وفي التالي دبارة اليوم السابع من شهر رمضان تقترحها الشاف سماح بن حليمة: الإفطار: حساء بالكعابر سلاطة روسية كيش بالدجاج فلفل محشي التحلية: كوكيز السحور: عصير دقلة و بانان بسيسة بالفاكية حساء بالكعابر : 200غ لحم مفروم نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة تابل وكروية 5 فصوص ثوم مهرسين ملعقة ونصف هريسة عربي ملعقتان كبيرتان زيت زيتونة ملعقة طماطم معجونة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة تابل ملعقة ونصف فارينة ليمون ملعقة صغيرة نعناع طريقة التحضير : لتحضير الكعابر في وعاء يوضع اللحم المفروم، نصف مغرفة صغيرة ملح، نصف مغرفة صغيرة تابل ، فصين من الثوم مهروسين و ملعقة هريسة عربي يخلطوا باليد و تشكل في شكل الجوزة . في وعاء الطبخ يوضع الزيت ويسخن ثم تضاف الكعابر و تقلى قليلا و ترفع جانبا و تضاف الطماطم المعجونة ونصف ملعقة كبيرة هريسة عربي و يضاف نصف لتر ماء ساخن ، و يتبل (ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة كركم ، ملعقة صغيرة تابل) و تترك تغلي لنصف ساعة ، وبعد تضاف 3 فصوص ثوم مهروسين و الكعابر في كأس ماء تضاف ملعقة ونص فارينة و تحرك ثم تضاف الى الصلصة حتى تتخثر تغلي قليلا، بعدها يضاف الليمون و ملعقة صغيرة نعناع و تقدم سلاطة روسية: 2 بطاطا مفورة 2 جزر مفورة تن 2 ذرة 2 مايونيز ملح جلبانة مفورة طريقة التحضير : نخلط الخضر و نضيف الذرة و نضيف اربع ملاعق مايونيز مع التحريك و نمزج جيدا ثم نزين بالتن و نضيف الملح كيش الدجاح: 200غ دجاج مطهي علبة فطر بصلة مفرومة 50غ جبن مبشور كرام فراش 5 عضم ملح فلفل أسود و هروس 250غ فارينة 125غ زبدة القليل من الماء طريقة التحضير : نمزج الفارينة مع الزبدة جيدا ثم نضيف لها الماء و نلم العجينة بالماء و نتركها ترتح لمدة ربع ساعة و نكسي الطبق بالعجينة و ندهن القاع بالقليل بالهروس و نضع اللحم مكعبات فوقها نوزع البصلة المفرومة على كامل الكيش و رشة من البقدونس و الكبار و الفطر و في وعاء أخر نركض العضم و كرام فراش و ملح و فلفل أسود و نخلطها ثم نصبها على الكيش و ندخله الفرن مدة 30 دقيقة فلفل محشي: عظمة 4 حبات فلفل ساحلي من الحجم الكبير لحم مفروم و مطبوخ معدنوس نصف بصلة مقطعة 50غ جبن بطاطا مقلية مكعبات جيدة ملح فلفل أسود تابل و كروية و ثوم كوب زيت ملعقة طماطم معجونة كركب و فلفل أسود طريقة التحضير: نقلي اللحم المفروم مع البصل و الثوم و معدنوس ثم نعبي الفلفل و نرصفهم في طبق و في وعاء أخر نخلط زيت فلفل و طماطم و فلفل أسود و كركب و نصبه على الفلفل المحشي و نضعه في الفرن ثم نخرجه و نرشه بالجبن التحلية:https://youtu.be/PEU7buBKRMQ السحور: 10 دقلة 2 بانان 200غ حليب 70 غ لوز قلب مهروش طريقة التحضير : نخلط المقادير في الخلاط و وضعها في أكواب مع التقديم مع البسيسة
