رئيس الجمهورية : إلغاء المناولة بداية لحلول جذرية تقطع مع "الماضي البغيض"    أساتذة تونس في الخارج يُطالبون الدولة بتمديد عقود الإلحاق لأكثر من خمس سنوات    بالفيديو: بلدية تونس تعلن إعادة تشغيل نافورة البلفيدير    اليوم: مفاوضات جديدة حول أجور القطاع الخاص    يهمّ الفلّاحين: هذا ما عليك فعله للتمتّع بجدولة ديونك لدى الستاغ    زلزال قوي يهز جزيرة سومطرة الإندونيسية    الاتحاد الأوروبي لكرة القدم يعتذر بعد نفاذ الميداليات خلال حفل التتويج في الدوري الأوروبي    كريستيانو يكشف: ''عمري الجيني 28 رغم أني بلغت الأربعين''!    فيفا تعاقب جامعة كرة القدم التونسية ب57 مليون ...وهذا هو السبب    عامر بحبّة: تقلبات جوية تضرب تونس والجزائر...و طقس ''الويكاند'' ممطر    قفصة: مطار قفصة القصر الدولي يؤمن ثاني رحلة لحجيج ولاية قفصة على متنها 256 حاجا وحاجة    دعاء يوم الجمعة 23 ماي 2025    مفزع/ من بينهم أطفال: وفاة 11 سودانيا بسبب العطش في صحراء ليبيا..وهذه التفاصيل..    تفاصيل جديدة عن عملية احباط 2.5 كغ من مادة الماريخوانا بمطار تونس قرطاج..#خبر_عاجل    كاتب الدولة للخارجية يستقبل مسؤولا بمنظمة التحرير الفلسطينية ويؤكد دعم حق الفلسطينيين في تقرير مصيرهم    الاستيقاظ قبل رنين المنبه خطر.. دراسة تحذر وتكشف..    16 شهيدا في غارات إسرائيلية على غزة    ما هي الخطة المدعومة من أمريكا لمساعدات غزة ولماذا ترفضها الأمم المتحدة؟    العميد شكري الجبري: إحباط إدخال كميات هامة من المخدرات عبرمطار تونس قرطاج ومعبر رأس جدير    هام/ "الستاغ" تشرع في جدولة ديون هؤولاء..    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    "الدوو" و"كارلوس" في قبضة أمن الزهروني: تفكيك عصابة روعت سوق ليبيا بأكثر من 15 عملية سلب    فضيحة تطال الجيش الأمريكي.. إيقاف مجموعة من جنود النخبة عن العمل بعد عملية وهمية    تخصيص جوائز مالية قياسية لكأس العرب 2025 بقطر    برشلونة يمدد عقد جناحه رافينيا حتى 2028    باريس سان جرمان يمدد عقده مديره الرياضي كامبوس إلى غاية 2030    ملف الأسبوع...وَأَذِّنْ فِي النَّاسِ بِالْحَجِّ يَأْتُوكَ رِجَالًا .. الْحَجُّ الْمَبْرُورُ لَيْسَ لَهُ جَزَاءٌ إِلَّا الْجَنَّةُ    منبر الجمعة: لبيك اللهم لبيك (2) من معاني الحج    خطبة الجمعة...غلاء الأسعار وأضراره الاقتصادية والاجتماعية    بعد إعصار مدمر.. صرخات رضيع تنقذه من الموت تحت الأنقاض    مسرح الجم يحتضن الورشة الإقليمية لتوثيق التراث الرقمي بإشراف اليونسكو    نابل تحتضن الدورة الثانية من «الملتقى العربي للنص المعاصر» تحت شعار .. «المجاز الأخير... الشعر تمرين على الوجود»    تعود إلى السينما المصرية بعد غياب: سناء يوسف تعوّض هند صبري في «الجزيرة 2»؟    أمطار غزيرة ورياح قويّة.. وزارة الفلاحة تحذّر    بالفيديو: إحباط محاولة تهريب 2.5 كلغ من ''الماريخوانا'' بمطار تونس قرطاج    حرقة القدمين قد تكون علامة مبكرة على الإصابة بمرض السكري    مؤشر الإنتاج الصناعي يتراجع ب3،6 بالمائة موفى ديسمبر 2024    حفل إسناد جائزة ابن خلدون للعلوم الإنسانية والاجتماعية يوم 27 ماي 2025 بالقصر السعيد    فايسبوك يلتهم وقت التونسيين: 61 ساعة شهريًا مقابل 5 فقط للقراءة!    ارتفاع نسبة امتلاء السدود إلى 40،7%    بالصور: أحمر الشفاه يسرق الأضواء في مهرجان كان 2025..من الأحمر الجريء إلى النيود الناعم    القيروان: انطلاق بيع الأضاحي بالميزان في سوق الجملة بداية من 26 ماي    القيروان : اليوم إفتتاح الدورة 19 للملتقى الوطني للإبداع الأدبي والفني.    كيف تستغل العشر من ذي الحجة؟ 8 عبادات ووصايا نبوية لا تفوّتها    إجراءات استثنائية لمساعدة الفلاحين على تجاوز أعباء فواتير الطاقة.. التفاصيل والخطوات    السباح أحمد الجوادي يفوز بفضية سباق 800 مترا في ملتقى ببرشلونة.    شرب الماء على ثلاث دفعات: سُنّة نبوية وفوائد صحية مؤكدة    في لقائه مواطنين من المزونة وبنزرت/ سعيد: "الشباب قادر على تعويض من يُعطّل السّير الطبيعي لدواليب الدّولة"..    دائرة الاتهام لدى محكمة الاستئناف بتونس تنظر في مطلب الافراج عن أحمد الصواب    كرة اليد : الترجي في مواجهة نارية أمام الزمالك ..تفاصيل المباراة    رئيس اتّحاد الفلاحة: أسعار أضاحي العيد ستنخفض    تونس تدعو إلى ضرورة وضع حدّ نهائي لجرائم قوات الاحتلال..    الدورة الثالثة من 'المهرجان السنوي لكأس المغرب العربي للحلاقة والتجميل' يومي 26 و27 ماي بالحمامات.    عاجل/ هذه هوية وجنسية منفذ عملية اطلاق النار على موظفين بالسفارة الإسرائيلية في واشنطن..    فئات ممنوعة من تناول ''الدلاع''.. هل أنت منهم؟    نشرة الصحة والعلوم: نصائح للذاكرة، جديد الدراسات الطبية، ونسب التغطية الصحية في تونس    بلاغ وزارة التجارة حول توفير لحوم ضأن وبقري مسعرة    ظهر اليوم: امطار و تساقط كثيف للبرد بهذه المناطق    









«علوش» العيد: شركة اللحوم توفّر 8 آلاف رأس وتنطلق في توريد 200 طن من الخرفان المبرّدة
نزيهة بوسعيدي نشر في الشروق يوم 18 - 10 - 2009

تنكبّ الهياكل المعنية ب «علوش» العيد على ضبط المتوفّرات من الأضاحي بجميع الجهات المنتجة وعقدت ثلاثة اجتماعات تحضيرية ليقف خلالها كل طرف على الوضع الحالي في انتظار تحديد السعر المرجعي الذي سيتم اعتماده ونقاط البيع المنظّمة في جلسات لاحقة.
وتتولّى مصالح وزارة الفلاحة على مستوى وطني وجهوي القيام بعملية احصاء الأضاحي المتوفّرة قصد التأكّد من ايفائها بالحاجيات المطلوبة.
وللاشارة توفّرت خلال السنة الفارطة أكثر من 9 آلاف وتمكّنت من الاستجابة لطلبات الجميع لا سيما وأن التونسي أصبح خلال السنوات الاخيرة يفضّل شراء «السقيطة» أو كميات من اللحم وتجنّب الذبح.
«بركوس»
وإذا ما تحدّثنا عن عملية احصاء الأضاحي حسب النوع أي كم سيبلغ حجم «البركوس» وحجم العلّوش فإن المتوفّرات الحالية تعطي نصيب الأسد «للبركوس» مقارنة بعدد ضئيل «للعلوش الصغير» وهذا أمر طبيعي لأن عيد الاضحى يتقدّم سنة عن أخرىحيث يقترب من موسم الولادات وعدم توفّر الوقت الكافي كي ينمو «العلوش» الصغير ويصبح جاهزا للذبح.
وتوفّر «البركوس» بكميات كبيرة مقارنة ب «العلوش» يمكن أن يقودنا الى التساؤل عن السعر الذي افترض محلّلو الوضع الحالي أنه سيكون مرتفعا علىخلفية ارتفاع أسعار اللحوم خلال الوقت الراهن ورغبة المنتجين في بيعه لحما عوض انتظار العيد.
ومعلوم أن «البركوس» حجمه كبير والمنتج صرف عليه ما صرف من أعلاف لمدّة طويلة نسبيا وهذا الوضع حتما يؤدي الى احتساب سعر الكلفة وبالتالي الترفيع في السعر كما أن «البركوس» يتجاوز وزنه ال 50 كلغ فما فوق واذا تم بيعه بالميزان في النقاط المنظّمة فإن سعره حتما سيكون مرتفعا استنادا الى كبر حجمه.
وهذه الفرضيات يدحضها البعض بسبب الظروف المناخية الطيّبة وتوفّر المراعي وبالتالي فإن الاضاحي ستكون موجودة بأسعار مناسبة للمستهلك.
تعديل السوق
وضبطت شركة اللحوم برنامجها بالاستناد الى حاجة السوق للتعديل ورغبة المستهلك في شراء الخرفان المبرّدة وشرعت في امضاء عقود مع الفلاحين ببعض الجهات المنتجة لتوفير حاجيات نقطة البيع المنظّمة التابعة للشركة أي في حدود 8 آلاف «رأس» من «البركوس» وانطلقت في توريد الخرفان المبرّدة بكميات تقدّر ب 20 طنا كل أسبوع وذلك لهدف تعديل السوق والحفاظ على الأضاحي وتلبية رغبات المستهلك الذي يرغب في الذبح يوم العيد.
وينتظر ان تتضاعف هذه الكميات مع اقتراب موعد العيد لتصل الى 40 طنا أسبوعيا.
وتجدر الاشارة الى أن البرنامج يتوفّر في العموم على توريد 200 طن من الخرفان المبرّدة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.