1 – Les pastèques « mâles » sont plus allongées et plus grandes et elles contiennent plus d'eau, tandis que les « femelles » sont plus rondes et grosses et elles sont plus sucrées. 2- La pastèque doit être bien ferme et symétrique. Si elle présente des bosses, cela signifie qu'elle a reçu un ensoleillement irrégulier pendant sa croissance. 3 – La zone jaunâtre est celle qui est en contact avec le sol. Chaque pastèque a une tache de ce type. Mais les meilleures sont celles dont la tache prend une couleur jaunâtre, voire orangée, plus la pastèque sera goûteuse. 4 – Les traces grises indiquent le nombre de fois où les abeilles sont venues butiner la pastèque. Plus il y a eu de pollinisation et plus elle sera sucrée. 5-La queue d'une pastèque indique sa maturité. Une queue verte indique qu'elle a été cueillie trop tôt. Elle ne sera donc pas bonne.
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