Dans le cadre du suivi des cas d'intoxication alimentaire collective enregistrés auprès d'un certain nombre de résidents dans les centres de quarantaine des districts de Sousse et Monastir les 02 et 03 mai 2020, le ministère de la Santé annonce que les soins médicaux nécessaires ont été fournis à tous les patients qui sont tous biens rétablis. Il faut rappeler, que ces intoxications ont résulté de la consommation d'aliments préparés par une entreprise privée. Les résultats des recherches et enquêtes menées sur les cas mentionnés par les services compétents du ministère de la Santé ont montré ce qui suit: - Contamination des échantillons alimentaires prélevés dans les centres de quarantaine de Monastir par la bactérie staphylocoques, et le manque de conformité des échantillons alimentaires prélevés dans les centres de quarantaine de Sousse du point de vue bactérien, car ils contiennent des coliformes fécaux, ce qui correspond aux symptômes cliniques enregistrés chez les personnes intoxiquées. -La contamination des aliments susmentionnés est causée par le non-respect des conditions liées à la préservation de la santé lors de la manipulation, du transport et de la distribution (en utilisant un véhicule de transport inapproprié pour transporter les aliments sur une longue distance entre le lieu de préparation et de distribution..) Parallèlement, des équipes de santé à Sousse et Monastir entreprennent actuellement un suivi sanitaire pour garantir le respect des conditions d'hygiène à toutes les étapes de la préparation et de la distribution des aliments.
