تورس : صحة شريبتكم

بمشاركة تونس .. الكوميسا تطلق خريطة استثمارية لتعزيز تدفق الاستثمارات ودعم التكامل الإقليمي عمادة الأطبّاء ضدّ إدراج بيانات تعريفية في الفوترة الإلكترونية عاجل-خبير يفسّر: شنوّة تأثير غلاء الطاقة على جيوب التوانسة والزيادة في الشهرية؟ لاغتصابه 3 نساء.. حبس المفكر الاسلامي طارق رمضان 18 عامًا انطلاق اشغال الدورة 10 للملتقى المتوسطي بالحمامات حول معالجة وتحلية المياه تحت شعار "الماء-الطاقة-الغذاء-النظم البيئية" وزير الإقتصاد يلتقي بالمديرة الإقليمية لشمال إفريقيا بالوكالة الفرنسية صادرات تونس نحو المغرب تبلغ 973 مليون دينار في 2025 وزيت الزيتون والتمور في الصدارة تأجيل محاكمة رئيس جمعية القضاة لجلسة 2 أفريل بوحجلة: يدهس قريبه بشاحنة خفيفة حتى الموت هام: التصريح بال deviseعن بعد إجباري لكل التونسيين بالخارج كان تفوت هذا المبلغ قبلي: الدورة 18 لمهرجان ربيع الطفل بالمركب الثقافي ابن الهيثم من 26 الى 28 مارس الجاري علاش الطقس يأثر على النفسية ؟ حنبعل المجبري ويان فاليري يتغيبان عن تربص المنتخب التونسي بكندا عاجل: تحكيم أجنبي لماتش الدربي الاقتصاد الصيني سيواصل نموه رغم التغيرات المفاجئة في أسواق الطاقة العالمية النقابة الوطنية للصحفيين التونسيين تنعى الصحفية فريدة الدهماني.. تفاصيل القبض على شخص أعدّ مقهى لمُمارسة الرهان الرياضي والقمار بهذه الجهة.. عاجل/ رجة أرضية بهذه الولاية.. قضية 'التسفير 2': رفض مطالب الإفراج عن المتهمين وتأجيل المحاكمة بشرى سارة..مجموعة "ميليا" الفندقية تدخل رسميا السوق التونسية بخمسة مشاريع جديدة..#خبر_عاجل ترامب يهاجم المفاوضين الإيرانيين: يتوسلون لعقد صفقة مع واشنطن لكنهم لا يتسمون بالجدية عاجل: شوف محامي المنتخب السنغالي شنّوة قال على ''ترجيع كأس افريقيا للمغرب'' عاجل: شنوّة حكاية الدولة العربية الي عملت حظر الحركة وتعليق الدراسة؟ سماء تونس تتنفس حرية.. "طائرة السلام" في المهرجان الدولي للطائرات الورقية هلال ذو القعدة...وقتاش؟ الترجي الرياضي: تفاصيل عملية بيع تذاكر دربي كرة اليد موش كلّ ما يقولهولك التاجر صحيح: هذه حقوقك كي تشري في تونس المنتخب الوطني يواجه نظيره الموريتاني وديا أحمد الجوادي يتوّج بذهبية سباق 1650 ياردة في بطولة الجامعات الأمريكية كأس تونس: سحب قرعة الدور ثمن النهائي يوم 29 مارس عاجل/ إحباط مخطط إرهابي لاغتيال قيادات هذه الدولة.. التونسي موش لاقي دجاجة كاملة...البائع عنده كان المقطّع: هذا قانوني؟ عاجل/ اغتيال هذا المسؤول الإيراني.. الاحتلال الصهيوني يشن غارتين على جنوب لبنان..وهذه حصيلة الضحايا..#خبر_عاجل يهمّك تعرف: أنواع الالتهابات...الأسباب والأعراض اللي متاعها بيت الرواية يحتفي بالرواية الليبية فرنسا توقف مغني الراب الشهير'' ميتر غيمس'' في تحقيقات تبييض أموال عاجل : العيد الكبير2026...هذا وقتاش وقفة عرفات فلكيا عاجل : للتوانسة ...دفعات حليب ''أبتاميل''المسحوبة ما تشكّلش حتى خطر على صحة الرضّع المسرح الوطني التونسي يحتفي باليوم العالمي للمسرح وعروض محلية ودولية جريمة قتل صادمة تهز القيروان فجر اليوم: هذا ما حدث عاجل/ رئيس الدولة يسدي هذه التعليمات.. ترامب سراً لمستشاريه: حرب إيران قد تنتهي خلال 6 أسابيع احتجاجات ومشاحنات وغياب التوافقات في مؤتمر اتحاد الشغل ... التفاصيل بطولة الجامعات الأمريكية: السباح أحمد الجوادي يُحرز الذهب ويُحقّق رقمًا قياسيًا المدخرات من العملة الصعبة تعادل 106 أيّام توريد إلى يوم 25 مارس 2026 طقس اليوم: أمطار متفرقة وانخفاض في درجات الحرارة رئيس الدولة يزور مصحة العمران والصيدلية المركزية انفجارات ضخمة تهز تل أبيب وسط دوي صفارات الإنذار بهدوء: مقهى المساء وامتحان الأمومة فرحة العيد المقامة العيدية وزارة الثقافة تنعى المطرب وعازف الكمان أحمد داود "الإنسان الرابع" عمل مسرحي جديد للتياترو يسجل عودة توفيق الجبالي على الركح كمان سانغام"...حين تلتقي أوتار الهند بنبض الشرق في تونس وفاة فاليري بيرن نجمة فيلم سوبر مان تحسن في الوضع الجوي اليوم.. خطير/ تعرض المترو 5 و6 الى حادثتي تهشيم واعتداء على الركاب..#خبر_عاجل

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

صحة شريبتكم

الشروق نشر في الشروق يوم 07 - 08 - 2012

دبارة اليوم

حريرة مغربية
سلاطة حبق
بريك بطاطا
روز جربي مجمر
حريرة مغربية
ا
لمقادير

250 غرام كيلو لحم علوش أو بقري مقطعة مكعبات صغيرة 100 غرام عدس
100 غرام حمص مبلول
نصف قطة كلافس، نصف قطة معدنوس
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيدا
4 حبات طماطم، ملعقة كبيرة طماطم معجونة
100غ. شربة شعير، ملعقة كبيرة فارينة
ملعقتا زيت زيتون، وقليل من السمن (حسب الرغبة) والملح
ملعقة صغيرة فلفل أكحل، ملعقة صغيرة زنجبيل، نصف ملعقة قرفة

طريقة التحضير

نضع الماء في قدر كبير ونضيف اليه الزيت واللحم والبصل والمعدنوس والكلافس وبقية البهارات، ويحرك مدة 5 دقائق .
يرحى الطماطم ونضيفه الى الحمص والعدس والطماطم المعجونة ونضع الجميع في طنجرة الضغط «كوكوت»، ثم نضيف اليه شربة الشعير والخلطة الأولى ونحرك جيدا ونتركه على نار هادئة مدة 20 دقيقة.

سلاطة حبق

المقادير

قطة سلاطة خضراء أوخس
4 حبات طماطم
بصلة متوسطة مفرومة ناعما
3 فصوص ثوم مفرومة
حبتا بطاطا، ملعقتان من الزيت
حبق أخصر، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ليمون وملح

طريقة التحضير

تنظف الخضار وتقطع الى قطع صغيرة، توضع في الصحن ثم تضاف اليها كل البهارات والحبق الأخضر مع امكانية اضافة حبات زيتون أسود والقليل من الجبن والبيض المسلوق .
بريك بطاطا

المقادير

4 ورقات بريك، بيضة
للحشو: حبة بطاطا مسلوقة، بصل مقطع، معدنوس، القليل من الفلفل الأسود والملح والكبار وملعقة صغيرة كركم

طريقة التحضير

ترحى البطاطا وتخلط مع البيض والمعدنوس والبصل وبقية البهارات ، يوضع الحشوبعدها في ورقات الملسوقة ويضاف اليها التن والكبار في شكل مثلث، ثم توضع في الفرن مدة 15 دقيقة في درجة 180 .
روز جربي مجمر
المقادير:

500 غرام روز مفور أوعادي
500 غرام صدور دجاج مقطعة قطعا متوسطة
100 غرام جلبانة طرية
ربطة معدنوس، ربطة تابل
رأس بصل، حبتا بطاطا، حبتا فلفل أخضر
ورقتا رند
ملعقتا معجون طماطم
ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

يغسل الروز ويوضع في إناء يضاف اليه الخضر المقطعة وقطع صدور الدجاج, ثم تتبل وتضاف اليها الجلبانة وورق الرند، تغسل الخضر جيدا وتقطع قطعا متوسطة الحجم, يفرم البصل والمعدنوس والتابل.
والرند ومعجون الطماطم، يمزج الخليط باليد ويوضع في الكسكاس.
يوضع الخليط في الكسكاس ويفور على نار هادئة، يقلب مرة أومرتين ويرش بالماء الساخن، وبعد أن يستوي نصب الخليط في طبق ويوضع في الفرن مدة 10 دقائق .

نصيحة الشاف

لتنظيف الخلاط من البيض والحليب أوأى مواد دهنية، يمكن أن تضع فيه كمية من الملح وقشور الليمون مع كوب ماء ساخن وتشغيله لعدة ثواني وبعد ذلك يغسل بسهوله.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.