المريض هو اللي باش يطلب استرجاع المصاريف من الكنام.. تفاصيل جديدة    وزير التجهيز والإسكان يؤكد على تفعيل الدور الرقابي للتفقدية العامة بالوزارة    الحماية المدنية: 597 تدخلا منها 105 لإطفاء حرائق خلال الأربع والعشرين ساعة الماضية    أكثر من 100 شهيد في مجازر ارتكبها الاحتلال في قطاع غزة    الرابطة الأولى: تشكيلة الترجي الجرجيسي في مواجهة الإتحاد المنستيري    سبالينكا تنسحب من بطولة الصين المفتوحة للتنس بسبب الإصابة    مقارنة بالسنة الفارطة: زيادة ب 37 مدرسة خاصة في تونس    قطاع التربية يحتج اليوم: ساعتان من الغضب داخل المؤسسات وأمام المندوبيات    ابحار 12 سفينة ضمن أسطول الصمود المغاربي لكسر الحصار عن غزة    الإحتلال يقصف مستشفى الرنتيسي للأطفال بغزة    عاجل/ الاحتلال الصهيوني يرتكب مجازر جديدة في غزة..وهذه حصيلة الشهداء..    دموع المستشار الألماني تستفز العرب على مواقع التواصل    أسباب غير متوقعة وراء نقص حالات الزواج عند التونسيين    عاجل: الصوناد تدعو التونسيين للتبليغ عن الإخلالات والإشكاليات    الكورة اليوم ما تفلتهاش... هذا برنامج المقابلات للرابطة الأولى    الدورة 28 من تحديات الشط: حدث رياضي وثقافي استثنائي في قلب الجنوب التونسي    رابطة أبطال اوروبا : يوفنتوس ينتزع التعادل 4-4 من دورتموند في الوقت بدل الضائع    رابطة ابطال اوروبا - مبابي يحرز ركلتي جزاء ليقود عشرة من لاعبي ريال للفوز على مرسيليا    طقس اليوم: سماء قليلة السحب    بنزرت: إصابات خفيفة في انقلاب حافلة عمّال بغزالة    11 جريحا في حادث مرور بين سيارتين.. #خبر_عاجل    القيروان: النيابة العمومية تأذن بتشريح جثة العرّاف ''سحتوت'' بعد وفاته الغامضة    عاجل: طلبة بكالوريا 2025 ادخلوا على تطبيق ''مساري'' لتأكيد التسجيل الجامعي..وهذا رابط التطبيقة    عاجل: تعرف على نسب الفائدة الفعلية والمشطّة لكل نوع من المساعدات    أمل جديد لمرضى القلب.. تشخيص مبكر ينقذ الحياة في دقائق    عاجل: الكشف عن إصابة نجم الأهلي المصري ''بفيروس خطير''... هل انتقلت العدوى إلى باقي اللاعبين؟ نتائج التحاليل تكشف المفاجأة    جريدة الزمن التونسي    جريدة الزمن التونسي    فيينا.. مقتل شخصين وإصابة آخرين بإطلاق للنار في مبنى سكني    إيران تنفذ حكم إعدام بجاسوس للموساد    مهرجان بغداد السينمائي يكرّم السينماء التونسية    رغم تراجع الصادرات... دقلة النور تواصل ريادتها في السوق العالمية    أخبار النادي الإفريقي .. البنزرتي مطالب بالتغيير    مونديال الكرة الطائرة بالفلبين...هزيمة أمام إيران وصراع الخميس مع مصر    مولود ثقافي جديد .. «صالون الطاهر شريعة للثقافة والفنون» ملتقى المثقفين والمبدعين    وزير الصحة يزور مستشفى "سامسونغ" الذكي في سيول    بين قفصة والمتلوي.. اصابة 11 شخصا في حادث مرور    توزر: مهنيون يتطلعون إلى تحسين المنتج السياحي وتسويقه والعناية بنظافة المدن وتنظيمها استعدادا للموسم السياحي الشتوي    كيف سيكون الطقس هذه الليلة؟    مشاركة تونسية لافتة في الدورة 13 من المهرجان الثقافي الدولي للمالوف بقسنطينة    وفاة العرّاف "سحتوت" بمبيد حشري: النيابة العمومية تتدخّل.. #خبر_عاجل    فيلمان تونسيان ضمن مسابقات مهرجان الجونة السينمائي    وفاة روبرت ريدفورد: رحيل أيقونة السينما الأميركية عن 89 عامًا    عاجل/ تجدّد الغارات الإسرائيلية على اليمن    لأوّل مرة: هند صبري تتحدّث عن والدتها    راغب علامة عن زوجته: لم تحسن اختياري    يوم وطني الخميس 18 سبتمبر الجاري لتقييم موسم الحبوب 2025/2024    من 15 إلى 19 أكتوبر: تنظيم النسخة السادسة من الصالون الدولي للسلامة الإلكترونية    حجز 4،7 أطنان من الفرينة المدعمة لدى إحدى المخابز المصنفة بهذه الجهة..    بنزرت: توجيه واعادة ضخ 35.2 طنا من الخضر والغلال والبقول بسوق الجملة بجرزونة    إلغاء إجراء تمديد عقود CIVP    انطلاق المخطط الوطني للتكوين حول الجلطة الدماغية    "غراء عظمي".. ابتكار جديد لعلاج الكسور في 3 دقائق..    كلمات تحمي ولادك في طريق المدرسة.. دعاء بسيط وأثره كبير    أولا وأخيرا ..أول عرس في حياتي    أبراج باش يضرب معاها الحظ بعد نص سبتمبر 2025... إنت منهم؟    خطبة الجمعة .. مكانة العلم في الإسلام    مع الشروق : الحقد السياسيّ الأعمى ووطنية الدّراويش    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تراجع في العرض وارتفاع ب 5% في الأسعار
علوش العيد:
منية اليوسفي نشر في الصباح يوم 28 - 10 - 2009


تونس - الصباح:
اللحوم الحمراء والألبان قطاعان يستأثران بالاهتمام والمتابعة هذه المدة بل ويثيران انشغالا وتساؤلات في حقوق كل من المستهلك والمنتج في ظل ما يتردد من نقص في العرض والانتاج..
وتفرض طبيعةالفترة الراهنة متابعة لصيقة لسوق الخرفان بحكم اقتراب موعد عيد الإضحى واقترانه بتصاعد وتيرة الطلب على رؤوس الاغنام بما يستوجب تأمين الحاجيات من القطيع مع مواصلة توفير التزويد المنتظم للأسواق باللحوم الحمراء.
في مقابل هذا الاهتمام بدات استفسارات "بو العيلة" تطرح حول المتوفر من الأضاحي وحول بورصة أسعارها اسابيع معدودة قبل حلول العيد تأهبا لادخار ثمن العلوش..
على الطرف الآخر عاد قطاع الألبان ليفتك الاهتمام والانشغال في ضوء ما يتداول في صفوف عدد من المستهلكين وتجار التفصيل من نقص في عرض بعض "الماركات" المطلوبة بكثرة فيما يتحدث آخرون عن نقص في الانتاج يهدد بتجدّد سيناريو ازمة خريف 2007 بأكثر حدة ريثما هذه المرة.
فكيف يلوح واقع هاتين المادتين الأساسيتين في غذاء التونسي وتطورات وضعهما انتاجا وتزويدا مستقبلا
تراجع العرض
المعطيات المتوفرة لدينا والصادرة عن جهات مهنية معنية بالانتاج ومباشرة لهذه العملية تفيد فيما يتعلق باللحوم الحمراء بتواصل تراجع العرض في مستوى الأغنام والأمر ليس بالغريب في مثل هذه الفترة من كل سنة والتي تسبق عادة عيد الإضحى فيما يشهد عرض الأبقار استقرارا نسبيا مقارنة مع بورصة عرض الأسابيع الفارطة.
وعلى صعيد أسعار الماشية (الإنتاج) لم يسجل أدنى تزحزح عن السقف المرتفع للأسعار المتداولة وذلك استنادا إلى مؤشرات شهر سبتمبر حيث واصلت الأبقار والأغنام المحافظة على ارتفاع أسعارها طوال الأسابيع الثلاثة الأولى لأكتوبر وعلى سبيل المثال استقر سعر العجول المسمنة ما بين 4د و4.5د للكلغ وتراوح سعر الخرفان بين 5.6د الى 6.2د للكلغ في البركوس كذلك انتعشت بورصته ليبلغ سعره الأقصى 5.7د للكلغ.
وعلى مستوى أسعار اللحوم بالجملة فقد تراوحت بين 12 إلى 14د للكلغ سقيطة بالنسبة للحوم الخرفان وبين7.6 الى 10د كلغ سقيطة بالنسبة للحوم العجول.
صعوبات متوقعة
فكيف تبدو المعطيات المميزة للاستعدادات لعيد الاضحى هل سينعم التونسي بأضحية في متناول امكانياته المادية أم ستدفعه نار أسعارها إلى التضحية بنفقات أوّلية أخرى وربما اللجوء إلى الاقتراض لتوفير علوش العيد؟.
تبعا لما رصدته المهنة من معطيات حول وضع السوق يتضح أن الاشارة الحمراء الأولى المميزة للقطاع تنذر بتراجع بنحو 5% في انتاج اللحوم الحمراء من كافة الأصناف هذه السنة مقارنة بالموسم السابق
وقد أفرز هذا المعطى ارتفاعا في أسعار لحوم الضأن على مستوى الانتاج بسبب قلة العرض نتج عنه تواصل ارتفاع الأسعار على مستوى الاستهلاك وذلك في حدود 13 و14د الكلغ بالتوازي مع هذه المؤشرات فإن تقديرات عرض الأضاحي وان تتباين نسبيا في أرقامها بين وزارتي الفلاحة والتجارة فإنها تجمع على تراجع في عرض الأضاحي بحوالي 4-3% من جهة الفلاحة بتوفر ما بين 770 الى 782 الف أضحية منها حوالي 70% بركوس في مقابل ذلك يفيد إحصاء للتجارة برصد نقص يقدر ب57 الف أضحية ليبلغ العدد الجملي لأضاحي هذه السنة 750 الف رأس مقابل 807 الف سنة 2008. معطى آخر لا يقل أهمية يسجل حضوره هذا العيد ويتمثل في توقف دخول رؤوس الأغنام "الغربي" لارتفاع الأسعار عند الانتاج بالقطر المجاور مما يقلّص من فرص الاقبال على هذه الأضاحي الوافدة من خارج الحدود وبالنظر إلى الارتفاع المسجل في الأسعار على مستوى الانتاج تتوقع الجهات المؤطرة للمربين مواجهة صعوبات في برنامج تدخل الدولة لترشيد الأسعار.. وخلال اجتماعات انتظمت لبحث الاستعداد لعيد الإضحى طالب ممثل اتحاد الفلاحين زيادة بنسبة 5% مقارنة بالسنة الفارطة مع المحافظة على فارق السعر بين العلوش والبركوس.
في انتظار الرد
من جهة أخرى لم تسجل المنظمة الفلاحية تجاوبا من قبل المربين الراغبين في بيع أضاحيهم لشركة اللحوم وظلت مراسلاتها الموجهة إلى الاتحادات الجهوية دون إجابة على اعتبار أنّ السوق ستكون ملائمة للفلاحين لبيع قطيعهم مباشرة وباسعار مجزية لهم في ضوء تواصل ارتفاعها الحالي لكن هذا الانكماش الراهن في التعامل مع نقاط البيع المنظمة قد يتبدد تدريجيا مستقبلا بالنظر لحاجة المواطن للتعامل مع هذه النقاط سيما في اقليم تونس الكبرى لأن البيع بالميزان وبأسعار محددة يعد أكثر رأفة يجيب المستهلك.
حتى لا يتجدد السيناريو
بالنسبة لقطاع الألبان حذر تقرير صادر عن اتحاد الفلاحين من مواجهة عجز متوقع في تغطية الحاجيات خلال الثلاثية الأولى من السنة القادمة باعتبارها فترة طبيعية لتراجع الانتاج وينضاف لهذا العامل معطى آخر لا يقل أهمية عنه يتعلق بتراجع المخزون الجملي من الحليب بما ينعكس آليا على انتاج الحليب المعقم ويقدر حجم هذا التراجع لدى المركز ب25%.
وقد بدأت تداعيات هذه المؤشرات تبرز في مستوى المساحات التجارية بتقلص العرض لبعض الماركات على حساب آخر ويفسر البعض هذا التقلص بتحسب بعض المركزيات لتلف مخزوناتها..
وتعزز وضعية النقص هذه ما تضمنه التقرير من مؤشرات حول تراجع المخزون الاجمالي من الحليب إلى شهر سبتمبر بنسبة 37% مقارنة بنفس الفترة من سنة 2008 في مقابل ذلك واصل الاستهلاك نسقه المرتفع إلى ما بعد رمضان.
مع الإشارة إلى أن امتصاص المشتقات لكميات هامة من المخزونات لدى المركزيات يؤثر بدوره على العرض من الحليب المعقم مما يخلق وضعية الاضطراب التي بدأت تسجل حضورها هذه الأيام بعدد من نقاط البيع بالتفصيل والتي نأمل أن يقع تداركها سريعا حتى لا تستفحل ويتم امتصاص تداعياتها على وضع التزويد اليومي بهذه المادة الحساسة والأساسية في الاستهلاك العائلي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.