كشفت دراسة طبية جديدة ان النساء اللواتي اللواتي يكثرن من تناول الهمبورغر والستيك وأصناف اللحوم الحمراء الأخرى يكنّ عرضة أكثر من غيرهنّ لخطر الاصابة بسرطان الثدي. وكان أطباء قد حذّروا من الانظمة الغذائية المرتكزة على اللحوم الحمراء وقالوا انها مرتبطة بامراض السرطان، بما فيها سرطان القولون والبنكرياس، فيما لم يتمكّنوا من ربطها بسرطان الثدي. وفي الدراسة الجديدة، جمع الباحثون في جامعة هارفارد معلومات عن أكثر من 88 ألف امرأة تتراوح أعمارهن بين 26 و 45 عاما ملأن استمارات في العام 1991. وتراوح معدل تناولهن للحوم الحمراء بين الامتناع الكلّي أو مرة واحدة في الشهر فست ّمرات او اكثر في اليوم، وفقا لموقع روسيا اليوم الناطق بالعربية. ونشرت النتائج الاولية للدراسة للمرة الاولى في 2006 واظهرت رابطا مبدئياً بين تناول اللحوم الحمراء وسرطان الثدي بعد 12 عاما. وأكدت الابحاث الجديدة الاستنتاجات الاولية بناء على متابعة المعلومات وتحليل انواع اخرى من سرطان الثدي. واستنادا الى نموذج إحصائي اعتبر العلماء ان بين النساء اللواتي يتناولن اكثر قدر من اللحوم الحمراء هناك زيادة 6.8 حالة من سرطان الثدي لكل الف امرأة خلال عشرين سنة من المتابعة. ولم يستطع الباحثون استبعاد امكان وجود عوامل اخرى قد تفسر الرابط الظاهر اللحوم الحمراء وسرطان الثدي. وفي الدول المتطورة، يبلغ احتمال ان تصاب النساء بسرطان الثدي 12.5 في المائة. ويشتبه العلماء في ان البروتينات الموجودة في اللحوم الحمراء تسرع انقسام الخلية ونمو الاورام، وان مواد كيماوية مثل النيترات في اللحوم المعالجة مصنفة اصلا كمواد مسببة للسرطان. وشملت الدراسة بشكل اساسي نساء اميركيات، وقال الباحثون ان النتائج قد لا تنطبق بالضرورة على النساء من اعراق اخرى. وقد موّلت الدراسة المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة ونشرت أمس الثلاثاء 10 جوان 2014على موقع "بريتيش ميديكال جورنال".
