تورس : صحة شريبتكم

قتلت 10% من سكان غزة".. تقرير عالمي عن تفوق إسرائيل على النازيين في قتل المدنيين إطلاق نار بالقرب من سجن تحتجز فيه مساعدة جيفري إبستين غدا.. غلق الطريق في اتجاه باجة أمام القادمين من باب عليوة ولاكانيا تاريخ الخيانات السياسية (41) .. تسميم الخليفة المعتمد أخبار الملعب التونسي : تغييرات في التشكيلة والخميسي يقود الهجوم بين «الشفافية» و«التأثيرات الخفية» من يتحكم في منظومة التوجيه الجامعي...؟ في شارع بورقيبة بالعاصمة : خيمة تعريفية بأسطول الصمود المغاربي لكسر الحصار المفروض على غزة اكتشاف جديد كيفاش مناشف الحمام تولي بؤرة ميكروبات؟ وشنوة الحل؟ "لوموند": فرنسا تصدر مذكرة اعتقال دولية بحق دبلوماسي جزائري تحذير من سمكة الأرنب السامة بشاطئ المريقب في منزل تميم مشروع دعم التنوع البيولوجي بمنطقة سيدي محمد عين دراهم انخراط 425 مؤسسة في موسم التخفيضات الصيفي طقس الليلة: ضباب على الساحل وريح شرقية وهكا باش تكون السخانة تونس – الطقس: سماء صافية وضباب في وقت متأخر من الليل عاجل: ألسنة النار تلتهم قمة جبل الفراشيش والحماية المدنية تحارب النيران مدنين : للمرة الثانية تاجيل اضراب بطاحات جزيرة جربة الى ايام 17 و18 و19 اوت بطولة الرابطة المحترفة الاولى (الجولة الافتتاحية-الدفعة1): النتائج والترتيب عاجل: موسم الحصاد 2025 يتصدر أفضل خمس سنوات في تونس تونس تدين وبشدّة إعلان الكيان المحتلّ عن نواياه الدنيئة لإعادة احتلال قطاع كرة اليد: منتخب الاصاغر يفشل في بلوغ الدور الرئيسي للمونديال عاجل/ سمير الشفّي: لسنا مع تأجيج الأوضاع لكننا لن نصمت.. شنوة الفرق بين أنواع المياه المعدنية؟ وشنيا لازم تعرف قبل ما تشري جامعة النقل تعلن تأجيل إضراب المطارات الملح: القَتَالْ الصامت اللي يضرب صحتك...كيفاش؟ إيقاعات الراي تلهب مسرح الحمامات مع النجم الشاب مامي وزيرة الثقافة تدعو إلى اعتماد رؤية إبداعية مُتجددة خلال أيّام قرطاج السينمائية والمسرحية حركة تونس إلى الأمام "تدين الدعوة إلى تجميد وحل الاتحاد العام التونسي للشغل" الترجي يفرض عقوبات مالية وتأديبية على المتأخرين عن بداية التحضيرات رابطة أبطال إفريقيا .. الترجي يواجه القوات المسلحة من النيجر والاتحاد المنستيري يصطدم بأسود الشرق السيراليوني القصرين: اختيار 60 مشاركاً لتمثيل الجهة في التصفيات النهائية للبطولة الوطنية للمطالعة افتتاح فعاليات الدورة 38 للمهرجان الصيفي بزغوان بفضاء معبد المياه ساقك فيها القلب الثاني... إهماله يسبب جلطات ومضاعفات خطيرة كيفاش؟ عاجل/ مقتل كهل داخل شقته في العوينة: هذا ما تقرّر ضد المشتبه بهم كأس الاتحاد الإفريقي .. النجم الساحلي يواجه الأهلي مدني السوداني والملعب التونسي يصطدم بسنيم نواذيبو الموريتاني أربع مواجهات قوية في افتتاح الموسم الكروي التونسي...التوقيت والقنوات الشابة: القبض على مروج مخدرات قبل بداية البطولة: تغييرات كبيرة في القوانين... وتنقيح جديد في مجلة العقوبات...شنيا صاير؟ عاجل/ إطلاق نار وسط نيويورك عاجل - للتوانسة : إحذروا من فخ الجوائز الوهمية على الفايسبوك والإنستغرام! 3 وفيات و4 إصابات في انقلاب شاحنة محمّلة بالفحم الحجري بأوتيك قابس : استكمال ربط محطة النقل البري الجديدة بمختلف الشبكات في وقت قريب تنفيذ برنامج تنظيف الشواطئ بنسبة 80%.. #خبر_عاجل زيلينسكي: لن نترك أراضينا للمحتل.. #خبر_عاجل خزندار: الإطاحة بمتحيّل خطير محل 26 منشور تفتيش وأحكام تفوق 100 سنة سجناً صيف المبدعين: الكاتبة سعاد الخرّاط: عشت في الحقول الشاسعة والأبراج المُسوّرة وبيتنا كان مزارا تاريخ الخيانات السياسية (40): قتل الخليفة المهتدي استراحة صيفية أماكن تزورها...الشبيكة (توزر) روعة الطبيعة وسحر الواحات مصيف الكتاب بالقلعة الصغرى.. احتفاء بالإصدار الأدبي «هدير الأمواج» للكاتبة نسرين قلص إلى شتات أهل وسلات الفنان مرتضى ... حضور ركحي متميز وطاقة فنية خلاقة أمام جمهور غفير للموسم الثالث على التوالي بمهرجان صفاقس الدولي مهنة وصيف: بشير برهومي: »مشوي» على ضفاف شط الجريد القمر يضيء سماء السعودية والوطن العربي ببدر مكتمل في هذا اليوم كيفاش الذكاء الاصطناعي يدخل في عالم الفتوى؟ مفتى مصري يفسر وزارة الشؤون الدينية تصدر بلاغا هاما بخصوص الترشّح لأداء فريضة الحجّ لسنة 2026..#خبر_عاجل صندوق النقد العربي يتوقع نمو اقتصاد تونس بنسبة 2ر3 بالمائة خلال سنة 2025 في سهرة فنية رائقة ضمن فعاليات الدورة 45 لمهرجان صفاقس الدولي .. الفنان لطفي بوشناق يعانق الإبداع

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

صحة شريبتكم

الشروق نشر في الشروق يوم 07 - 08 - 2012

دبارة اليوم

حريرة مغربية
سلاطة حبق
بريك بطاطا
روز جربي مجمر
حريرة مغربية
ا
لمقادير

250 غرام كيلو لحم علوش أو بقري مقطعة مكعبات صغيرة 100 غرام عدس
100 غرام حمص مبلول
نصف قطة كلافس، نصف قطة معدنوس
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيدا
4 حبات طماطم، ملعقة كبيرة طماطم معجونة
100غ. شربة شعير، ملعقة كبيرة فارينة
ملعقتا زيت زيتون، وقليل من السمن (حسب الرغبة) والملح
ملعقة صغيرة فلفل أكحل، ملعقة صغيرة زنجبيل، نصف ملعقة قرفة

طريقة التحضير

نضع الماء في قدر كبير ونضيف اليه الزيت واللحم والبصل والمعدنوس والكلافس وبقية البهارات، ويحرك مدة 5 دقائق .
يرحى الطماطم ونضيفه الى الحمص والعدس والطماطم المعجونة ونضع الجميع في طنجرة الضغط «كوكوت»، ثم نضيف اليه شربة الشعير والخلطة الأولى ونحرك جيدا ونتركه على نار هادئة مدة 20 دقيقة.

سلاطة حبق

المقادير

قطة سلاطة خضراء أوخس
4 حبات طماطم
بصلة متوسطة مفرومة ناعما
3 فصوص ثوم مفرومة
حبتا بطاطا، ملعقتان من الزيت
حبق أخصر، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ليمون وملح

طريقة التحضير

تنظف الخضار وتقطع الى قطع صغيرة، توضع في الصحن ثم تضاف اليها كل البهارات والحبق الأخضر مع امكانية اضافة حبات زيتون أسود والقليل من الجبن والبيض المسلوق .
بريك بطاطا

المقادير

4 ورقات بريك، بيضة
للحشو: حبة بطاطا مسلوقة، بصل مقطع، معدنوس، القليل من الفلفل الأسود والملح والكبار وملعقة صغيرة كركم

طريقة التحضير

ترحى البطاطا وتخلط مع البيض والمعدنوس والبصل وبقية البهارات ، يوضع الحشوبعدها في ورقات الملسوقة ويضاف اليها التن والكبار في شكل مثلث، ثم توضع في الفرن مدة 15 دقيقة في درجة 180 .
روز جربي مجمر
المقادير:

500 غرام روز مفور أوعادي
500 غرام صدور دجاج مقطعة قطعا متوسطة
100 غرام جلبانة طرية
ربطة معدنوس، ربطة تابل
رأس بصل، حبتا بطاطا، حبتا فلفل أخضر
ورقتا رند
ملعقتا معجون طماطم
ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

يغسل الروز ويوضع في إناء يضاف اليه الخضر المقطعة وقطع صدور الدجاج, ثم تتبل وتضاف اليها الجلبانة وورق الرند، تغسل الخضر جيدا وتقطع قطعا متوسطة الحجم, يفرم البصل والمعدنوس والتابل.
والرند ومعجون الطماطم، يمزج الخليط باليد ويوضع في الكسكاس.
يوضع الخليط في الكسكاس ويفور على نار هادئة، يقلب مرة أومرتين ويرش بالماء الساخن، وبعد أن يستوي نصب الخليط في طبق ويوضع في الفرن مدة 10 دقائق .

نصيحة الشاف

لتنظيف الخلاط من البيض والحليب أوأى مواد دهنية، يمكن أن تضع فيه كمية من الملح وقشور الليمون مع كوب ماء ساخن وتشغيله لعدة ثواني وبعد ذلك يغسل بسهوله.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.