لأهالي السرس تقاليد خاصة في تقديم طبق الكسكسي بالخضر واللحم والعظم العربي . فربة البيت تعد الكسكسي الدياري بكميات هائلة حتى لا يفتقر له المطبخ طيلة السنة . وعادة ما تقدمه في وجبة العشاء خلال فصل الصيف وفي الغداء في الفترة الصيفية لارتفاع درجات الحرارة . مراحل إعداده تقوم أساسا على توفير أكثر ما يمكن من أنواع الخضر حسب طبيعة الفصل . أما في فصل الصيف فإن البعض يقدمه بمادتي الزبيب والحمص ، في حين يلجأ البعض الآخر إلى إعداد طبق متميز بإضافة مادة الفلفل مقلي والعظم العربي مع لحم العلوش . أما البعض الاخر فيقوم بإضافة مادة الحليب إلى الكسكسي المشمخ بالمرق وتكون فيه لذة خاصة ومذاق طيب للعائلة والضيوف .