تبعا للمقال الصحفي الصادر بموقع الصحفيين التونسيين بصفاقس بتاريخ 24 ديسمبر 2015 تحت عنوان "إدارة المنافسة تعامل أصحاب المخابز بصفاقس واحد فرض والآخر سنة" نتشرف بمدكم بالتوضيحات التالية : أولا وفي ما يتعلق بقول "تم ضبط صاحب مخبزة معروفة وعضو غرفة في حالة مخالفة وحين نادى أهل القطاع بمعاقبته عبر تطبيق منظومة الضمان الاجتماعي و تقليص مادة الفارينة له" وجب التوضيح أن المخالفة التي ارتكبها صاحب مخبزة معروف و عضو غرفة لم تكن تتطلب التقليص في مادة الفارينة المخصصة له حيث أن المخالفة المرتكبة من طرف المخبزة الراجعة بالنظر لعضو الغرفة تعلقت أساسا بتحيين دفتر حركية مادة الفارينة تمت على إثرها مطالبة صاحبها بالتصاريح واحتساب الكميات المخصصة على قاعدة الأجور تبين أنها متطابقة لتكاليف صنع الخبز علما وأن العقوبات والمخالفات ترفع طبقا للتراتيب والقوانين الجاري بها العمل وليس طبقا لطلبات أهل المهنة أو أي جهة أخرى لا دخل لها بالعمل الرقابي ومقتضياته كما أنه لا يحق للإدارة تقديم نتائج أعمالها إلى أصحاب المهنة أو غيرها من الجهات الغير مختصة. أما بخصوص المخبزة التي تمت مراقبتها في شهر رمضان مثلما ورد بالمقال فقد تعلقت مخالفتها بعدم احترام وزن الخبز وتم رفع مخالفة في ذلك دون التنقيص في حصتها بالنظر للمخالفة المرتكبة من طرفها. ثانيا و في ما يتعلق بقول "حرمان ثلاث مخابز بحجة أن أصحابها قد توفوا ولا بد من تقليص أكياس الفارينة (مخبزة 32 كيسا شهريا و الثانية 20 كيسا و الأخيرة 8 أكياس) نفيدكم علما أن المخالفات والإجراءات المتخذة في شأن أصحاب المخابز الثلاث تم الاتفاق حولها مع الغرف المهنية جهويا ووطنيا المشرفة على القطاع ووجب العودة إلى هذه الأجهزة للحصول على الإجابة الضافية في الغرض. ولا بد من الإشارة إلى أن تحديد حصص المخابز يخضع إلى التراتيب المعمول بها في القطاع خاصة الاتفاقية المشتركة الوطنية للمخابز وتكاليف صنع الخبز المتفق في شأنها مع المهنة والتي تتضمن من بين أهم عناصرها الأجور التي يتم تحيينها ومراجعتها وهي تكاليف يتحملها الصندوق العام للتعويض باعتبار أن الفارينة المستعملة في صنع الخبز مدعمة من طرف هذا الصندوق. كما أن التراتيب المتعلقة بتحديد حصص المخابز وفقا لما تم ذكره سابقا ينطبق على كل المخابز دون استثناء علما وأن كل المخابز تخضع لنفس المقاييس عند ارتكابها مخالفات لها مساس أساسا بالإخلال بتراتيب الدعم. أما بقية المخالفات الاقتصادية المرفوعة في القطاع على غرار التنقيص في وزن الخبز وعدم مسك دفتر حركية الفرينة المدعمة و عدم إشهار الأسعارواستعمال شفرة الحلاقة فإنه يتم الاكتفاء برفع المخالفة الاقتصادية دون اللجوء إلى اتخاذ إجراءات أو عقوبات إدارية في الغرض طبقا للتراتيب المعمول بها في المجال والتوافقات الحاصلة مع أهل المهنة الممثلة للقطاع.
