الناخب الوطني سامي الطرابلسي يعلن قائمة المنتخب التونسي استعدادًا للمباريات الودية    بطولة انقلترا: مانشستر سيتي يكتسح ليفربول بثلاثية نظيفة    رئيس فرع كرة القدم بالنادي الإفريقي يعلن انسحاب المدرب فوزي البنزرتي    مدير "بي بي سي" يقدم استقالته على خلفية فضيحة تزوير خطاب ترامب    سيدي بوزيد: وفاة شاب وإصابة آخرين جراء حريق في ورشة لتصليح الدراجات بجلمة    بنزرت ...مؤثرون وناشطون وروّاد أعمال .. وفد سياحي متعدّد الجنسيات... في بنزرت    صفاقس : نحو منع مرور الشاحنات الثقيلة بالمنطقة البلدية    نبض الصحافة العربية والدولية ... مخطّط خبيث لاستهداف الجزائر    "التكوين في ميكانيك السيارات الكهربائية والهجينة، التحديات والآفاق" موضوع ندوة إقليمية بمركز التكوين والتدريب المهني بالوردانين    حجز أكثر من 14 طنًا من المواد الغذائية الفاسدة خلال الأسبوع الأول من نوفمبر    تونس تُحرز بطولة إفريقيا للبيسبول 5    توزر: العمل الفلاحي في الواحات.. مخاطر بالجملة في ظلّ غياب وسائل الحماية ومواصلة الاعتماد على العمل اليدوي    ساحة العملة بالعاصمة .. بؤرة للإهمال والتلوث ... وملاذ للمهمشين    بساحة برشلونة بالعاصمة...يوم مفتوح للتقصّي عن مرض السكري    أندا تمويل توفر قروضا فلاحية بقيمة 40 مليون دينار لتمويل مشاريع فلاحية    أيام قرطاج المسرحية 2025: تنظيم منتدى مسرحي دولي لمناقشة "الفنان المسرحي: زمنه وأعماله"    الليلة: أمطار متفرقة ورعود بأقصى الشمال الغربي والسواحل الشمالية    بنزرت: ماراطون "تحدي الرمال" بمنزل جميل يكسب الرهان بمشاركة حوالي من 3000 رياضي ورياضية    كاس العالم لاقل من 17 سنة:المنتخب المغربي يحقق أكبر انتصار في تاريخ المسابقة    الانتدابات فى قطاع الصحة لن تمكن من تجاوز اشكالية نقص مهنيي الصحة بتونس ويجب توفر استراتيجية واضحة للقطاع (امين عام التنسيقية الوطنية لاطارات واعوان الصحة)    نهاية دربي العاصمة بالتعادل السلبي    شنيا يصير كان توقفت عن ''الترميش'' لدقيقة؟    عاجل: دولة أوروبية تعلن حظر استخدام وسائل التواصل الاجتماعي على الأطفال دون 15 عامًا    احباط تهريب مبلغ من العملة الاجنبية يعادل 3 ملايين دينار..#خبر_عاجل    عاجل : فرنسا تُعلّق منصة ''شي إن''    هذا هو المهندس على بن حمود الذي كلّفه الرئيس بالموضوع البيئي بقابس    جندوبة: الحماية المدنية تصدر بلاغا تحذيريا بسبب التقلّبات المناخية    رحيل رائد ''الإعجاز العلمي'' في القرآن الشيخ زغلول النجار    حريق بحافلة تقل مشجعي النادي الإفريقي قبل الدربي    تونس ستطلق مشروع''الحزام الأخضر..شنيا هو؟''    احتفاءً بالعيد الوطني للشجرة: حملة وطنية للتشجير وبرمجة غراسة 8 ملايين شتلة    أعلاها 60 مم: كميات الأمطار المسجلة خلال ال24 ساعة الماضية    الديربي التونسي اليوم: البث المباشر على هذه القنوات    عاجل: النادي الافريقي يصدر هذا البلاغ قبل الدربي بسويعات    أول تعليق من القاهرة بعد اختطاف 3 مصريين في مالي    ظافر العابدين في الشارقة للكتاب: يجب أن نحس بالآخرين وأن نكتب حكايات قادرة على تجاوز المحلية والظرفية لتحلق عاليا في أقصى بلدان العالم    خطير: النوم بعد الحادية عشرة ليلاََ يزيد خطر النوبات القلبية بنسبة 60٪    عفاف الهمامي: كبار السن الذين يحافظون بانتظام على التعلمات يكتسبون قدرات ادراكية على المدى الطويل تقيهم من أمراض الخرف والزهايمر    هام: مرض خطير يصيب القطط...ما يجب معرفته للحفاظ على صحة صغار القطط    تحذير من تسونامي في اليابان بعد زلزال بقوة 6.7 درجة    طقس اليوم: أمطار غزيرة ببعض المناطق مع تساقط البرد    عاجل-أمريكا: رفض منح ال Visaللأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض    الشرع في واشنطن.. أول زيارة لرئيس سوري منذ 1946    المسرح الوطني يحصد أغلب جوائز المهرجان الوطني للمسرح التونسي    رأس جدير: إحباط تهريب عملة أجنبية بقيمة تفوق 3 ملايين دينار    أولا وأخيرا .. قصة الهدهد والبقر    الدورة 44 لمعرض الشارقة الدولي للكتاب: 10أجنحة تمثل قطاع النشر التونسي    تقرير البنك المركزي: تطور القروض البنكية بنسق اقل من نمو النشاط الاقتصادي    منوبة: الكشف عن مسلخ عشوائي بالمرناقية وحجز أكثر من 650 كلغ من الدجاج المذبوح    هذه نسبة التضخم المتوقع بلوغها لكامل سنة 2026..    شنيا حكاية فاتورة معجنات في إزمير الي سومها تجاوز ال7 آلاف ليرة؟    بسمة الهمامي: "عاملات النظافة ينظفن منازل بعض النواب... وعيب اللي قاعد يصير"    الطقس اليوم..أمطار مؤقتا رعدية بهذه المناطق..#خبر_عاجل    تونس: ارتفاع ميزانية وزارة الثقافة...علاش؟    تعرف قدّاش عندنا من مكتبة عمومية في تونس؟    من أعطي حظه من الرفق فقد أعطي حظّه من الخير    خطبة الجمعة ... مكانة الشجرة في الإسلام الشجرة الطيبة... كالكلمة الطيبة    مصر.. فتوى بعد اعتداء فرد أمن سعودي على معتمر مصري في المسجد الحرام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



صحة شريبتكم
الشروق نشر في الشروق يوم 07 - 08 - 2012


دبارة اليوم

حريرة مغربية
سلاطة حبق
بريك بطاطا
روز جربي مجمر
حريرة مغربية
ا
لمقادير

250 غرام كيلو لحم علوش أو بقري مقطعة مكعبات صغيرة 100 غرام عدس
100 غرام حمص مبلول
نصف قطة كلافس، نصف قطة معدنوس
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيدا
4 حبات طماطم، ملعقة كبيرة طماطم معجونة
100غ. شربة شعير، ملعقة كبيرة فارينة
ملعقتا زيت زيتون، وقليل من السمن (حسب الرغبة) والملح
ملعقة صغيرة فلفل أكحل، ملعقة صغيرة زنجبيل، نصف ملعقة قرفة


طريقة التحضير

نضع الماء في قدر كبير ونضيف اليه الزيت واللحم والبصل والمعدنوس والكلافس وبقية البهارات، ويحرك مدة 5 دقائق .
يرحى الطماطم ونضيفه الى الحمص والعدس والطماطم المعجونة ونضع الجميع في طنجرة الضغط «كوكوت»، ثم نضيف اليه شربة الشعير والخلطة الأولى ونحرك جيدا ونتركه على نار هادئة مدة 20 دقيقة.


سلاطة حبق


المقادير

قطة سلاطة خضراء أوخس
4 حبات طماطم
بصلة متوسطة مفرومة ناعما
3 فصوص ثوم مفرومة
حبتا بطاطا، ملعقتان من الزيت
حبق أخصر، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ليمون وملح


طريقة التحضير

تنظف الخضار وتقطع الى قطع صغيرة، توضع في الصحن ثم تضاف اليها كل البهارات والحبق الأخضر مع امكانية اضافة حبات زيتون أسود والقليل من الجبن والبيض المسلوق .
بريك بطاطا

المقادير

4 ورقات بريك، بيضة
للحشو: حبة بطاطا مسلوقة، بصل مقطع، معدنوس، القليل من الفلفل الأسود والملح والكبار وملعقة صغيرة كركم


طريقة التحضير

ترحى البطاطا وتخلط مع البيض والمعدنوس والبصل وبقية البهارات ، يوضع الحشوبعدها في ورقات الملسوقة ويضاف اليها التن والكبار في شكل مثلث، ثم توضع في الفرن مدة 15 دقيقة في درجة 180 .
روز جربي مجمر
المقادير:

500 غرام روز مفور أوعادي
500 غرام صدور دجاج مقطعة قطعا متوسطة
100 غرام جلبانة طرية
ربطة معدنوس، ربطة تابل
رأس بصل، حبتا بطاطا، حبتا فلفل أخضر
ورقتا رند
ملعقتا معجون طماطم
ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملح وفلفل أسود


طريقة التحضير

يغسل الروز ويوضع في إناء يضاف اليه الخضر المقطعة وقطع صدور الدجاج, ثم تتبل وتضاف اليها الجلبانة وورق الرند، تغسل الخضر جيدا وتقطع قطعا متوسطة الحجم, يفرم البصل والمعدنوس والتابل.
والرند ومعجون الطماطم، يمزج الخليط باليد ويوضع في الكسكاس.
يوضع الخليط في الكسكاس ويفور على نار هادئة، يقلب مرة أومرتين ويرش بالماء الساخن، وبعد أن يستوي نصب الخليط في طبق ويوضع في الفرن مدة 10 دقائق .

نصيحة الشاف

لتنظيف الخلاط من البيض والحليب أوأى مواد دهنية، يمكن أن تضع فيه كمية من الملح وقشور الليمون مع كوب ماء ساخن وتشغيله لعدة ثواني وبعد ذلك يغسل بسهوله.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.