*Pour le Dr. Gharbi, nutritionniste, cela représente des risques pour la santé. Amalgamées avec d'autres boissons, elles peuvent être dangereuses Depuis quelques années on voit arriver sur le marché de nouvelles boissons dites énergisantes. Destinées à toucher un large public jeune, ses breuvages à la mode rivalisent d'ingéniosité pour attirer tout type de consommateur. Dans ce cadre nous avons voulu lever le voile sur la nature de ces boissons et leurs effets néfastes. De faite nous avons contacté le professeur nutritionniste Dr Tahar Gharbi qui met l'accent sur l'importance de la mise en place d'une campagne de sensibilisation pour la consommation modérée de ces boissons. Interview.
Le Temps : * Qu'est ce qu'une boisson énergisante ? Dr Tahar Gharbi : Tout d'abord il ne faut pas confondre entre boissons énergisantes et boissons énergétiques. Les boissons énergétiques qu'on appelle aussi "boissons diététiques glucidiques de l'effort" sont destinées aux sportifs engagés, elles servent à lutter contre la déshydratation due à l'effort physique et à apporter de l'énergie sous forme de sucres à assimilation rapide d'une part, pour soutenir le sportif immédiatement, et des sucres à digestion lente d'autre part, pour l'endurance. Elles contiennent aussi des vitamines (B et C) et des sels minéraux (ou électrolytes), destinés à susciter la soif. Si vous faites du sport de manière intensive pendant plus d'une heure, ces boissons peuvent vous aider à vous réhydrater. Sinon, de l'eau suffit amplement. Une concentration trop forte de glucides peut causer des crampes et des problèmes d'estomac. Contrairement aux boissons énergisantes, qui sont des boisons principalement destinées aux jeunes et qui comportent une grande variété de composés organique excitante comme la caféine, les vitamines de la série B, la taurine, la maltodextrine, la carnitine, le glucuronolactone, et des extraits de plante (guarana, ginseng, ...).
* Peut-on consommer sans risques ces boissons ? Non, la consommation de ces boissons doit être vraiment limitée et modérée, car elle représente des risques pour la santé tels que déséquilibre électrolytique, nausées et irrégularité du rythme cardiaque. Ces problèmes découlent de la surconsommation de ces boissons et du mélange avec l'alcool. Ces boissons sont devenues populaires dans les boites de nuit, les bars les cafés, les restaurants... et les jeunes en consomment pour conserver leur énergie vu que les éléments incorporés dans ces boissons sont des stimulants et des excitants. * Qu'est ce que la caféine : La caféine est absorbée par le tube digestif très rapidement et parvient au cerveau dès les premières minutes de son ingestion, c'est un stimulant du système nerveux central, elle provoque un sentiment d'euphorie et retarde les effets de la fatigue. Elle améliore aussi la capacité d'accomplir des tâches cérébrales simples et, sur le plan physique, elle améliore l'endurance, mais pas la performance motrice fine. Si vous consommez de la caféine avant de vous coucher, le sommeil mettra plus longtemps à venir et vous dormirez moins longtemps et moins profondément. Contrairement à la croyance générale la caféine ne supprime pas les symptômes de la fatigue, elle les masque. Consommer trop de caféine peut causer des maux de tête et d'estomac ; vous risquez de vous sentir nerveux et d'avoir du mal à vous endormir. Une tasse de café express de 25ml représente 32,5 mg de caféine alors qu' une canette de 250 ml de boisson énergisante contient 80mg soit une canette de 250 ml de boisson énergisante est l'équivalent de 2,5 café express.
* Qu'est ce que la taurine : c'est un type d'acide aminé soufré, elle est fortement présente dans la bile du taureau d'ou son nom. La taurine est présente dans les boissons énergisantes à des quantités beaucoup plus élevées que dans l'alimentation normale. Elle a été identifiée comme étant un neurotransmetteur présent dans le corps humain et certains animaux. Mais les effets pharmacologiques de la taurine sur l'organisme et l'innocuité d'une dose élevée restent peu clairs à ce jour.
* Quels sont vos conseils de consommation de ces boissons ? Tout d'abord il faut préciser que les boissons énergisantes sont strictement interdites aux enfants, aux personnes cardiaques et aux femmes enceintes. Ensuite il ne faut pas banaliser la consommation massive de substances excitantes qui peuvent provoquer des risques cardiovasculaires, psychologiques...etc. Il ne faut jamais associer les boissons énergisantes à l'alcool ou à d'autres substances illicites, c'est un risque potentiel non négligeable. Interview réalisée par Myriam El Jed
