أكّد السيد صادق حلواني رئيس الغرفة الوطنية للقصابين أن التسعيرة المخصصة للحوم الحمراء الموردة المقدرة ب14.800د ممتازة جدا ومناسبة لكافة الجزارين الذين يحققون من خلالها هامش ربح يقدر بدينارين للكيلوغرام الواحد. وأوضح صادق حلواني أن الجزار يبيع العلوش الوطني بالخسارة باستثناء «الدوارة» و«الرأس» اللذين إن باعهما فإنهما لا يغطيان سوى نسبة 10٪ من هامش الربح وهو ما جعل كافة الجزارين يرحبون بتسعيرة اللحوم الموردة ويقبلون على بيعها خاصة أنها ذات جودة عالية وهو متأت من بلغاريا.
وقال رئيس الغرفة الوطنية للقصابين إن توريد كميات من اللحوم ضروري في هذه الفترة لتغطية السوق المحلية وهو حل من بين الحلول التي اقترحتها الغرفة الوطنية لتجاوز الأزمة الحاصلة جراء التسعيرة التي خصصتها وزارة التجارة للحوم الوطنية والتي رفضها أهل القطاع باعتبارها غير مدروسة ولا تتطابق مع كلفة الإنتاج.
وأشار إلى أنه خلافا لمناطق تونس الكبرى فإن المواطنين في الجهات يقبلون على اللحوم صنف2 وصنف3 التي تصل أسعارها إلى ال10 دنانير وهو ما يجعل الجزار هناك لا يعيش الضغط نفسه الذي يعيشه الجزار في ولايات تونس الكبرى ولا يستحق اللحوم الموردة إلا بنسبة ضئيلة. وقال صادق حلواني إنه طالب بضرورة البيع بالتفصيل مراعاة للقدرة الشرائية للمواطن الذي يجد نفسه قادرا على شراء ما تيسّر منها.
