Lors de sa visite au marché de gros de Bir El Kassaâ, Monsieur le ministre du Commerce et de l'Artisanat a inspecté l'état d'avancement du programme de mise à niveau du marché et les conditions d'approvisionnement en fruits, légumes et poissons.
Dans cette optique, il a été recommandé de mettre en place une plate-forme idoine afin de généraliser les techniques de tri et le calibrage des différents produits, selon leur poids et qualité. Toutefois, il est important d'adopter les techniques de gestion rationnelles durant les différentes étapes de commercialisation. Cette adoption a pour but de présenter la qualité des produits et de protéger la santé du consommateur. Quant au stockage, la Tunisie est parvenue à développer une bonne expertise dans le domaine du stockage, ce qui permet de lutter contre la saisonnalité et satisfaire les besoins en consommation de plusieurs produits tout au long de l'année. A titre indicatif, le marché de gros comporte 40 chambres froides modernes d'une capacité de 40 tonnes chacune. Ce marché, qui assure l'approvisionnement de la région du Grand-Tunis en produits agricoles et halieutiques, est fréquenté quotidiennement par environ 6 mille négociants, à savoir les commerçants, les producteurs, les intermédiaires et les grossistes… A cet égard, un programme d'extension et de rénovation des différents locaux du marché est engagé, à l'instar des travaux de réaménagement de la poissonnerie et de la réfrigération dont le taux d'avancement atteint les 90%. Un autre programme de formation dédié aux agents fonctionnaires du marché est, parallèlement, mis en œuvre. Toutes ces décisions reflètent l'importance du marché de Bir El Kassaâ et sa place de choix dans le commerce tunisien.
