تونس الصباح مع ارتفاع درجات الحرارة يزداد الاقبال على استهلاك المياه المعدنية لكن يكثر في المقابل ارتكاب التجاوزات في التعامل مع تخزين وعرض المياه في الفضاءات التجارية وخلال نقلها على الطرقات حيث غالبا نا يتم ذلك في ظروف غير صحية وتتعرض هذه المياه مباشرة الى اشعة الشمس مما قد يؤثر على طعمها وجودتها. ويظل هذا الموضوع مطروحا في كل صائفة دون أي تغيير في سلوك المتعاملين مع المياه وهو ما دفعنا الى حمل الموضوع الى الهيكل المشرف على القطاع وهو ديوان المياه المعدنية حيث اكد لنا السيد فرج الدواس الرئيس المدير العام للديوان ان الحفاظ على جودة المياه يعتبر من بين المشاغل الاساسية للديوان سواء على مستوى مخبر التحاليل التابع للديوان الذي تم مؤخرا الانتهاء من تجهيزه بتقنيات حديثة ستساعد علِى الكشف باكثر دقة على الملوثات والمكونات الضارة في المياه المعدنية هذا الى جانب تكوين الاعوان المباشرين لعمليات التحليل.. واضاف محدثنا ان الديوان يعمل من جهة اخرى على تكثثيف زيارات المراقبة المستمرة لوحدات الانتاج للحفاظ على جودة المنتوج من المصدر. ولم ينف السيد فرج الدواس وجود تجاوزات في التعامل مع المياه المعدنية خلال الخزن والنقل والتوزيع وخاصة في فصل الصيف وبين في هذا السياق ان الديوان قام بحملات مراقبة لاماكن التخزين للتأكد من توفر الظروف الملائمة ويستعد للقيام بحملة ثانية لا سيما وان الخزن هذه السنة سيكون بصفة اكبر استعدادا للتقارب بين موسم الصيف وشهر رمضان مما سيمدد فترة ذروة الاقبال على المياه. المراقبة الذاتية من المواطن اما في الجانب المتصل بنقل المياه وعرضها في نقاط البيع اشار المدير العام لديوان المياه المعدنية ان كراس الشروط المتعلق بضبط القواعد الواجب توفرها في عملية النقل والعرض، في مرحلته الاخيرة ومن المنتظر الشروع في تطبييقه على اقصى تقدير اواخر السنة الجارية،. وسيتضمن كراس الشروط بالاضافة الى القواعد الواجب توفرها للحفاظ على جودة المياه فصلا خاصا بالمخالفات والاجراءات الردعية التي ستتخذ ضد المخالفين.. من جهة اخرى دعا السيد فرج الدواس المواطن لممارسة الرقابة الذاتية والامتناع عن اقتناء المياه التي يجدها في ظروف عرض غير ملائمة. تطور القطاع في بلادنا تطرق محدثنا ايضا الى ان التطور الذي يشهده قطاع المياه المعدنية في بلادنا من حيث زيادة عدد الوحدات (السنة الجارية ستشهد تركيز وحدة جديدة لانتاج المياه المعدنية) وتواصل المطالب الجديدة لتركيز وحدات انتاج اضافية ووجود طلب على التصدير اصبح يتطلب اليوم ايلاء اهمية اكبر الى عنصر الجودة في المحتوى كما في الشكل وذكر السيد فرج الدواس ان الديوان اصبح يبحث في الاستثمارات الجديدة على المشاريع المجددة على غرار دفع المستثمرين في القطاع الى المرور الى المياه المعطرة اي اضافة نكهات للمياه مثل ما يتم في بعض المواد الغذائية الاخرى. وتحدث المدير العام لديوان المياه المعدنية عن وجود طلب للتصدير نحو الاسواق الافريقية غير الكلفة الكبيرة للنقل العامل الاساسي الذي يعوق اليوم اقتحام مجال التصدير وهو ما يتطلب من الفاعلين في القطاع وفي مقدمتهم غرفة المنتجين التفكير في حلول لتجاوز هذه المعوقات والتفكير في ايجاد كراس شروط خاص بتصدير المياه المعدنية.
