كشف الطبيب البيطري مروان الزياتي خلال مداخلته في برنامج صباحي على الإذاعة الوطنية، أن عملية تسمين الخرفان تعتبر مرحلة حاسمة لتوفير لحوم ذات جودة عالية، خاصة مع اقتراب عيد الأضحى المبارك. أهم السلالات التونسية للخرفان أكد الزياتي أن تونس تتميز بثلاث سلالات رئيسية: العلوش العربي البربريالمعروف بقدرته على النمو السريع. العلوش الغربي العلوشالأبيض، ذو حجم كبير ووزن مثالي. العلوش التيبار الأكحل، سلالة حديثة نسبيًا لم تكن موجودة في تونس لكنها مرغوبة عند بعض المربين. وأضاف: يُقال ان اللحم الألذّ هو لحم العلوش العربي البربري، بينما العلوش الغربي والتيبار يتميز بسمنه اكثر "لحم أكثر). وأشار الزياتي إلى أن السلالة العربية ما زالت الأكثر شعبية بين التونسيين، مع أهمية الحفاظ على نقاء السلالات وتجنب اندثارها نتيجة التهجين العشوائي أو انخفاض أعدادها.