تورس : صحة شريبتكم

الجيش الامريكي يدخل الحرب ويهاجم ايران ترامب.. قصفنا 3 منشآت نووية إيرانية ودمرنا موقع فوردو ترامب يوجه خطابا للأمة والعالم بعد قصف منشآت إيران النووية كأس العالم للاندية.. فلومينينسي البرازيلي ينتصر على أولسان الكوري الجنوبي بكالوريا 2025/ نسبة النجاح في المعاهد العمومية..وهذه التفاصيل.. التلفزيون الإيراني: تم إخلاء المنشآت النووية الثلاث في نطنز وفوردو وأصفهان منذ فترة بعد إطلاق سراحه من سجن أمريكي.. الناشط محمود خليل يتعهد باستئناف تأييده للفلسطينيين عاجل/ تتصدرها شعبة الرياضيات: التفاصيل الكاملة لنتائج الدورة الرئيسية لبكالوريا 2025.. وزارة الفلاحة تحذّر منظمة الأطباء الشبان ترد على بيان وزارة الصحة: ''مطالبنا حقوق.. لا إنجازات'' أخبار الحكومة شارع الفل ببن عروس.. خزنة توزيع الكهرباء خطر محدّق؟ نتائج الدورة الرئيسية للباكالوريا .. 37.08 % نسبة النجاح والتميّز للرّياضيات قصور الساف .. «حكايات القهوة» بدار الثقافة البشير بن سلامة .. سحر البُن.. وعبق الإبداع والفن المهرجان العربي للإذاعة والتلفزيون .. صابر الرباعي في الافتتاح وغزّة حاضرة صيحة فزع رانيا التوكابري تتوّج بجائزة ''النجاح النسائي'' في مجلس الشيوخ الفرنسي بطولة الجزائر - مولودية الجزائر تتوج باللقب تحت قيادة المدرب خالد بن يحيي أنس جابر تغادر بطولة برلين في الزوجي والفردي استخدام المروحة ''عكس المتوقع'': الطريقة الأذكى لتبريد المنزل في الصيف كأس العالم للأندية 2025: برنامج مباريات السبت 21 جوان حملة رقابية مشتركة بشاطئ غار الملح: رفع 37 مخالفة اقتصادية وصحية بطولة افريقيا للرقبي السباعي بالموريس: المنتخب التونسي ينهي الدور الاول في المركز الثالث بكالوريا 2025: نجاح ب37% فقط... ورياضيات تتفوّق ب74.9% نتائج بكالوريا 2025: نظرة على الدورة الرئيسية ونسبة المؤجلين صفاقس: 100% نسبة نجاح التلاميذ المكفوفين في باكالوريا 2025 الميناء التجاري بجرجيس مكسب مازال في حاجة للتطوير تجاريا و سياحيا عاجل/ نفوق أسماك بشواطئ المنستير.. ووزارة الفلاحة تدعو إلى الحذر.. كأس العالم للأندية 2025: ريال مدريد يواجه باتشوكا المكسيكي والهلال يلتقي سالزبورغ النمساوي Titre الدورة 56 لمهرجان الساف بالهوارية ستكون دورة اطلاق مشروع ادراج فن البيزرة بالهوارية ضمن القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي لليونسكو (مدير المهرجان) المنستير: انطلاق المسابقة الدولية في التصوير الفوتوغرافي والفيديو تحت الماء بعد تأجيلها بيوم بسبب الأحوال الجوية المهدية : تنفيذ عمليات رقابية بالمؤسسات السياحية للنهوض بجودة خدماتها وتأطير مسؤوليها عاجل: بداية الإعلان عن نتائج الباكالوريا عبر الإرساليات القصيرة مدنين: 56 مريضا ينتفعون من عمليات استئصال الماء الابيض من العيون في اليوم الاول لصحة العيون محسن الطرابلسي رئيسا جديدا للنادي الإفريقي "اليونيدو" والوكالة الايطالية للتعاون من أجل التنمية توقعان اتفاقا لتمويل مشروع "تونس المهنية " بقيمة 5ر6 مليون اورو قبلي: اجراء 37 عملية جراحية مجانية لازالة الماء الابيض في اطار اليوم الوطني الاول لصحة العيون تعمّيم منصة التسجيل عن بعد في 41 مكتبا للتشغيل بكامل تراب الجمهورية الزيت البيولوجي التونسي ينفذ إلى السوق الأمريكية والفرنسية بعلامة محلية من جرجيس الكاف: لأول مرة.. 20 عملية جراحية لمرضى العيون مجانا وزير السياحة: التكوين في المهن السياحية يشهد إقبالاً متزايداً فيديو من ميناء صيادة: نفوق كميات هامة من الأسماك بسبب التلوث عاجل/ الاحتلال يعلن اغتيال قائدين بارزين في الحرس الثوري الإيراني.. اليوم: أطول نهار وأقصر ليل في السنة الفنان أحمد سعد يتعرض لحادث سير برفقة أولاده وزوجته القصرين: بطاقات إيداع بالسجن في قضية غسيل أموال مرتبطة بالرهان الرياضي وزارة الثقافة تنعى فقيد الساحة الثقافية والإعلامية الدكتور محمد هشام بوقمرة كاتس يعلن تصفية قائد إيراني وموجة صواريخ إيرانية جديدة طقس السبت.. ارتفاع طفيف في درجات الحرارة اليوم: الإنقلاب الصيفي...ماذا يعني ذلك في تونس؟ الانقلاب الصيفي يحل اليوم السبت 21 جوان 2025 في النصف الشمالي للكرة الأرضية بعد فوزه على لوس أنجلوس... الترجي الرياضي يدخل تاريخ كأس العالم وزير الاقتصاد.. رغم الصدمات تونس لا زالت جاذبة للاستثمارات الأحد: فتح المتاحف العسكرية الأربعة مجانا للعموم بمناسبة الذكرى 69 لانبعاث الجيش الوطني السبت 21 جوان تاريخ الانقلاب الصيفي بالنصف الشمالي للكرة الأرضية منصّة "نجدة" تساعد في انقاذ 5 مرضى من جلطات حادّة.. #خبر_عاجل ملف الأسبوع...ثَمَرَةٌ مِنْ ثَمَرَاتِ تَدَبُّرِ القُرْآنِ الْكَرِيِمِ...وَبَشِّرِ الْمُخْبِتِينَ

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

صحة شريبتكم

الشروق نشر في الشروق يوم 07 - 08 - 2012

دبارة اليوم

حريرة مغربية
سلاطة حبق
بريك بطاطا
روز جربي مجمر
حريرة مغربية
ا
لمقادير

250 غرام كيلو لحم علوش أو بقري مقطعة مكعبات صغيرة 100 غرام عدس
100 غرام حمص مبلول
نصف قطة كلافس، نصف قطة معدنوس
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيدا
4 حبات طماطم، ملعقة كبيرة طماطم معجونة
100غ. شربة شعير، ملعقة كبيرة فارينة
ملعقتا زيت زيتون، وقليل من السمن (حسب الرغبة) والملح
ملعقة صغيرة فلفل أكحل، ملعقة صغيرة زنجبيل، نصف ملعقة قرفة

طريقة التحضير

نضع الماء في قدر كبير ونضيف اليه الزيت واللحم والبصل والمعدنوس والكلافس وبقية البهارات، ويحرك مدة 5 دقائق .
يرحى الطماطم ونضيفه الى الحمص والعدس والطماطم المعجونة ونضع الجميع في طنجرة الضغط «كوكوت»، ثم نضيف اليه شربة الشعير والخلطة الأولى ونحرك جيدا ونتركه على نار هادئة مدة 20 دقيقة.

سلاطة حبق

المقادير

قطة سلاطة خضراء أوخس
4 حبات طماطم
بصلة متوسطة مفرومة ناعما
3 فصوص ثوم مفرومة
حبتا بطاطا، ملعقتان من الزيت
حبق أخصر، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ليمون وملح

طريقة التحضير

تنظف الخضار وتقطع الى قطع صغيرة، توضع في الصحن ثم تضاف اليها كل البهارات والحبق الأخضر مع امكانية اضافة حبات زيتون أسود والقليل من الجبن والبيض المسلوق .
بريك بطاطا

المقادير

4 ورقات بريك، بيضة
للحشو: حبة بطاطا مسلوقة، بصل مقطع، معدنوس، القليل من الفلفل الأسود والملح والكبار وملعقة صغيرة كركم

طريقة التحضير

ترحى البطاطا وتخلط مع البيض والمعدنوس والبصل وبقية البهارات ، يوضع الحشوبعدها في ورقات الملسوقة ويضاف اليها التن والكبار في شكل مثلث، ثم توضع في الفرن مدة 15 دقيقة في درجة 180 .
روز جربي مجمر
المقادير:

500 غرام روز مفور أوعادي
500 غرام صدور دجاج مقطعة قطعا متوسطة
100 غرام جلبانة طرية
ربطة معدنوس، ربطة تابل
رأس بصل، حبتا بطاطا، حبتا فلفل أخضر
ورقتا رند
ملعقتا معجون طماطم
ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

يغسل الروز ويوضع في إناء يضاف اليه الخضر المقطعة وقطع صدور الدجاج, ثم تتبل وتضاف اليها الجلبانة وورق الرند، تغسل الخضر جيدا وتقطع قطعا متوسطة الحجم, يفرم البصل والمعدنوس والتابل.
والرند ومعجون الطماطم، يمزج الخليط باليد ويوضع في الكسكاس.
يوضع الخليط في الكسكاس ويفور على نار هادئة، يقلب مرة أومرتين ويرش بالماء الساخن، وبعد أن يستوي نصب الخليط في طبق ويوضع في الفرن مدة 10 دقائق .

نصيحة الشاف

لتنظيف الخلاط من البيض والحليب أوأى مواد دهنية، يمكن أن تضع فيه كمية من الملح وقشور الليمون مع كوب ماء ساخن وتشغيله لعدة ثواني وبعد ذلك يغسل بسهوله.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.