كبقية ولايات الجمهرية إنطلق أخيرا موسم جني الزيتون في مختلف جهات ولاية القيروان. و رغم الجفاف الذي ميز الجهة فإن مصالح دائرة الإنتاج النباتي التابعة للمندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية بالقيروان قدرت صابة هذه السنة ب 68 ألف طن ( حوالي 13.600 طن من الزيت) مقابل 50 ألف طن في الموسم الفارط. علما و أنّ معدل الإنتاج السنوي المسجل خلال المواسم الخمسة الأخيرة تجاوز ال97 ألف طن. و تعتبر ولاية القيروان من أهم الولايات إنتاجا لزيت الزيتون كما تقدّر أعداد زياتينها ب 5 ملايين شجرة منتجة. و14.700 طن من القوارص كما سجلت صابة القوارص تحسّنا ملحوظا في الإنتاج حيث قدرت ب 14.700 طن مقابل 11.500 طن في الموسم الماضي. وتتجاوز المساحة الجملية المخصصة لهذا النوع من الأشجار ال 1500 هك موزعة بالخصوص على مناطق عين بو مرة ( معتمدية السبيخة ) و معتمديتي عين جلولة و الشبيكة. و الجدير بالذكر أن ذبابة القوارص التي تفتك عادة بالثمار و تؤثر بالتالي في الإنتاج هي أقل تكاثر هذه السنة و يعود ذلك إلى المثابرة على مداوات بساتين القوارص.