INGREDIENTS : Pour la pâte à crêpes. ⦁ 250 g de farine. ⦁ 50 g de beurre. ⦁ 4 œufs. ⦁ 1⁄2 litre de lait. ⦁ 1 pincée de sel. Pour la garniture. ⦁ 150 g de jambon. ⦁ 100 g de fromage râpé. ⦁ Du sel et du poivre. Pour la béchamel. ⦁ 20 g de beurre. ⦁ 2 cuillères à soupe de farine. ⦁ 25 cl de lait. ⦁ Du sel et du poivre. PREPARATION : Pour la garniture. 1. Faites fondre le beurre au micro-ondes. 2. Ajoutez la farine au beurre. 3. Dans une casserole, portez le lait à ébullition. 4. Ajoutez le lait au reste. Saupoudrez de sel et de poivre. 5. Remettez le tout au micro-ondes pendant une minute environ. 6. Laissez refroidir votre béchamel et ajoutez le jambon coupé en dés, ainsi que le fromage râpé. Mélangez et laissez refroidir. Pour la pâte à crêpes. 1. Dans un saladier, mélangez le sel et la farine. 2. Faites un puits et ajoutez les œufs. Fouettez en incorporant le lait progressivement. 3. Ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, sans grumeaux. 4. Laissez reposer votre pâte pendant une heure. 5. Faites cuire vos crêpes dans une crêpière jusqu'à épuisement de la pâte : graissez cette dernière uniformément. 6. Lorsque vos crêpes sont cuites, garnissez-les de mélange à la béchamel. Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
