تورس : على مائدة رمضان ..إعداد الشاف المازري

نصيحة محرز الغنوشي: اغسل حوايجك توّا قبل ما يبرد الطقس! في تونس: موقع جديد يخلّي التلامذة يبدعوا ويكتبوا قصصهم ويصوّروها كأس رابطة الأبطال الافريقية: برنامج مباريات نصف النهائي كاتب الدولة للمياه: سيقع إستخدام 70 بالمائة من المياه المعالجة في مجال الري بحلول سنة 2050 チュニジアと日本、二国間投資協定に関する基本合意に到達 السياح الروس يبدلوا وجهتهم بعد أزمة الخليج و هذه التفاصيل عاجل/ بعد الضجة الكبيرة: زوجة ترامب تكشف حقيقة علاقتها "بجفري ابستين".. توافق ليبي في تونس بشأن مشروع قانون الأشخاص المفقودين 72 شكاية ضد مكاتب وهمية للتوظيف بالخارج..وزير التشغيل يفجرها ويكشف..# خبر_عاجل وسيم الصيد يتألق ببرونزية بطولة شمال إفريقيا لكرة الطاولة كل ما تريد معرفته عن ''تساكر'' مونديال 2026 لنسور قرطاج كيفاش تسجّل الآيفون متاعك في تونس؟ جريمة قتل المحامية منجية المناعي: إحالة المتهمين على الدائرة الجنائية توزر: استعدادات لإجراء اختبارات التربية البدنية لتلامذة الباكالويا من 13 إلى 22 أفريل Titre شكون هاجر مويهبي؟ الاسم اللّي بدا يعجب التوانسة في راف ماق + دعاء يوم الجمعه كلمات تفتح لك أبواب السماء.. متفوتوش! الشروع في استنطاق أمين عام حزب الاتحاد الشعبي الجمهوري لطفي المرايحي واخرين بطولة العالم للتايكواندو: إستعدادات على أعلى مستوى .. وثنائي تونسي يلفت الأنظار هام/ هذه البلديات تنتدب.. كارثة في القيروان: رضيعة 9 أشهر تفارق الحياة حرقًا...شنّوة الحكاية؟ قرمبالية: 400 طفل يتألقون في المسابقة الجهوية للحساب الذهني الرابطة الأولى: ضربة موجعة للإتحاد المنستيري قبل قمة النادي الإفريقي مدير أعمال هيفاء وهبي متهم بغسيل الأموال مفاجأة سارة في معسكر الترجي قبل قمة صانداونز كيفاش تعرّف عندك fuite ماء في دارك؟ انتبه: وزارة الدفاع ما عندها حتى صفحة رسمية على فيسبوك... والمعلومة الصحيحة تلقاها كان عبر القنوات الرسمية فقط تواصل سلسلة أنشطة مشروع "في تناغم مع البيانو" بالنجمة الزهراء "أرتميس 2" تقترب من النهاية .. تحدي العودة يختبر رواد الفضاء يوم دراسي حول الذكاء الاصطناعي والعلوم الجغرافية يوم 14 أفريل 2026 بكلية الآداب والفنون والانسانيات بمنوبة سليانة: تلقيح 30 بالمائة من الأبقار ضد الجلد العقدي والحمي القلاعية منذ بداية السنة دول تمنع الأطفال من السوشيال ميديا: شوف القائمة ألمانيا:إفلاس الشركات يبلغ أعلى مستوى منذ أكثر من 20 عاما صادم: سندويتش ب10 دينارات والمطعم يربح 700 مليم فقط ! شنّوة حكاية ''لوبي الأعلاف'' الي نبّهت منه نقابة الفلاحين بنزرت؟ كان عندك ايفون : التحذير هذا ليك ...رد بالك المنظمة التونسية لارشاد المستهلك تدعو لارساء منظومة وطنية موحدة وملزمة للفوترة والتتبع الرقمي تشمل جميع المتدخلين دون استثناء خبز ''النخّالة'' ينجم يبدّل صحتك؟ الحقيقة اللي ما يعرفوهاش برشا توانسة! الكاف ملتزمة تماما بتطوير كرة القدم الإفريقية كسوف تاريخي في 2027..و تونس معنية بيه شنوا حكايتوا ؟! رئيس الجمهورية: العمل مستمر في كل أنحاء الجمهورية لتحقيق مطالب المواطنين المشروعة في كافة المجالات برلمان :جلسة استماع حول مشاريع قوانين تتعلق بالموافقة على اتفاقيات لزمات إنتاج الكهرباء من الطاقات المتجددة لا تغرنكم الحرارة..تقلبات جوية منتظرة وتيارات هوائية باردة بداية من هذا التاريخ..#خبر_عاجل عادة كل يوم نعملوها... تنجم تضرّ صحتك! ندوة تحسيسية عن بعد حول الملاريا في تونس يوم 25 افريل 2026 طقس الجمعة: ارتفاع طفيف في درجات الحرارة أخصائية تغذية توضّح: هذا الفرق بين خبز الألياف والخبز الأبيض اليوم: برشا ماتشوات في البطولة تستنى فيكم...شوف التوقيت، وين وشكون ضدّ شكون؟ ترامب وستارمر يتفقان على "خطة عمل" لإعادة فتح مضيق هرمز طهران تشترط وقف إطلاق النار في لبنان قبل المشاركة في المفاوضات مع واشنطن الكسكسي إلى الفضاء: عندما تتحول الأكلة الشعبية إلى خيار عالمي فيلم «الروندا 13» لأول مرة في سوسة .. عندما يتحوّل الواقع إلى حَلَبة الرّهان فيها هي الحياة حفظ اللسان من الإيمان خطبة الجمعة ... حقوق الجار ينبغي الحفاظ عليه . .التعليم الزيتوني تراث يشرف أمتنا والإنسانية جمعاء (1 ) المهرجان الدولي لفيلم الطفولة والشباب بسوسة: جلسة حوارية لتوعية الأطفال ضد خطابات الكراهية طقس اليوم: سحب قليلة والحرارة تصل إلى 33 درجة يهم الراغبين في زيارة المتاحف والمواقع الأثرية..الدخول مجانا..

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

على مائدة رمضان ..إعداد الشاف المازري

الشروق نشر في الشروق يوم 19 - 05 - 2019

دبارة اليوم
كرام ديباري crème dubary سلاطة اسبانية. بايلا بغلال البحر . تارت بالغلة ..دقلة محشية ولبن
المفتحات
كرام ديباري أو شربة بروكلو
المقادير
400غ بروكلو
02 بصل
100غ زبدة
100غ فرينة
ملح، جوز الهند..
طريقة الإعداد
نقلي البصل مع الزبدة ثم الفرينة نظيف مرق الدجاج. نضيف البروكلو ونترك الخليط يغلي لمدة نصف ساعة.. نرحي جميع المكونات في نفس القدر
سلاطة اسبانية
المقادير:
02 طماطم
بصلة حمراء كبيرة، جبن ، زيت زيتون ، خل أحمر
فص ثوم مهروس
طريقة الإعداد :
تقطع حبات الطماطم إلى أرباع وتنزع منها البذور، ثم تقطع هذه الأرباع بالطول إلى نصفين نضيف الجبن والزيتون والبصل ويخلط المزيج. تسكب فوقها الصلصة وتحرك السلطة برفق
لتحضير صلصة تخلط كل المكونات جيداً مع بعضها وترجّ في وعاء قبل سكبها فوق السلطة
الطبق الرئيسي
بايلا بفواكه البحر paela fruit de mer
المقادير :
500غ كريفات
0.5 كيلو دجاج مقطع صغير
500غ شوابي مقشر ومقطع حلقات
300غ جلبانة
بصلتان كبيرتان
500غ صدف البحر (moule
كركم فلفل اسود زعفران ملح زنجبيل قرفة ثوم
1 كغ أرز ، ماء الكريفات ، جزر مقطع صغير مربعات
طريقة الإعداد
نغسل الأرز نقطع البصل ونضعه على النار ونضيف الجزر المقطع ( صغير ) نأخذ ربع الكريفات ونضيفه مع الدجاج وربع كمية الشوابي وناخد القشر نغلية ونضيفة إلى البصل هو والدجاج والشوابي ونضيف الماء ونتركة يغلي عشر دقائق ثم نضيف الأرز وباقي المكونات بعد ذلك نغرف الأرز ونبدأ برص الفواكه
التحلية
تارت بالغلال
المقادير :
250 غرام فرينة
120 غرام زبدة
بيضة
50 غرام سكر
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة خميرة الحلويات
طريقة الاعداد :
تخلط الفرينة مع الخميرة ورشة الملح وتترك جانبا ...تخفق الزبدة والسكر الناعم ثم نضيف البيضة والفانيليا. . يسكب المزيج فوق الفرينة المخلوط مع البيكنج بودر والملح ويخلط ، توضع العجينة في كيس بلاستيك وتترك في الثلاجة لترتاح نصف ساعة تقريبا. . ثم تفرد تارت صغير في طبق وتحشى بالكرام وتزين بالغلال الموسمية.
السحور
دقلة محشية بالبسيسة
تفرغ الدقلة من النواة ثم تملا بالبسيسة وتزين بالفواكه الجافة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.