Satisfaction de l'administration, quoique… La nouvelle méthode tendant à susciter une participation volontaire des producteurs et distributeurs à la régulation du marché, au lieu d'imposer des prix fixes, par voie administrative, appliquée au cours de ce mois de Ramadan 2010, a donné de bons résultats, d'après les responsables du ministère du Commerce et de l'Artisanat. C'est dire que la loi de l'offre et de la demande peut servir les intérêts de toutes les parties, consommateurs, producteurs et commerçants, lorsque la transparence est respectée. Livrant ses appréciations en ce qui concerne les conditions d'approvisionnement du marché, en Tunisie, durant les 15 premiers jours de ce Ramadan 2010, M. Habib Dimassi, Directeur général du commerce intérieur, nous a indiqué que pendant ces 15 premiers jours du mois de Ramadan, et de l'avis de tout le monde, le marché en Tunisie s'est caractérisé par l'abondance de l'offre et la diversité des produits. ‘'Tous les produits sans exception étaient disponibles et en quantités importantes, dans l'ensemble du pays, a-t-il dit, et ce grâce à l'adhésion des producteurs et des commerçants aux appels de l'administration pour une conjugaison des efforts en vue d'assurer l'approvisionnement des circuits de distribution en tous produits de la meilleure manière qui soit. Politique de concertation ‘'Nous avons opté, cette année, pour la politique de concertation et de participation volontaire des professionnels et les résultats ont été au niveau des espérances, a-t-il affirmé, signalant, entre autres, l'exemple de la viande de poulet vendue dans certaines régions, comme Monastir, à 3 dinars 600 le kilo, contre 4 dinars et 4 dinars 200,comme prix de base convenu avec la profession. La viande rouge a bénéficié aussi d'actions de régulation volontaire et son prix a varié entre 12 dinars et 14 dinars. D'importantes quantités de viande ovine de bonne qualité ont été importées et écoulées à 12 dinars 500.Les citoyens autant que les bouchers l'ont vivement appréciée, car elle n'est pas grasse. Les œufs frais ou tirés de stocks régulateurs sont disponibles, aussi, en grandes quantités, à des prix ordinaires .Idem pour le lait et dérivés. On a veillé à ce que toutes les marques de lait soit disponibles. Les eaux minérales ont bénéficié, cette année, d'une attention particulière, en raison du temps chaud. Les usines d'emballage ont été engagées à augmenter leur production pour répondre à la hausse de la demande, avec l'accent mis sur les régions du Sud du pays, plus exposées à la chaleur. M. Habib Dimassi a également rassuré le public sur la disponibilité du riz en quantités suffisantes, contrairement aux rumeurs qui parlent d'un manque de cette denrée. Les stocks et les achats fermes de riz couvrent les besoins du pays jusqu'au mois de novembre, pour le riz étuvé, le mois de décembre pour le riz blanc, et le mois de février 2011 pour le riz basmati PAK. La baisse de la demande dans le secteur touristique a eu certains effets sur cette situation satisfaisante enregistrée, cet été et ce Ramadan 2010, en ce qui concerne l'approvisionnement du marché, en Tunisie, mais le principal mérite en revient au dynamisme des producteurs et des professionnels tunisiens, travaillant en collaboration étroite avec les services administratifs des divers départements concernés. Le Directeur général du commerce intérieur a émis l'espoir que les retombées positives de cette politique de concertation et de participation volontaire des professionnels, s'étendront aux fournitures scolaires pendant la prochaine rentrée scolaire ainsi qu'aux vêtements et jouets de l'Aid El Fitr, afin de pouvoir dire que ce mois Ramadan 2010 a été un ramadan exceptionnel.
