تورس : على مائدة أمك صنافة .. اعداد الشاف منال دلاعي

قيس سعيّد يعاين عديد الإخلالات وإهدار فظيع للمال العام بالمستودع البلدي بالمنستير سعيد: "يكفي من تنظيف المكان اللي بش نتعدى منو.. هذا وقت انتهى".. قصف أكبر مجمع صناعي في السعودية وتعليق العبور على جسر رئيسي عاجل/ تقارير استخباراتية تكشف معطيات جديدة عن وضعية المرشد الأعلى الإيراني وسبب اختفائه..! بطولة مونزا للتنس : معز الشرقي يودع المنافسات منذ الدور الاول بخسارته امام السويسري ريمون بيرتولا التوقعات الجوية لهذا اليوم.. قفصة: تلميذة تضرم النار في جسدها داخل المعهد عاجل: قيس سعيّد يعاين إخلالات خطيرة وإهدارًا للمال العام بالمنستير شنوّة صاير اليوم؟ إضراب يشلّ الإعدادي والثانوي "أرتميس 2" تبدأ رحلة العودة إلى الأرض بعد إنجاز تاريخي حول القمر رئيس نقابة الفلاحين: أسعار الأضاحي يمكن أن تتراوح بين 800 د وتصل إلى مستويات أعلى بكثير تحرك في الكونغرس لعزل وزير الدفاع ودعوة لتفعيل التعديل 25 ضد ترامب حرب إيران.. ترمب يجدد تهديد إيران والقصف المتبادل يحتدم مجلس الدولة الليبي يرفض أي تسوية تخالف الاتفاق السياسي سليانة ...نجاح تظاهرة الملتقى الجهوي للمسرح اليوم ...إضراب قطاعي يشلّ الإعداديات والمعاهد الثانوية حلم دام 30 سنة بصفاقس ...جمعية «الرفيق» للأطفال فاقدي السند تدشّن مقرها الجديد الفنّانة التشكيلية «ملاك بن أحمد» ... تقتحم مناخات الحلم بفرشاة ترمّم جراحات الروح وبقايا الألم لحياة أسعد وأبسط.. 6 دروس في الاكتفاء الذاتي البطلة جنى بالخير، سفيرة المعرفة، تفوز بالكأس في البطولة الدولية للحساب الذهني بتركيا تعديل في نظام المراقبة المستمرّة مع إبقائه بحالة إيقاف.. تأجيل محاكمة المدير السابق لمكتب رئيس حركة النهضة إلى 20 أفريل وزيرة الصناعة تؤكد على ضرورة النهوض بأنشطة البحث والاستكشاف في قطاع المحروقات عاجل/ رسالة جديد من المرشد الأعلى الإيراني مجتبئ خامنئي.. الخميس 09 أفريل الجاري ... وكالة احياء التراث والتنمية الثقافية تنظم يوما تطوعيا لتنظيف وصيانة الموقع الاثري بأوتيك الدورة 34 من الأيام الوطنيّة للمطالعة والمعلومات من 15 أفريل إلى 15 ماي 2026 البنك المركزي: إرتفاع عائدات العمل المتراكمة بنسبة 6،5% المركزي الفرنسي يحقق أرباحا بنحو 13 مليار يورو من ذهب مخزن في الولايات المتحدة مواطنة أوروبية تعتنق الإسلام في مكتب مفتي الجمهورية نسبة الاستثمار تنخفض إلى 8%: شنوا يعني هذا للتوانسة ؟ غرفة التجارة والصناعة للوسط تنظم بعثة اقتصادية إلى الصالون الدولي للبلاستيك بميلانو من 8 إلى 11 جوان 2026 الإتحاد الوطني للمرشدين السياحيين يستنكر قرار مراجعة معاليم الدخول إلى المواقع والمتاحف الأثرية دون التشاور مع الأطراف النقابية المتداخلة في القطاع المرشدين السياحيين غاضبون من قرار الترفيع في أسعار الدخول للمتاحف فتح مناظرات الدخول لمدارس المهندسين 2026-2027...سجّل قبل هذا التاريخ باك 2026 : هذا وقت الامتحانات التطبيقية في المواد الإعلامية! شنوّا أفضل لصحتك؟: التنّ بالماء ولّا بالزيت؟ شنوّا يصير لجسمك كان تأكل قشرة البطاطا الحلوة؟ الترجي الرياضي: اصابة كسيلة بوعالية وشهاب الجبالي وغيابهما عن لقاء صان داونز بطولة الكرة الطائرة: برنامج الجولة الثالثة من نصف النهائي عاجل/ رئيس الدولة يفجرها ويكشف.. كيفاش تنجم تتحصل على سيارة شعبية؟ شوف شنوا ينجم يفيدك قشور الليمون والفلفل في كوجينتك! الرابطة المحترفة الثانية: برنامج الجولة الثانية والعشرين الرابطة الأولى: الترجي الجرجيسي يغرق في سلسلة النتائج السلبية أحكام تصل إلى 50 عاماً سجناً في قضية شبكة دولية لترويج "الإكستازي" بتونس تونس في أسبوع شمس وسخانة: لكن توقع عودة الأجواء الشتوية الباردة بهذا التاريخ عاجل-شوف منين تشري: تذاكر الترجي ضد صان داونز موجودة عبر هذا الرابط ظافر العابدين: الانفتاح على الثقافات طورني فنياً و هذه التحديات اللى عشتها الخطايا المرورية : شنوا حكاية المخالفات القديمة اللى ظهرت للتوانسة ؟ إيران وأمريكا تتلقيان خطة لإنهاء الحرب شوف جدول مباريات الجولة العاشرة إياب: كل الفرق والتوقيت طقس اليوم: ارتفاع درجات الحرارة البطولة الفرنسية : موناكو يفوز على مرسيليا في ختام الجولة 28 مع الشروق : «كروية الأرض» شاهدة على أن التاريخ لا يموت في اسبانيا! ظهرت في أغنية كورية لثوانٍ.. ابنة أنجلينا جولي وبراد بيت تشغل التواصل طبيب مختص: قريبا اعتماد الأوكسيجين المضغوط في تأهيل مرضى الجلطة الدماغية وزارة الشؤون الدينية تنشر دليلا مبسطا حول أحكام الحج والعمرة ظاهرتان فلكيتان مرتقبتان في تونس في 2026 و2027

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

على مائدة أمك صنافة .. اعداد الشاف منال دلاعي

الشروق نشر في الشروق يوم 13 - 06 - 2018

دبارة اليوم
شوربة بلحم العلوش سلطة البطاطس كسكسي بالخضرة طاجين السبناخ صابلي
شوربة بلحم العلوش
المكوّنات:
200 غرام، لحم علوش
50 غرام شوربة
كوب صغير من الزيت
4 حبات طماطم
حبة بصل و 6 حبات ثوم
ملعقة كبيرة طماطم معجون وملعقة كبيرة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة كركم و4 ورقات كلافس والمعدنوس
طريقة التّحضير:
يقلى لحم العلوش في الزيت و البصل حتى يحمر، ترحى حبات الطماطم مع الثوم وتضاف في القدر مع ملعقة كبيرة طماطم معجون والبهارات و الملح على نار هادئة مدة 15 دقيقة مع إضافة القليل من الماء كل 5 دقائق، بعدها تضاف كمية من الماء، وبعد الغاليان نرش الشوربة مدة 20 دقيقة وبعد أن تستوي يرش فوقها الكلافس و المعدنوس
سلطة البطاطا
المكوّنات:
ثلاث حبّات من البطاطا المَسلوقة.
خمسة فصوص من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
رشة من الملح.
عصير ليمونة.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التّحضير:
نَسلق البطاطا سلقاً خفيفاً، ونُقشّرها ونضعها في الخلّاط الكَهربائي.
نفرم الثوم جيّداً، ثمّ نضيفه إلى الخلّاط مع الليمون، والمايونيز، والملح، والفلفل الأسود، ونخلط هذه المكوّنات جيّداً.
نضع السلطة في طبق التّقديم، ونزيّنها بقليلٍ من المعدنوس المفروم والنعناع.
كسكسي بالخضرة
المكوّنات:
50 غ من الكسكسي
كوب زيت زيتون
1 بصلة مفروم
3 ثوم مفروم
1 ملعقة صلصة طماطم
بهارات: نصف ملعقة قهوة فلفل احمر، نصف ملعقة قهوة فلفل اسود، ملعقة كبيرة تابل وكروية، قليل من الملح
خضروات: بطاطا، باذنجان، جزر، سبانخ، سلق، كرنب، فلفل أخضر
بقول: فول أخضر، حمص منقوع
طريقة التحضير:
نبدا بقلي البصل والثوم في الزيت، ثم نضيف الطماطم مع كوب من الماء ونتركها 2 دقائق على النار.
نضيف البقول والخضروات(بالاستثناء الخضروات الورقية) مع لتر من الماء. في الأثناء ببلل الكسكسي بالماء ونضعه في الكسكاس(الوعاء الذي نضعه فوق القدر). نترك الكل يغلي على النار مدة 20 دقيقة.
نضيف بعدها السبانخ والسلق وربع قليل من الماء ونتركها تستوي 5 دقائق.
نضع الكسكسي في وعاء ثم نسكب المرق عليها (الصلصة) ونتركه حتى يندمج.
وبعدها نحرك الكسكسي ونضع في صحن الخضار.
طاجين السبناخ
المكونات:
صدر دجاجة
8 بيضات
250 غ ريقوتا
300 غ سبناخ مقطع
50 غ جبن
بصلة صغيرة
1/2 كوب زيت
ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- قطعي اللحم لقطع صغيرة
قطعي البصل
في وعاء كبير للطبخ، سخني الزيت وأضف البصل واللحم ثم التوابل وقلبي لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ضعي 1 /2 كوب من الماء واتركيه يطبخ ل 10 دقائق.
أضيفي بعد ذلك السبناخ و اتركيه يغلي ل3 دقائق أخرى
اتركي الخليط يبرد قليلا
أضيفي البيض والريقوتا والجبن المبشور
اخلطي جيدا
اسكبيه في طبق مدهون بالزبده
اطبخيه في الفرن لمدة ساعة في 180 درجه مائويه
صابلي
المكونات:
ستة أكواب من الفرينة
أي ما يعادل واحد كيلوغرامًا تقريبًا.
خمسمئة غراماً من الزبدة.
كوب واحد من السكر الناعم، أي ما يعادل مائتين وخمسين غراما
بيضتان
ملعقة فانيليا
ثلاث ملاعق صغيرة من خميرة المرطبات.
قشر ليمون.
طريقة التحضير:
خفق السكر مع الفانيليا والزبدة جيدًا للحصول على قوام كريمي.
إضافة البيض واحدة تلو الأخرى، ومن ثمّ إضافة قشر الليمون مع الخميرة والفرينة.
تجمع العجينة دون عجنها، وتشكيل الحلويات بأشكال مختلفة ومن ثم وضعها في صينية مدهونة وخبزها في الفرن لمدة ربع ساعة.
لصق كل حبتين من الصابلي مع بعض بالشكولاطا أو المعجون.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.