Saisie et destruction de 71157 produits (fruits et légumes, conserves, viandes...), 2285 litres de lait, 1324 pots de yaourt. * A propos du lait frelaté pour enfants commercialisé par la Chine Des produits alimentaires (pain, confiseries, feuilles de brik...) exposés au bord de la rue nous en voyons beaucoup quotidiennement lors du mois de Ramadan. Cette activité commerciale mais anarchique prolifère lors du mois saint. L'interdiction de ce genre de pratique est d'une importance majeure du fait de son impact sur la santé du consommateur. Il s'agit de l'une des tâches de la direction de l'Hygiène du Milieu et de la Protection de l'Environnement du ministère de la Santé publique qui accentue son travail lors du mois de jeûne. Quelques jours avant l'Aïd les agents de contrôle deviennent plus vigilants quant à la qualité des produits exposés notamment les gâteaux et les confiseries. Une attention est également accordée aux jouets des enfants notamment ceux à risque. Ce travail nécessite certes une grande mobilisation. Mais les agents sont-ils capables de passer au peigne fin tous les professionnels sachant que plusieurs fraudeurs échappent au contrôle rigoureux ? Et surtout en cette dernière semaine de Ramadan avec la montée en puissance des pâtisseries... Une semaine nous sépare de la fête de l'Aïd. Une période qui s'accompagne par une affluence vers les pâtisseries et les commerces qui offrent des confiseries aux différentes couleurs et goûts. Si quelques professionnels respectent les normes d'hygiène et misent sur la qualité d'autres non. Pour faire face à ces fraudeurs, « les services de contrôle sanitaire des produits au sein du ministère de la Santé publique ont multiplié leurs activités au niveau de toute la chaîne alimentaire », a déclaré hier, M. Mabrouk Nadhif, Directeur de l'Hygiène du Milieu et de la Protection de l'Environnement lors d'une conférence de presse tenue au siège du ministère. Le directeur a précisé que « les actions sont menées au niveau de toute la chaîne alimentaire notamment à l'échelle de la production, de stockage, du commerce en gros, de distribution ainsi que de la vente au détail des produits alimentaires et tous les établissements ouverts au public (espaces de loisirs, salon de thé, cafés pâtisseries...).
62970 visites de contrôle Pour ce faire, 62970 opérations de contrôle ont été effectuées dans les différents espaces depuis le mois de jeûne. Les agents de contrôle ont prélevé 4218 échantillons pour analyse. Résultats ; destruction et saisie de 71157 produits (fruits et légumes, conserves, viandes...) dont 2285 litres de lait, d'huile et boissons diverses non valables à la consommation. De même, 1324 pots de yaourt et 15537 sacs en plastique noir ont été saisis, d'après le responsable. Il a par ailleurs présenté le bilan des procès verbaux et d'avertissements rédigés à ce propos. Au total 4440 avertissements et 152 propositions de fermeture ainsi que 594 PV ont été réalisés a déclaré M. Nadhif. Plusieurs équipes ont travaillé sur terrain, soit 300 dont 106 équipes ont procédé en collaboration avec d'autres intervenants (ministère du Commerce et de l'Artisanat). Les agents ont en fait travaillé dans toutes les régions. Ils ont procédé selon les spécificités de chaque zone ainsi que de ses priorités a souligné le directeur. Pour enchaîner M. Nadhif a précisé qu'actuellement une attention particulière est accordée au contrôle des pâtisseries et des espaces réservés à la préparation de ce produit. Les agents vérifient en fait plusieurs éléments, dont la qualité des produits de base, la propreté de l'espace, les conditions de stockage, l'hygiène...Des gâteaux typiquement tunisiens, mal préparés ou truqués nous risquons en fait d'en manger assez couramment. Les professionnels n'hésitent pas à utiliser les colorants au lieu des pistaches et les cacahouètes au lieu des amandes. Ces gâteaux sont facturés à 40 dinars le kilogramme et même plus, soit 80 dinars. Rares en fait sont les professionnels qui respectent le dosage pour avoir des gâteaux typiques, en revanche, ils exposent leurs produits à des prix excessifs.
Jouets d'enfants Toujours dans le même contexte, le directeur a rappelé que les agents sont en train d'intervenir avec d'autres acteurs pour lutter contre la commercialisation des jouets pour enfants à haut risque, dont les pétards et les armes en plastique... L'année dernière, plus de 40 accidents ont été enregistrés à cause de ces jouets d'où la saisie de 25 mille unités d'après lui. Exposés dans les différents coins de la capitale ainsi que dans d'autres villes, ces jouets à haut risque sont encore à la disposition de nos enfants. Un secteur alimenté par le commerce parallèle, un domaine qui gagne encore du terrain. Par ailleurs, Dr Mongi Hamrouni, Directeur de la Santé Scolaire et Universitaire a rappelé les procédures prises pour réussir la rentrée scolaire et universitaire. Il a par la même occasion énuméré les nouveaux projets, dont le lancement du programme des écoles promotrices de santé dans 24 gouvernorats, la généralisation des centres de santé dans toutes les universités tunisiennes. Une autre nouveauté cette année qui s'inscrit dans le cadre de l'amélioration des services offerts aux étudiants, la possibilité d'effectuer les visites médicales dans les centres de soins de base le plus proche de leurs domiciles. Contrôler rigoureusement les espaces ouverts au public est d'une importance majeure. C'est un travail qui est supposé être réalisé de manière continue car les professionnels n'accordent pas toujours d'attention à cette composante. Le profit matériel passe avant la santé des consommateurs. Sana FARHAT ---------------------------- A propos du lait frelaté pour enfants commercialisé par la Chine Suite à l'enregistrement des cas d'intoxication auprès des enfants dans quelques pays du monde dus à la commercialisation de la Chine du lait frelaté, le ministère de la Santé publique a procédé à la vérification des différents circuits de distribution et de commercialisation (à Ben Guerdane, Sidi Bou Mendil...) et ce pour ne rien laisser au hasard. Aucun produit ne se trouvait à l'intérieur de ces circuits. A cet effet, le Directeur des services de contrôle sanitaire a rappelé que la loi tunisienne interdit exclusivement la vente du lait destiné pour les nourrissons en dehors des pharmacies. D'où le contrôle rigoureux de ce produit.
