الإفراج عن 462 مسجونا بمناسبة عيد الإضحى    وزير الفلاحة يفتتح موسم الحصاد بزغوان في ظل تقديرات جهوية بانتاج في حدود مليون و 131 الف قنطار    تقدم موسم تجميع الحبوب لصابة 2025: حوالي 827 ألف قنطار إلى غاية 3 جوان 2025    الديوانة تحجز هواتف جوالة مهربة بقيمة تناهز 700 ألف دينار..    هل السخانة أثّرت على حجاج تونس في عرفة؟ المنسّق الصحي يطمئن العائلات    القصرين: حملات تلقيح الأغنام والأبقار فرصة لتحيين المعطيات وتحديث الأهداف للسنوات المقبلة    المنستير: تخصيص كميات استثنائية من مادة الفرينة للمخابز بالمناطق الشاطئية خلال الموسم الصيفي (المدير الجهوي للتجارة)    النجم الساحلي ينفي الأخبار الرائجة حول المكشر    الأهلي المصري: يشد الرحال إلى أمريكا .. و25 لاعبا في الوفد    ولاية نابل قطعت خطوات هامة في رقمنة المنظومة الصحية (المدير الجهوي للصحة)    مسؤول يوضّح: ''فمّا مراجعة في أسعار العرس'' في مسبح البلفيدير    روسيا تغلق المجلس الثقافي البريطاني    ''شنوّة السرّ إلّي مخبّي'' وراء جبل عرفات؟    ورشة عمل بتونس العاصمة لاطلاق برنامج ارضي تونس للحد من تأثيرات التغيرات المناخية على انتاج الحبوب والزياتين    ترامب يأمر بفتح تحقيق بشبهة التستّر على الحالة الصحية لبايدن    جورجينيو يودع آرسنال من أجل كأس العالم للأندية !    المنتخب التونسي يواجه نظيره المغربي في دربي مغاربي كلاسيكي استعدادًا لتصفيات مونديال 2026    بلدية سليانة تستعدّ لعيد الإضحى تحت شعار "عيد دون جلود"    المنتخب البرتغالي يتأهل لنهائي رابطة الأمم الأوروبية بثنائية في مرمى نظيره الألماني    عاجل/ أمطار منتظرة عشية اليوم بهذه الولايات..    مدنين: إحباط عملية تهريب هواتف جوالة بقيمة تقارب 700 ألف دينار    بطولة رولان غاروس: ديوكوفيتش يفوز على زفيريف ويضرب موعدا مع سينر في نصف النهائي    كأس العالم للأندية: تشيلسي يعزز خياراته الهجومية إستعدادا لمواجهة الترجي الرياضي    مشهد مهيب.. الحجاج على جبل عرفة (فيديو وصور)    إقبال قياسي على لحوم الدواجن في عيد الأضحى بتونس    مسيرات حماس تعود للتحليق.. تهديد جديد يُربك الجيش الإسرائيلي    رئيس الجمهورية: لا مجال للتفريط في مؤسّساتنا ومنشآتنا العمومية، وسيتمّ تحميل المسؤولية القانونية كاملة لمن خرّبها    معدات طبية جديدة تعزز خدمات مستشفى بن عروس    بينها 4 بلدان عربية: ترامب يحظر دخول مواطني 12 بلدا لأميركا    التوقعات الجوية لهذا اليوم..    عمره عامان.. وفاة رضيع بعد أسابيع من التعذيب على يد جديه    في يوم عرفة: الصحة السعودية تؤكد على الحجاج استخدام المظلات للوقاية من ضربات الشمس    زلزال بقوة 5.0 درجات يضرب هذه المنطقة..#خبر_عاجل    "لسان بايدن" تنقلب عليه لتكشف عن فضيحة    على عرفات: ضيوف الرحمن يؤدون ركن الحج الأعظم    كسوة الكعبة..أغلى كسوة فى العالم تصنع من الذهب الخالص والفضة والحرير..وهذه تكلفتها..    ترامب يحظر على الطلاب الأجانب الدراسة في جامعة هارفارد لمدة 6 أشهر    وزارة الدفاع الليبية ترحب بترتيبات "المنفي" لإخلاء طرابلس من المظاهر المسلحة وجهاز الردع يدعم المبادرة    بدء تصعيد الحجاج إلى مشعر عرفات لأداء ركن الحج الأعظم    في تونس، السفير الإيطالي يحتفل بعيد الجمهورية ويدعو إلى شراكة متوسطية أقوى    نحو رقمنة شاملة للقطاع السياحي    وزارة الشؤون الثقافية تنعى الكاتب حسونة المصباحي    المُثَلَّثُ الشُّجَاعُ والمُسْتَطِيلُ اُلذَّكِيُ    أخصائية في التغذية ل«الشروق»...نصائح لتفادي الأخطاء الغذائية!    البنك المركزي يدعو لتأمين استمرارية عمليات السحب من الموزّعات خلال العيد    الليلة: خلايا رعدية محلية والحرارة تتراوح بين 19 و30 درجة    بن عروس: تشديد الرقابة الاقتصاديّة على محلات بيع اللحوم الحمراء مع اقتراب عيد الأضحى    رواية "مدينة النساء" للروائي التونسي الأمين السعيدي.. يوتوبيا مضادة في مواجهة خراب الذكورة    تظاهرة "لنقرأ 100 كتاب" للتشجيع على المطالعة والاحتفاء بالكتاب والكتابة    طليقة احمد السقا تخرج عن صمتها لأول مرة    جلسة عمل استعدادا للمشاركة التونسية في المعرض الكوني "اكسبو اوساكا 2025" باليابان    لمن يُعانون من مشاكل المعدة... نصائح ضرورية قبل تناول لحم العلوش في عيد الأضحى    الكاف: وزير التربية يتابع سير بكالوريا 2025    ثماني سهرات فنية ضمن برمجة الدورة 49 من مهرجان دقة الدولي    يا تونسي، هل أنت مستعد ل''حجة علوش'' صحية؟ !    نسور قرطاج يحطّون الرحال في فاس: مواجهة نارية أمام المغرب بحضور 40 ألف متفرّج    عاجل/ رئيس الدولة يتخذ قرار هام..وهذه التفاصيل..    بمناسبة عيد الأضحى.. تعرف على الطريقة الصحية لتناول اللحوم لمرضى السمنة والسكري..    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



متى يكون الوقت المثالي لشواء لحم العيد؟ دليل ونصائح للتونسيين
تونسكوب نشر في تونسكوب يوم 03 - 06 - 2025

مع حلول عيد الأضحى، يتساءل العديد من التونسيين عن الوقت المناسب لشواء اللحم بعد الذبح. هل الأفضل الشواء مباشرة؟ أم الانتظار ساعات أو حتى يوم كامل؟ إليك هذا الدليل الذي يُجيب عن أكثر الأسئلة شيوعًا ويقدم نصائح صحية وعملية لعائلة تونسية تستعد للاحتفال.
هل يمكن شواء اللحم مباشرة بعد الذبح؟
من الناحية الصحية، يُنصح بعدم شواء اللحم مباشرة بعد الذبح. يحتاج اللحم إلى مدة راحة لا تقل عن 4 إلى 6 ساعات بعد الذبح للسماح بخروج الدم ولارتخاء الأنسجة، مما يُحسّن الطهي والطعم.
ما هو التوقيت المثالي للشواء؟
أفضل وقت لشواء لحم العيد هو في المساء بعد الظهر أو بداية الليل، خصوصًا إذا تم الذبح في الصباح. هذا يمنح اللحم وقتًا كافيًا ليرتاح ويُصبح أسهل في الهضم وأطيب في المذاق.
ماذا عن شواء الكبد والقلب؟
الكبد، القلب، والكرشة تُعد من الأعضاء التي يُفضل شواؤها أو طهيها في نفس اليوم، بل حتى بعد ساعات قليلة من الذبح. هذه الأجزاء لا تحتاج لنفس مدة الترييح كباقي اللحوم.
كيف تحفظ اللحم قبل الشواء؟
في حال عدم الشواء مباشرة، يُنصح بوضع اللحم في مكان جيد التهوية بعيدًا عن الشمس، أو في الثلاجة إذا كانت درجات الحرارة مرتفعة. الحفاظ على سلامة اللحم من البكتيريا يبدأ من هذه الخطوة.
نصيحة أخيرة لعشاق الشواء:
لتجربة شواء مثالية، لا تنسَ تتبيل اللحم قبل وضعه على الفحم. القليل من الزيت، الثوم، الفلفل الأسود، والإكليل كفيلة بإبراز النكهات، خاصة مع اللحم الطازج.
تذكّر أن عيد الأضحى هو مناسبة تجمع العائلة، فاجعل من لحظة الشواء وقتًا للفرح، واحرص على النظافة وجودة التحضير، لضمان لذة الطعم وسلامة الصحة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.