Le Groupement professionnel des boulangers modernes, affilié à l'Organisation des Entreprises Connect, a décidé de reprendre les manifestations de protestation à partir de lundi 21 août 2023 devant le siège du ministère du Commerce à Tunis. Cette décision, selon un communiqué de "Connect", fait suite à la réunion de travail entre la ministre du Commerce et du Développement des Exportations et des représentants du secteur. Cette mesure survient en raison du manque de réponse de l'autorité de supervision à la demande urgente présentée par le Groupement professionnel des boulangers modernes de Connect, concernant le réapprovisionnement en semoule et farine depuis le 7 août 2023. Cette situation est exacerbée par les conditions sociales difficiles et les contraintes financières auxquelles sont confrontés les propriétaires de boulangeries modernes. Ces derniers ont arrêté complètement leurs activités depuis le 1er août actuel en raison du manque de fourniture de matières premières essentielles pour la fabrication du pain. Cela fait suite à la décision du ministère du Commerce et du Développement des Exportations datée du 201 août 2023, qui ordonne la suspension immédiate des ventes de farine fine 7-PS et de semoule de blé utilisées par les boulangeries non classées, également connues sous le nom de boulangeries modernes, conformément au contenu du communiqué.
