هيئة السوق المالية تشرع خلال شهر جويلية 2025 في إنجاز مهام رقابية    عاجل : رسميا... دول عربية وإفريقية على القائمة السوداء لترامب!    العمران: العثور على جثة طبيب والأبحاث تكشف تورّطه في طعن زوجته الطبيبة    حجّاج بيت الله يؤدّون طواف الوداع    عاجل/ الصحة العالمية: جدري القرود ما يزال يمثّل حالة طوارئ صحية    نابل: الانقطاع المتكرر للماء الصالح للشرب وسط ارتفاع درجات الحرارة يعمّق معاناة أهالي بئر الجدي بمعتمدية الهوارية    حفوز: قتيلان و3 جرحى حصيلة حادث مرور    رڤوج يتحصّل على جائزة أفضل سلسلة درامية في المهرجان الدولي للأعمال الدرامية في ماتيرا – إيطاليا    دار الفنون تحتضن المعرض الوطني للفن التشكيلي    الإعلان عن إتفاق نهائي بشأن تنظيم دوائر النقل الحضري المشتركة بين ولايتي نابل وسوسة    هذا ما تقرر في الرئيس الأول لمحكمة التعقيب المعفى الطيب راشد ورجل الأعمال نجيب اسماعيل    عاجل : بشرى سارة للتونسيين المقيمين في إيطاليا    رونالدو يرد بقوة: لن أرحل عن النصر.. وهذا قراري النهائي!    الحمامات: العثور على جثة رضيع حديث الولادة في حاوية فضلات    عاجل/ "قافلة الصمود" لم تتحصّل على تصريح الدخول الى مصر إلى الآن    عاجل/ عدم سماع الدعوى في حق خليفة القاسمي    "سيني جنينة" من 11 جوان إلى 16 جويلية 2025 بتونس العاصمة    جمعية مسرح المدينة بجمنة تستعد لتنظيم إقامات فنية لتأطير المشاريع الثقافية للشباب من تونس والمغرب والسنغال في المجال السمعي البصري    اليونيدو تواكب التحول البيئي للقطاع الصناعي في ظل بيانات عن خفض القطاع ما يناهز 13 مليون طن مكافئ ثاني أكسيد الكربون – بن حسين –    منظمة "اليونيدو" تجدّد التزامها بدعم تونس وتعزيز الشراكة الاستراتيجية نحو آفاق تنموية واعدة – الأسعد بن حسين    عاجل/ المتحور الجديد "نيمبوس": د.دغفوس يبيّن مدى خطورته على تونس    جندوبة: عدد من مربي الماشية يطالبون بالتعجيل في تلقيح قطيعهم    في آخر أيام الحج.. ضيوف الرحمان يرمون الجمرات الثلاث    طائرة-استعدادا لبطولة العالم 2025 - المنتخب التونسي يدخل في تربص تحضيري رابع بتونس    خبير مالي: إرجاء اصدار أقساط القرض الرقاعي قد يمكن من نزول نسبة الفائدة في الاشهر القادمة    انطلاق تظاهرة 'دروب ومسارات' بمركز الفنون الدرامية والركحية بالكاف    الدورة ال17 للصالون الدولي للبلاستيك من 17 الى 20 جوان الجاري بقصر المعارض بالكرم    نقابة الصحفيين تدعو السلطات التونسية والليبية والمصرية إلى مساعدة قافلة "الصمود"    عاجل: لا حالات ضياع في صفوف الحجيج التونسيين حتى الآن    بعد ليلة عاصفة.. طرابلس تستعيد هدوءها وسط تمركز أمني وانتظام حركة الطيران    صدمة العيد: لحوم الدواجن تهزم ''العلوش'' على موائد التونسيين!    ناغلزمان بعد الهزيمة من فرنسا: ألمانيا تبني شيئا مميزا    الكاف: تجميع 53700 قنطار من الشعير منذ انطلاق موسم الحصاد    تصنيف لاعبات التنس المحترفات - انس جابر تتقهقر الى المركز 59    إنتقالات: محمد الكوكي في طريقه للعودة إلى البطولة التونسية    تنس : الترتيب الكامل لللاعبين التونسيين لهذا الأسبوع    عاجل/ ملف الأضاحي: الكشف عن تجاوزات خطيرة والدعوة للتحقيق والمحاسبة    عاجل : الدولة التونسية تسترجع 400 ألف حساب بنكي نائم... هل حسابك من بينهم؟    قافلة الصمود..."رسالة الى كل أحرار العالم للتحرك من أجل الحق الفلسطيني" (فيديو)    عاجل : الاف التونسيين مهددون بخسارة أموالهم في البنوك دون علمهم... هل حسابك من بينهم؟    روبرت ليفاندوفسكي: لن ألعب مع منتخب بولونيا مرة أخرى .. لهذا السبب    مفاجأة بالأرقام : قطاع المياه المعلبة في تونس يُنتج 3 مليارات لتر سنويًا    موجة حرّ في انتظار التونسيين وتحذيرات نهاية الأسبوع...تفاصيل    عاجل : موسم حج 1446ه آخر موسم صيفي ...تفاصيل لا تفوّتها    عاجل/ ظهور متحوّر جديد من كورونا شديد العدوى    عاجل/ جيش الاحتلال يختطف السفينة "مادلين" المتوجّهة الى غزّة    حرب شوارع في لوس أنجلوس.. وترامب يهدد بإرسال المارينز    باكالوريا 2025: أكثر من 151 ألف مترشح يستأنفون اليوم اختبارات الدورة الرئيسية    الحرارة تصل 42 درجة اليوم.. #خبر_عاجل    جامعة كرة القدم: إلغاء اللقاء الودي بين تونس وإفريقيا الوسطى    وزير التربية يتابع سير العمل بمركزي إصلاح امتحان البكالوريا بولاية سوسة    في غياب هيكل تعديلي .. التلفزات الخاصة إثارة وانحرافات بالجملة    وراء قصة القهوة ... نضال أفريقيا ضد الاستعمار    بسام الحمراوي: '' أريار الڨدام''... فكرة خرجت من حب الماضي وتحوّلت لسلسلة كاملة بفضل الجمهور    رئيس البعثة الصحية لموسم الحج يدعو الحجاج إلى أخذ الاحتياطات اللازمة في ظل ارتفاع درجات الحرارة    وزير التربية يؤدي زيارة تفقدية إلى مركز إصلاح الباكالوريا بالمهدية    جائزة محمود درويش تضيء على إرث الصغير أولاد أحمد وشعر المقاومة    تسليم كسوة الكعبة لسدنة بيت الله الحرام    









«علوش» العيد: شركة اللحوم توفّر 8 آلاف رأس وتنطلق في توريد 200 طن من الخرفان المبرّدة
نزيهة بوسعيدي نشر في الشروق يوم 18 - 10 - 2009

تنكبّ الهياكل المعنية ب «علوش» العيد على ضبط المتوفّرات من الأضاحي بجميع الجهات المنتجة وعقدت ثلاثة اجتماعات تحضيرية ليقف خلالها كل طرف على الوضع الحالي في انتظار تحديد السعر المرجعي الذي سيتم اعتماده ونقاط البيع المنظّمة في جلسات لاحقة.
وتتولّى مصالح وزارة الفلاحة على مستوى وطني وجهوي القيام بعملية احصاء الأضاحي المتوفّرة قصد التأكّد من ايفائها بالحاجيات المطلوبة.
وللاشارة توفّرت خلال السنة الفارطة أكثر من 9 آلاف وتمكّنت من الاستجابة لطلبات الجميع لا سيما وأن التونسي أصبح خلال السنوات الاخيرة يفضّل شراء «السقيطة» أو كميات من اللحم وتجنّب الذبح.
«بركوس»
وإذا ما تحدّثنا عن عملية احصاء الأضاحي حسب النوع أي كم سيبلغ حجم «البركوس» وحجم العلّوش فإن المتوفّرات الحالية تعطي نصيب الأسد «للبركوس» مقارنة بعدد ضئيل «للعلوش الصغير» وهذا أمر طبيعي لأن عيد الاضحى يتقدّم سنة عن أخرىحيث يقترب من موسم الولادات وعدم توفّر الوقت الكافي كي ينمو «العلوش» الصغير ويصبح جاهزا للذبح.
وتوفّر «البركوس» بكميات كبيرة مقارنة ب «العلوش» يمكن أن يقودنا الى التساؤل عن السعر الذي افترض محلّلو الوضع الحالي أنه سيكون مرتفعا علىخلفية ارتفاع أسعار اللحوم خلال الوقت الراهن ورغبة المنتجين في بيعه لحما عوض انتظار العيد.
ومعلوم أن «البركوس» حجمه كبير والمنتج صرف عليه ما صرف من أعلاف لمدّة طويلة نسبيا وهذا الوضع حتما يؤدي الى احتساب سعر الكلفة وبالتالي الترفيع في السعر كما أن «البركوس» يتجاوز وزنه ال 50 كلغ فما فوق واذا تم بيعه بالميزان في النقاط المنظّمة فإن سعره حتما سيكون مرتفعا استنادا الى كبر حجمه.
وهذه الفرضيات يدحضها البعض بسبب الظروف المناخية الطيّبة وتوفّر المراعي وبالتالي فإن الاضاحي ستكون موجودة بأسعار مناسبة للمستهلك.
تعديل السوق
وضبطت شركة اللحوم برنامجها بالاستناد الى حاجة السوق للتعديل ورغبة المستهلك في شراء الخرفان المبرّدة وشرعت في امضاء عقود مع الفلاحين ببعض الجهات المنتجة لتوفير حاجيات نقطة البيع المنظّمة التابعة للشركة أي في حدود 8 آلاف «رأس» من «البركوس» وانطلقت في توريد الخرفان المبرّدة بكميات تقدّر ب 20 طنا كل أسبوع وذلك لهدف تعديل السوق والحفاظ على الأضاحي وتلبية رغبات المستهلك الذي يرغب في الذبح يوم العيد.
وينتظر ان تتضاعف هذه الكميات مع اقتراب موعد العيد لتصل الى 40 طنا أسبوعيا.
وتجدر الاشارة الى أن البرنامج يتوفّر في العموم على توريد 200 طن من الخرفان المبرّدة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.