La société «OK Restaurants», spécialisée dans l'émission de chèque repas et de Bon Achat, souffle, aujourd'hui 16 février 2007, ses 15 bougies. Une réception grandiose sera organisée, au Sheraton. OK Restaurants a pour activité principale l'émission de chèque repas et de Bon Achat acceptables auprès d'un vaste réseau de 4.500 établissements affiliés autorisés. Selon M. Fourati Larbi, PDG d'OK Restaurants, le nombre d'utilisateurs (employés de clients) de tickets restaurant s'élève à 25 mille par mois. Ok Restaurants, leader local en matière de vente de tickets restaurants, compte se délocaliser, d'ici 2008 au Maroc. L'entreprise tunisienne sera accompagnée par la banque Attijari ex-Banque du Sud, rachetée en 2005 par le consortium maroco-hispanique, en l'occurrence Santander et Attijariwafa bank. Ce besoin de se délocaliser, M.Larbi Fourati l'explique par l'impératif d'agrandir la base de sa clientèle et de contourner les contraintes de la concurrence locale. Le numéro un d'OK Restaurants estime contreproductif, voire «à la limite de la concurrence déloyale» l'octroi d'agréments à des sociétés françaises pour exercer cette activité en Tunisie alors que la réciprocité n'est pas assurée. En clair, il pense que, quel que soit le savoir faire d'«OK Restaurants», cette société tunisienne ne pourrait en aucune manière percer le marché français, et ce, pour diverses raisons dont l'exénophobie. Ok Restaurants est concurrencé en Tunisie par trois sociétés : Jocker (Tunisie), Servimax (Tunisie) et Sodexho (France). Toujours selon M. Larbi Fourati, le marché des tickets de restaurant a de beaux jours devant lui. Limité jusque-là aux établissements de crédits (banques, assureurs ). L'administration publique (ministères et autres entreprises publiques) et entreprises privées commencent à y percevoir des facteurs de rentabilité et des gains certains. Le Ticket Restaurant est un support de paiement remis par les employeurs à leurs personnels salariés pour leur permettre d'acquitter tout ou partie du prix de leur repas (compris dans l'horaire de travail journalier). Au plan économique, le ticket restaurant est un moyen supplémentaire pour réduire les retards et l'absentéisme, notamment lors de la seconde séance. De nos jours avec l'institution d'horaires continus, le ticket restaurant, de par sa flexibilité, a toutes les chances de séduire plus d'une entreprise à la recherche de meilleurs rendements. Mieux, les tickets restaurant offrent à leurs utilisateurs la liberté du choix des lieux et types de restauration grâce à un très large réseau d'acceptation, et leur assure, toujours selon M. Fourati, une bonne qualité du régime alimentaire grâce à près de 4.000 établissements référencés. Ces titres spéciaux de paiement, exonérés de charges sociales, ont une fonction de règlement de transactions. Mais, en aucun cas ils ne sont assimilables aux instruments monétaires existants : billets ou chèques bancaires. Abou Sarra
