La campagne nationale annuelle de contrôle des bêtes sacrifiées connue sous le nom de « un Aid sans Kystes » débutera, jeudi prochain. La 27ème édition de cette campagne a pour objectif de sensibiliser sur le plan sanitaire, les consommateurs, par l'organisation d'une série de manifestations, comprenant un train sanitaire de médecine vétérinaire et la publication de dépliants sur l'Aid El IDHA ainsi que la tenue de réunions de sensibilisation au profit des écoliers. Ces manifestations sont supervisées par une équipe de vétérinaires et de spécialistes en nutrition, membres de l'association nationale des vétérinaires de Tunisie, de l'Organisation de Défense du Consommateur (ODC), de l'Institut national de nutrition et du ministère de la santé publique. Le train sanitaire de médecine vétérinaire prendra le départ, jeudi prochain, de Tunis, pour rejoindre la ville de Sfax, et organisera sur son parcours des journées d'information dans les villes de Teboulba, El Jem, Kerkenah et Thyna. M. Khaled Zarrouk, médecin vétérinaire et coordinateur de la campagne nationale de contrôle des bêtes sacrifiées a souligné, au cours d'une conférence de presse, organisée mardi, à Tunis, que l'équipe vétérinaire travaille sur une base volontaire et oeuvre à sensibiliser le citoyen et à assurer son immunité contre toute maladie d'origine animale. L'Institut national de nutrition et des techniques alimentaires a publié à cette occasion, un livret sur le thème « un Aid sans kystes » comprenant une série d'instructions, détaillant les conditions sanitaires à respecter en matière de contrôle des bêtes sacrifiées, et les conseils de prudence à suivre, à l'achat du mouton de l'Aid, la préservation des viandes contre toute pollution ou contamination, et d'adopter une technique saine lors de l'égorgement du mouton permettant de garantir la qualité nutritionnelle des viandes des animaux sacrifiés. Le livret présente les bienfaits de la viande des betes sacrifiées et appelle à une consommation modérée afin de limiter les risques de cholestérol ou d'acidité. Pour résumer, la sensibilisation en matière de prévention des dangers des kystes, tient en cinq points, et consiste à ne pas jeter aux chiens les entrailles de viandes contaminées mais à les bouillir, à les enterrer ou à les brûler ; de se laver préalablement les mains avant toute consommation, de soigner les chiens contre les maladies parasitaires.
