أصحاب المخابز يتمتعون بتغطية هائلة من طرف صندوق التعويض ولكن اصحاب بعض الانفس المريضة لا يتوانون عن سرقة بعض الغرامات من الخبز من جيب المواطن المعدم .. بعض اصحاب المخابز لم يكتفوا من بيع الفارينة المدعمة لاصحاب محلات صنع المرطبات ولا من بيع السدّاري وصنع البريوش وغيره من الحلويات والتي تدر عليهم ارباحا قياسية ..لم تشبعهم العشرة مليمات والعشرين مليما التي لا يرجعونها للحريف ..فمرّوا إلى التطفيف في الميزان بعيدا عن اعين المراقبة التي حتى وإن امسكت بهم بالجرم المشهود فسيكتفون بخطيّة مالية بسيطة لن تردعهم …هذه حال بعض المخابز في صفاقس ولا نعمم ولكنهم يشوهون البقيّة …فويل للمطفّفين ….