البريك التونسي من ألذّ المقرمشات التي لا تغيب على موائد الإفطار في رمضان وحتى في بقية الأيام. وفيما يلي وصفة إعداد البريك: المكوّنات: -أوراق البريك -معدنوس -بيض مسلوق -بصل -تنّ -بطاطا مسلوقة -زيت للقلي -ملح وفلفل أسود طريقة التحضير: -تسلق البطاطا مع الح والكركم ثم تقوم بهرسها -تقوم بتذبيل البصل والمعدنوس ثم تضيفهم الى البطاطا المهروسة -يُتبّل الحشو بالفلفل الأسود والملح ثم تضيف اليه البيض المخفوق -تفتح ورقة الملسوقة وتضع القليل من الحشو ثم تقوم بثنيها ووضعها بالزيت الساخن الى ان تنضج.