécu du climat dominant. Et en considérant les températures minimales et maximales, plus ou moins normales. Les moyennes ayant varié entre deux et huit degrés centigrades. Un froid qui nous cloue sous le toit... Ce qui a été plutôt méchant, c'est «Monsieur le vent» qui a soufflé en rafales et a été très violent, dépassant les 100 km/h par moments, nous véhiculant un air polaire sibérien crevant et nous donnant des frissons! Bien que parti à la retraite, il n'y a pas si longtemps, «M. Météo», M. Jamel Bouraoui, qui nous est familier depuis le «noir et blanc», n'a pas hésité à nous expliquer informellement, le «pourquoi» du sale temps, ayant cloué beaucoup de gens dans leurs salons, bien qu'habitués à fêter bruyamment et onéreusement le jour de l'An... Si Jamel dit que la Tunisie est soumise à une vague de froid et une masse d'air provenant de la Sibérie, véhiculées par un courant de secteur nord très fort. Ayant fait baisser considérablement le mercure en Tunisie et en Italie. Le même interlocuteur nous rappelle le joli manteau blanc ayant couvert l'ensemble du pays en 1974 et 1981, à pareille époque de l'année. Après des chutes abondantes de neige, n'ayant pas épargné les plaines du Nord et du Sud. Ceci, sans compter bien sûr les souffrances de nos pairs d'Aïn Draham et d'ailleurs ayant enduré le calvaire, il n'y pas si longtemps, après les chutes records de neige, ayant provoqué des glissements de terrain et balayé des quartiers tout entiers. Rebonjour le soleil Notre brave correspondant, M. Abderrazak Rahal, encore à la barre du service météo, nous annonce, quant à lui, un week-end ensoleillé. Et nous invite à nous préparer à des sorties familiales bien organisées, pour faire profiter nos lycéens et nos écoliers, fêtant leurs vacances en ce début d'année... La même source météorologique nous précise que le ciel sera, à partir d'aujourd'hui, dégagé. Et que «M. Soleil » nous dira, de moins en moins timidement, bonjour ! dès la pointe du jour. Dans un premier temps, il ne brillera pas pour tout le monde et tout le pays, contrairement à ce que le proverbe a si bien dit, il luira et rayonnema splendidement, d'abord sur le littoral tunisien, avant d'aller à l'Ouest, répandre bonheur et bien sûr des visages brillant de joie... de voir le pays franchir un si grand pas... De Oueld Hnifa à... Oueld Ba... Cela dit, je vous invite à faire avec moi un petit bond à l'arrière et m'accompagner dans mes petites expéditions en ville. Où dans la plupart des quartiers, on ne voit pas la queue d'un chat. Sauf la queue devant les petits temples sacrés de «lablabi» et «hargma», à la fois chauds et pimentés. «Qui me rappellent ma prime jeunesse», comme nous a dit le vieux de la vieille. J'ai voulu profiter de ce froid de loup pour me régaler comme je l'avais jadis toujours fait, lorsque je n'avais à ma charge ni enfants ni bébés. Je n'étais pas au départ sûr de retrouver à Bab Jedid Oueld Hnifa et Oueld Ba, si réputés par leurs «lablabis» et leurs bols, au goût unique, de «droô» dit «tcha-tcha-tcha» (droô mélangé de fruits secs, de miel et de «chamia»). J'ai été fou de joie de me trouver enfin nez à nez avec l'équipe rajeunie de «Oueld ba». Rien de changé. La qualité et le sourire ont été, malgré le temps, toujours là. Après avoir fait le plein de chaud, la curiosité m'a poussé à faire un petit saut à feu Oueld Hnifa, dont la gargote bouge et accueille plein de monde 24 heures sur 24, hiver et été, avec des menus légèrement rectifiés, entre le doux et le salé. La bonne recette pour nos pairs, grands-pères Enfin, que dit notre aimable nutritionniste Khaled Zarrouk pour ceux qui cherchent à lutter contre les méfaits du froid sur les personnes malades, âgées et bébés. A part la recette habituelle ancestrale qui nous donne du tonus et de la force contre le froid, on conseille aux frileux et à la catégorie de personnes précitées d'alterner le café et le thé contenant respectivement la caféine et le catéchine. Ces deux aliments insoupçonnés activent ce qu'on appelle scientifiquement la thermogénèse, c'est-à-dire la génération de température et d'énergie. On conseille essentiellement aux intéressés de consommer beaucoup de pâtes et de féculents contenant du sucre lent. De même, d'autres aliments sont indiqués : les fruits, les légumes (en particulier le persil et le poivron rouge), l'huile d'olive et le miel (au petit déjeuner). Côté nutriments, l'oméga 3 est considéré comme un grand stimulateur d'énergie. On en trouve particulièrement dans les poissons bleus, les poissons vivant dans les eaux froides, dans les vitamines C (les zestes de citron). Notre nutritionniste conseille aux gens d ‘un certain âge de boire beaucoup en temps de froid, l'eau ayant un effet réhydratant pour la peau et très bénéfique et efficace contre les gerçures.
