تورس : مائدة رمضان

عاجل: هذا ما تقرر في قضية المجمع الكيميائي التونسي.. عاجل/قرار بتعليق النشاط..تونس دون قوارير غاز منزلي ليومين.. رياضة : فخر الدين قلبي مدربا جديدا لجندوبة الرياضية البطولة الوطنية المحترفة لكرة السلة: برنامج مباريات الجولة العاشرة كاس امم افريقيا (المغرب 2025): "حققنا الفوز بفضل القوة الذهنية والانضباط التكتيكي" (مدرب منتخب الكاميرون) مع Moulin d'Or : قصّ ولصّق وشارك...1000 كادو يستناك! الدورة العاشرة من المهرجان الدولي للابداع الثقافي من 26 الى 28 ديسمبر الجاري صامويل تشوكويزي: كأس افريقيا يجب أن تحظى بنفس درجة إحترام كأس العالم السجن لطالب بتهمة ترويج المخدرات بالوسط الجامعي..#خبر_عاجل عاجل/ انتشال جثامين 14 شهيدا فلسطينيا من تحت الأنقاض في خان يونس.. كأس أمم إفريقيا: برنامج مقابلات يوم غد عاجل: عاصفة مطرية وثلوج تتجه نحو برشا دُول عربية هذه أقوى عملة سنة 2025 لكلّ تونسي: مازال 5 أيّام اكهو على آخر أجل بش تخلّص ''الزبلة والخرّوبة'' كيفاش نقول للآخر ''هذا الّي قلّقني منّك'' من غير ما نتعاركوا تحذير خطير للتوانسة : ''القفالة'' بلا ورقة المراقبة يتسببلك في شلل و نسيان عاجل/ كأس أمم أفريقيا: الاعلان عن اجراء جديد يهم جميع المباريات.. الاتحاد الإنقليزي يتهم روميرو بسوء التصرف بعد طرده أمام ليفربول سهرة رأس العام 2026.. تفاصيل حفل إليسا وتامر حسني في هذه الدولة عامر بحبة: منخفض جوي يؤثّر على تونس بداية من مساء الجمعة ويتواصل إلى نهاية الأسبوع صحفي قناة الحوار التونسي يوضح للمغاربة حقيقة تصريحاته السابقة عاجل/ تركيا ترسل الصندوق الأسود لطائرة الحداد إلى دولة محايدة.. بداية من من غدوة في اللّيل.. تقلبات جوية وبرد شديد في تونس عاجل: تقلبات جوية مرتقبة بداية من هذا التاريخ ينشط بين رواد والسيجومي: محاصرة بارون ترويج المخدرات نيجيريا: قتلى وجرحى في هجوم على مسجد عاجل : اليوم نشر القائمة الاسمية لرخص'' التاكسي '' بأريانة بعد شهور انتظار نانسي عجرم ووائل كفوري ونجوى كرم يحضروا سهرية رأس السنة بداية من اليوم: تحويل حركة المرور في اتّجاه المروج والحمامات مصر.. دار الإفتاء تحسم الجدل حول حكم تهنئة المسيحيين بعيد الميلاد قرار لم يكن صدفة: لماذا اختار لوكا زيدان اللعب للجزائر؟ النوبة القلبية في الصباح: علامات تحذيرية لازم ما تتجاهلهاش عاجل: توافد حالات على قسم الإنعاش بسبب ال GRIPPE بعد حادثة ريهام عبد الغفور.. نقابة المهن التمثيلية تعلن الحرب على مستهدفي نجوم مصر رئيس الجمهوريّة يؤكد على ضرورة المرور إلى السرعة القصوى في كافّة المجالات ويتكوف يكشف موعد المرحلة الثانية من اتفاق غزة ترامب مهاجما معارضيه في التهنئة: عيد ميلاد سعيد للجميع بما في ذلك حثالة اليسار كوريا الشمالية تندد بدخول غواصة نووية أمريكية إلى كوريا الجنوبية اليوم العالمي للغة العربية ... الاحتفاء بلغة الضاد ضرورة وطنية وقومية لحماية الهوية الثقافية فوز المرشح المدعوم من ترامب بالانتخابات الرئاسية في هندوراس قيرواني .. نعم تحت شعار «إهدي تونسي» 50 حرفيّا يؤثّثون أروقة معرض هدايا آخر السنة نجاح عمليات الأولى من نوعها في تونس لجراحة الكُلى والبروستاتا بالروبوت الليلة: الحرارة تترواح بين 4 و12 درجة هيئة السلامة الصحية تحجز حوالي 21 طنا من المواد غير الآمنة وتغلق 8 محلات خلال حملات بمناسبة رأس السنة الميلادية تونس 2026: خطوات عملية لتعزيز السيادة الطاقية مع الحفاظ على الأمان الاجتماعي اتصالات تونس تطلق حملتها المؤسساتية الوطنية " تبرّع المشجعين" الديوانة تكشف عن حصيلة المحجوز من المخدرات خلال شهري نوفمبر وديسمبر القصور: انطلاق المهرجان الجهوي للحكواتي في دورته الثانية عدّيت ''كوموند'' و وصلتك فيها غشّة؟: البائع ينجّم يوصل للسجن تزامنا مع العطلة المدرسية: سلسلة من الفعاليات الثقافية والعروض المسرحية بعدد من القاعات عاجل/ بعد وصول سلالة جديدة من "القريب" إلى تونس: خبير فيروسات يحذر التونسيين وينبه.. حليب تونس يرجع: ألبان سيدي بوعلي تعود للنشاط قريبًا! تونس: حين تحدّد الدولة سعر زيت الزيتون وتضحّي بالفلاحين صفاقس: تركيز محطة لشحن السيارات الكهربائية بالمعهد العالي للتصرف الصناعي مع بداية العام الجديد.. 6عادات يومية بسيطة تجعلك أكثر نجاحا دعاء السنة الجديدة لنفسي...أفضل دعاء لاستقبال العام الجديد مع الشروق : تونس والجزائر، تاريخ يسمو على الفتن

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مائدة رمضان

أم مجدي نشر في الشروق يوم 18 - 06 - 2005

* اقتراحات اليوم :
دويدة جارية بالدجاج
لازانيا باللحم
سلاطة مشوية
للسهرة: مسفوف بالكريمة
الدويدة الجارية
* المقادير :
150 غرام دويدة 500 غرام دجاج 1 بصل فنجان زيت ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة فلفل زينة ملعقة صغيرة كركم عود كلافس.
* طريقة التحضير :
يحمى الزيت مع البصل والطماطم والتوابل والدجاج مع نصف لتر من الماء ويبقى على النار مدّة نصف ساعة مع اضافة الكلافس وبعد ما يستوي الدجاج تصب الدويدة ويتواصل الطهو حوالي ربع ساعة وتقدم ساخنة.
السلاطة المشوية
* المقادير :
200 غرام طماطم 200 غرام فلفل حار وحلو رأس ثوم 50 غرام زيتون 20 غرام تن 50 غرام جبن نصف فنجان زيت.
* طريقة التحضير :
تشوى الطماطم والفلفل والثوم على الكانون او في الفرن ثم توضع في اكياس من البلاستيك لتكون سهلة التقشير ثم تقطع او تدق بالمهراس ثم تفوح وتوضع في طبق التقديم تصب الزيت وتزين بالتن والزيتون وقطع الجبن.
اللازانيا
* المقادير :
300 غرام لازانيا 250 غرام لحم مفروم 1 بصل 300 غرام طماطم كعب ملعقة طماطم معجونة 100 غرام زبدة 50 غرام فارينة كأس حليب ملعقة ملح ملعقة فلفل اسود ملعقة فلفل زينة ملعقة كركم فنجان زيت 100 غرام جبن مرحي.
* طريقة التحضير :
1 صالصة الطماطم:
يحمى الزيت تضع اللحم والبصل حتى يذبل ويضاف اليه الطماطم مرحية مع الطماطم المعجونة والملح والتوابل مع نصف لتر من الماء ويطبخ مدة 20 دقيقة.
2 صالصة البيشامال:
تذوّب الزبدة في قدر على النار الهادئة وتضاف اليها الفارينة مع مواصلة التحريك ثم تسقي بالحليب وفي الاثناء ترش الملح والفلفل الاسود مع التحريك المستمر حتى تتحصل على صالصة بيضاء متماسكة وتترك جانبا.
تضع قليلا من الزبدة في الطبق وتفرش على سطحه اوراق اللازانيا الواحدة بجانب الاخرى ثم تسقي سطحها بقليل من صالصة البيشامال ثم قليلا من صالصة الطماطم مع قليل من الجبن ثم تعيد فرش اوراق اللازانيا الواحدة بجانب الاخرى وتعيد نفس الطريقة اربع او خمس مرات حسب الكمية وحجم الطبق وفي الاخير ترش بالجبن المبشور وتدخل الفرن مدة 45 دقيقة.
للسهرة
المسفوف
* المقادير :
300 غرام سميد المسفوف ملعقتين زيت لتر من الحليب ثلاث ملاعق نشاء 3 فصوص بيض 150 غرام سكر ملعقة ماء عطرشية 100 غرام لوز وبوفريوة 50 غرام زبدة 50 غرام سكر للمسفوف.
* طريقة التحضير :
يفوّر المسفوف على الطريقة المعتادة ويترك جانبا وتطهى الكريمة وتضع على سطح طبق قليل من الزبدة وتفرش فوقه نصف كمية المسفوف ثم تسقيه بالكريمة وترش نصف كمية الفاكهة ثم تفرش بقية المسفوف وتزين ببقية الفاكهة وتدخل الفرن مدّة 5 دقائق وتقدم في اطباق فردية.
* نصيحة اليوم:
إذا بقيت لك كمية كبيرة من الخبز ضعيها في اكياس بلاستيك واتركيها في الثلاجة وعندما تحتاجينه قومي بتسخينه على الطريقة التالية: اشعلي الفرن على درجة متوسطة مدّة ربع ساعة ثم اطفئي وادخلي الخبز مدة ربع ساعة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.