Les prix du poisson ont pris le grand large dans nos marchés. Le poisson est devenu inaccessible pour les petites et moyennes bourses. Les prix des poissons blancs et bleus ont atteint des seuils vertigineux, au point où le citoyen ordinaire a tout bonnement éliminé de sa « table » les plats à base de ces produits de mer. Les quelque vendeurs qui étalent du poisson frais attendent patiemment le client. Ils ne sont pas légion. Les seuls acheteurs qui fréquentent ce lieu sont les gens aisés. La sardine, plat du pauvre naguère, est cédée à deux dinars dinars le kilogramme, la crevettede taille moyenne à 16 dinars le kilogramme, la crevette royale à plus de 32 dinars le kg, le rouget à 17 dinars le kg de calamar à 16 dinars le kg. C'est incroyable ! Je n'aurais jamais imaginé que la daurade pouvait devenir aussi chère», s'écrie Maher, père de famille, fonctionnaire de son état, qui est resté bouche bée devant un marchand de poisson « Cher tout est cher. Mais on n'a pas de choix. Les prix oscillent entre 8 et 40 dinars. Regardez la daurade ou le loup, ça dépasse les 20 dinars le kg. Ma bourse ne me permet pas. J'ai opté cette fois-ci pour le poisson bleu. C'est accessible et surtout que mes enfants aiment beaucoup ce poisson » souligne Jamel .Mais, dans la tête de Jamel, comme pour de nombreux citoyens, une seule question revient, incessante, comme une fringante rengaine : Pourquoi le poisson est trop cher? Ce qui provoque la flambée des prix du poisson c'est la multiplication des intermédiaires. Ainsi, le produit passe par quatre à cinq revendeurs. Sur ces trois intermédiaires, chacun prend au moins un dinar de marge bénéficiaire sur un kilogramme de poisson. Interrogés sur les raisons qui font que les prix des poissons restent toujours aussi élevés, un jeune commerçant nous répond « nous aussi, nous l'achetons cher ». Selon lui, les détaillants achètent le poisson en troisième main et parfois quatrième, ce qui explique d'après lui, la cherté de ses prix. » D'autres revendeurs justifient cette frénésie des prix par une offre en deçà de la demande et aussi par le mauvais temps. Seule la sardine est très prisée par les consommateurs. Son prix abordable peut s'expliquer par une grande offre qui dépasse la demande. L'augmentation de la production est liée à un fait climatique important qui a favorisé sa disponibilité. La sardine et le poisson bleu en général suivent les courants chauds. Il se trouve que nous sommes dans une période de réchauffement relative de la température des eaux de la Méditerranée. Ce facteur a permis une disponibilité de la sardine. Malgré la flambée des prix, les gens achètent et ne reculent pas au risque de dégarnir leur portefeuille
