تورس : "المصدر" ينشر أسهل طريقة لاعداد "عصيدة الزقوقو"

تونس تجدّد رفضها أن تكون أرض عبور للهجرة غير النظامية الدورة الخامسة للصالون الدولي للانشطة والتكنولوجيات المائية يومي 7 و8 ماي بمقر الاتحاد التونسي للصناعة والتجارة والصناعات التقليدية عاجل | تشديد شروط التجنيس في فرنسا يُقلق التونسيين المقيمين بالخارج المنتخب التونسي يواجه بوركينا فاسو والمغرب وغينيا وديًا في إطار التحضير لتصفيات المونديال بطولة روما للتنس للماسترز - انس جابر تستهل مشوارها بملاقاة المتاهلة من التشيكية كفيتوفا والرومانية بيغو نصف نهائي دوري الأبطال: موقعة إنتر وبرشلونة الليلة بطولة انقلترا : فورست الساعي للعب في رابطة أبطال أوروبا يتعادل مع كريستال بالاس اليوم: تواصل مؤشّرات الأمطار سيناريو ماي وجوان 2023 سيتكرر..وأمطار غزيرة مرتقبة..#خبر_عاجل كل ما تريد معرفته عن حفلة ''Met Gala 2025'' خبراء يحذّرون و يدقون ناقوس الخطر: ''فلاتر التجميل'' أدوات قاتلة لاعب النجم الساحلي يتعرض للعنف الشديد قليبية: ايقاف المعتدي على النساء بشفرة حلاقة 4.5 مليار دينار إيرادات السياحة وتحويلات التونسيين بالخارج إلى موفى أفريل أورنج تونس تدشّن مركز البيانات الجديد بولاية سوسة لمواكبة التحديات الرقميّة المستقبلية.. سعيد يحسمها: تونس لن تكون معبراً للمهاجرين ويجب تيسير عودتهم الطوعية.. التضخم السنوي ينخفض في تونس المدير العام للسدود: تحسن غير مسبوق في منسوب المياه ... وبوادر إيجابية لموسم فلاحي واعد في تونس كيف سيكون الطقس اليوم..؟ بطولة مصر : هدف سيف الدين الجزيري غير كاف للزمالك لتخطي البنك الاهلي علم النفس: 50 تأكيداً إيجابياً لتقوية ذاكرتك الذهنية كل يوم عاجل/ يهم الانتدابات: سعيد يسدي هذه التعليمات لرئيسة الحكومة.. تعاون صحي تونسي ياباني: أجهزة طبية لمستشفى الرابطة وتكوين إفريقي بتكنولوجيا متقدمة اليوم : أمطار مؤقتا رعدية وأحيانا غزيرة بهذه الجهات عاجل : بريطانيا تلوّح بتقليص التأشيرات لهذه الجنسيات فرنسا : إسرائيل تنتهك القانون الدولي السجن والغرامة لرجل الأعمال يوسف الميموني في قضية استيلاء على الملك البحري السلطات الفرنسية تبحث عن سجين أطلق سراحه عن طريق الخطأ انفجارات عنيفة تهز مدينة حلب السورية عاصفة رملية كثيفة تجتاح السعودية والعراق وقطر صفاقس : عودة متميزة لمهرجان سيدي عباس للحرف والصناعات التقليدية في دورته31 القيروان.. البرد يتسبب في اضرار بمحاصيل الحبوب والاشجار المثمرة لأول مرة في السينما المصرية/ فيلم يجمع هند صبري بأحمد حلمي إلزام الناشرين الأجانب بإرجاع كتبهم غير المباعة إجراء قانوني مهرجان محمد عبد العزيز العقربي للمسرح...دورة العودة والتجديد و«ما يراوش» مسك الختام هبة يابانية عاجل/ إعلام إسرائيلي: تم تدمير ميناء الحديدة في اليمن بالكامل الحماية المدنية تنبّه من الممارسات التي تساهم في اندلاع الحرائق زغوان: رفع 148 مخالفة اقتصادية وحجز أكثر من 22 طنّا من السكر المدعم بطولة الرابطة الأولى: برنامج الجولة الأخيرة لموسم 2024-2025 انخفاض أسعار البطاطا في نابل بفعل وفرة الإنتاج والتوريد آلام الرقبة: أسبابها وطرق التخفيف منها محمد رمضان يشعل جدلا على طائرته سعر "علّوش العيد" يصل 1800 دينار بهذه الولاية.. #خبر_عاجل تتمثل في أجهزة التنظير الداخلي.. تونس تتلقى هبة يابانية الدورة الاولى لتظاهرة 'حروفية الخط العربي' من 09 الى 11 ماي بالقلعة الصغرى الرّابطة الثانية : برنامج مباريات الدُفعة الثانية من الجّولة 23. في قضية مخدرات: هذا ما قرره القضاء في حق حارس مرمى فريق رياضي..#خبر_عاجل قيس سعيّد يُجدّد دعم تونس لفلسطين ويدعو لوحدة الموقف العربي.. عاجل -فلكيا : موعد وقفة عرفات وعيد الأضحى المبارك 2025 كل ما تحتاج معرفته عن ''كليماتيزور'' السيارة ونصائح الاستعمال انطلاق امتحانات ''البكالوريا التجريبية'' اليوم بمشاركة أكثر من 143 ألف تلميذ حصيلة المشاركة التونسية في البطولة العربية لألعاب القوى بالجزائر: 19 ميدالية.... الدورة الاولى لصالون المرضى يومي 16 و17 ماي بقصر المؤتمرات بتونس العاصمة تونس: مواطنة أوروبية تعلن إسلامها بمكتب سماحة مفتي الجمهورية الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم أولا وأخيرا: أم القضايا

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

"المصدر" ينشر أسهل طريقة لاعداد "عصيدة الزقوقو"

المصدر نشر في المصدر يوم 30 - 11 - 2017

يحتفل المسلمون يوم الجمعة 1 ديسمبر بالمولد النبوي الشريف.
وقد دأب التونسيون على اعداد "عصيدة الزقوقو" قبل يوم من المولد النبوي الشريف ثم يقومون بتزيينها ب"الكريمة" وما طاب لهم من الفواكه الجافة.
"المصدر" ينشر طريقة اعداد "عصيدة الزقوقو" وهذه التفاصيل:
المقادير:
1 كلغ زقوقو (pin d'Alep-Aleppo pine-الصنوبر الحلبي)
700غ من دقيق(فرينة)
650غ سكر
الكريمة (la Crème patissiere-custard)
لتر ونصف من الحليب
500غ من السكر
اربع صفار بيض
اربع ملاعق اكل مسحوق نشاء
ماء الزهر او الورد
فواكه جافة لزينة : لوز، حلوى ملونة، صنوبر، فزدق، جوز، بندق
طريقة تحضير عصيدة الزقوقو:
ينقى الزقوقو ويغسل جيدا و نحمصه قليلا ثم يرحى بفرامة اللحم مع قليل من الماء حتى نتحصل على العجين ثم يحل في لترمن الماء ويمرس جيدا ليستخرج خلاصته
يصفى خليط الماء والزقوقو بالمصفاة و نلقي بالقشور. نضيف نصف كمية الدقيق الى الخليط ثم صف كمية السكر ونخلطها جيدا.
نضع الخليط على النار ونحرك باستمرار دون توقف نضيف الكمية الباقية من السكر والفارينة تدريجيا وعندما تصل الى درجة الغليان وتتركز (تخثر) العصيدة (تقريبا بقائها لمدة ساعةعلى النار) ترفع من على النار.
ونضيف اليها ماء الورد أو الزهر أو أي نكهة أخرى ثم نسكب العصيدة في زبديات ونضيف اليها الكريمة و عندما تبرد نضعها في الثلاجة
الكريمة:
نضع الحليب البارد مع مسحوق النشاء و السكر ونحرك حتى يذوب السكر.
نضعها على نار هادئة و نحركها دون توقف الى ان تصل درجة الغليان ثم نرفعها من على النار و نسكبها فوق العصيدة بعد أن تبرد و تجمد هذه الأخيرة
نزين الصحاف بالمكسرات و الحلوى (تقدم هذه الاكلة في تونس ليلة الاحتفال بالمولد النبوي الشريف)

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.