تورس : الخبز «المبسس» يحوي بعض المحسنات «المحرمة» وطنيا ودوليا

لمدة 48 ساعة فقط.. جيش الاحتلال يعلن عن ممر آمن لإخلاء سكان غزة جنوبا إيران تنفذ حكم إعدام بجاسوس للموساد فيينا.. مقتل شخصين وإصابة آخرين بإطلاق للنار في مبنى سكني أسطول الصمود: سفينتا ''قيصر- صمود'' و موّال-ليبيا تغادران في اتجاه القطاع بعد 140 عاما.. العثور على "سفينة أشباح" غرقت في بحيرة ميشيغان الأمريكية الزهروني.. "براكاج" لسائق تاكسي والامن يتدخل في وقت قياسي النجم الساحلي ينهي علاقته التعاقدية مع المدرب لسعد الدريدي رغم تراجع الصادرات... دقلة النور تواصل ريادتها في السوق العالمية مهرجان بغداد السينمائي يكرّم السينماء التونسية مونديال الكرة الطائرة بالفلبين...هزيمة أمام إيران وصراع الخميس مع مصر أخبار النادي الإفريقي .. البنزرتي مطالب بالتغيير في الملفين الفلسطيني والأوكراني.. أمريكا وسيط برتبة عدو القيروان: يتعاطى السحر والشعوذة ويقصدونه من الداخل والخارج وفاة العرّاف «سحتوت» بعد شرب مبيد حشري التنوع سمته البارزة.. مجلس هيئة المحامين... في مستوى الآمال مولود ثقافي جديد .. «صالون الطاهر شريعة للثقافة والفنون» ملتقى المثقفين والمبدعين جامعة كرة القدم تعلن عن تركيبة اللجان المستقلة وزير الصحة يزور مستشفى "سامسونغ" الذكي في سيول وزارة التربية تنشر قائمة المدارس الإبتدائية الخاصة المتحصلة على تراخيص خزندار: إيقاف منحرف خطير روع النساء والأطفال بالغاز المشل بين قفصة والمتلوي.. اصابة 11 شخصا في حادث مرور الزواج مؤجَّل والإنجاب يتراجع... فماذا يحدث في تونس؟ الرابطة المحترفة الاولى(الجولة6-الدفعة1): النتائج والترتيب توزر: مهنيون يتطلعون إلى تحسين المنتج السياحي وتسويقه والعناية بنظافة المدن وتنظيمها استعدادا للموسم السياحي الشتوي مستقبل قابس يعزز صفوفه بالظهير الايسر ياسين الميزوني كأس العالم 2026: الفيفا يكافئ الأندية ب355 مليون دولار توقيع اتفاقية شراكة بين منظمة اليونسكو و مؤسسة الصادق بالسرور لدعم الثقافة في تونس بميزانية تقدر ب 1.5 مليون دولا أمريكي كيف سيكون الطقس هذه الليلة؟ عملية جديدة للعودة الطوعية لفائدة 150 مهاجرا غينيا من تونس وفاة العرّاف "سحتوت" بمبيد حشري: النيابة العمومية تتدخّل.. #خبر_عاجل فيلمان تونسيان ضمن مسابقات مهرجان الجونة السينمائي وفاة روبرت ريدفورد: رحيل أيقونة السينما الأميركية عن 89 عامًا مشاركة تونسية لافتة في الدورة 13 من المهرجان الثقافي الدولي للمالوف بقسنطينة عاجل/ الصيدليات الخاصة توقف العمل بهذه الصيغة عاجل/ تجدّد الغارات الإسرائيلية على اليمن قرى "آس أو آس" تجمع تبرعات بقيمة 3 ملايين دينار.. #خبر_عاجل لأوّل مرة: هند صبري تتحدّث عن والدتها شنوّا تعمل البنوك بفلوسك؟ يوم وطني الخميس 18 سبتمبر الجاري لتقييم موسم الحبوب 2025/2024 وزارة المرأة تنتدب التونسيون يستعملون التحويلات البنكية أكثر من أي وقت مضى لمحبي الرياضة : تعرف على الموعد والقنوات الناقلة لمباراة ريال مدريد ومارسيليا راغب علامة عن زوجته: لم تحسن اختياري هشاشة الأظافر: مشكلة جمالية أم مؤشر صحي خطير؟ خطر كبير على ذاكرة صغارنا: الوجبات السريعة تدمّر المخ وتسبّب ضعف الذاكرة! ال'' Vape'' في الكرهبة: خطر كبير على السواق والركاب...علاش؟ حجز 4،7 أطنان من الفرينة المدعمة لدى إحدى المخابز المصنفة بهذه الجهة.. بنزرت: توجيه واعادة ضخ 35.2 طنا من الخضر والغلال والبقول بسوق الجملة بجرزونة من 15 إلى 19 أكتوبر: تنظيم النسخة السادسة من الصالون الدولي للسلامة الإلكترونية محرز الغنوشي يبشر التونسيين:''جاي الخير وبرشة خير'' عاجل : ترامب يرفع دعوى قضائية ضد نيويورك تايمز علاش تمّ إيقاف العمل بإجراء تمديد عقود الCIVP؟ انطلاق المخطط الوطني للتكوين حول الجلطة الدماغية "غراء عظمي".. ابتكار جديد لعلاج الكسور في 3 دقائق.. كلمات تحمي ولادك في طريق المدرسة.. دعاء بسيط وأثره كبير أولا وأخيرا ..أول عرس في حياتي أبراج باش يضرب معاها الحظ بعد نص سبتمبر 2025... إنت منهم؟ خطبة الجمعة .. مكانة العلم في الإسلام مع الشروق : الحقد السياسيّ الأعمى ووطنية الدّراويش

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

الخبز «المبسس» يحوي بعض المحسنات «المحرمة» وطنيا ودوليا
تستعمل على إنها «كركم»:

حنان حجلاوي نشر في الصباح يوم 26 - 08 - 2009

تونس الصباح
«الخبز المبسس» احد المكونات الغذائية الاساسية لطاولة رمضان تتفاوت احجامه وتتغير الوانه خلال شهر الصيام. العديد يعتبر هذه المادة الغذائية اساسية حتى وان ارتفعت اسعارها مقارنة بالخبز العادي وان استجابت لشروط الصحة الاساسية او غيرها.
هذه الانواع المختلفة من الخبز التي تكثر في شهر رمضان ويتنوع عرضها كانت اسلوبا للمخابز لترويج انتاجهم واغراء المستهلك حتى يقتنيها خاصة انها من انواع الخبز التي يقل وزنها عن 150 غراما وبذلك فانها لا تخضع لتسعيرة قانونية موحدة ولكن بالتنقيحات القانونية الصادرة بالمنشور عدد 8739 بتاريخ 24 جويلية 2008 المتعلق بتراتيب انتاج وتوزيع الفرينة المدعمة والخبز الموجه للاستهلاك العائلي، تم تحجير استعمالها في صنع غير الخبز الموجه للاستهلاك العائلي وبذلك فالخبز المبسس يقوم بالاساس على الفرينة الرفيعة وفي حالة حدوث تجاوزات بدون استثناءات من الجهات المسؤولة فانها تؤدي الى غلق المحلات وفي هذه الاثناء يؤكد السيد حبيب العجيمي عضو منظمة الدفاع عن المستهلك بان استعمال مادة الفرينة المدعمة لقطاع الخبز غير المدعم (للاستهلاك العائلي) في تناقص كبير اثر اعادة هيكلة القطاع ويؤكد اطار مسؤول من ادارة حفظ الصحة حول نفس النقطة صحة الوسط وحماية المحيط بان عمليات المراقبة في الثلاثة ايام الاولى في رمضان خلت كليا من التجاوزات في المخابز ذات الاقبال الكبير.
«ما يعرض في الطريق لا يطابق المواصفات» لذلك اعاد القانون هيكلة هذا المنتوج الغذائي الاساسي «الخبز» ذلك ان التجاوزات الحاصلة في صناعة الخبز المبسس الذي يعرض على قارعة الطريق وعلى طاولات تحت شمسيات تخلو تماما في طريقة عرضها من ابسط قواعد الصحة الاساسية وهذه الانواع المختلفة من الخبز «المبسس» يقع اعدادها في المنزل، يعتمدها البعض للارتزاق ولكنها تتكون من مواد ملونة لا تتجاوب مع المواصفات التونسية 117/01 المصادق عليها بالقرار الصادر عن وزير الصناعة بتاريخ 20 ماي 1998.
بل انها مواد صفراء تعتمد على اساس انها مادة «الكركم» وهي تباع في الاسواق الموازية ويعبر عنها عضو منظمة الدفاع عن المستهلك بانها مواد مضرة بصحة الانسان ومن بينها «بعض المحسنات الممنوعة وطنيا ودوليا»
«الحذر..مخاطر صحية على الطاولة»
اذا فان مادة «الخبز المبسس» وان كانت من المكونات الاساسية للمائدة في رمضان الا انها تحمل في طياتها نوعا من الاخطار ان تم اقتناءها من الباعة الذين لا يحترمون ابسط قواعد الصحة الاساسية.
وبالتالي فانه يجب على المستهلك ان يعي مخاطر هذه المواد المضافة للخبز «المبسس» كغيره في بعض المواد والتي يمكن ان تضر بصحة الفرد.
اما الجانب الصحي فيؤكد من خلال حملات المراقبة الصحية التي تمت في الثلاثة أيام الاولى من شهر رمضان بان هذه التجاوزات لم تحدث تماما الى حد الآن وان المادة الملونة المعتمدة في الخبز «المبسس» داخل المخابز ذات الاقبال الكبير اما مادة «الكركم» او مواد ملونة مطابقة للمواصفات التونسية 117/01.
ولئن كانت عمليات المتابعة والمراقبة على أشدها بالنسبة للمواد الغذائية التي تصنع داخل الأطر المنظمة فإن السؤال يبقى عالقا فيما يخص ما يتم عرضه وتجارته خارج الأطر الصحية وبذلك فإن مسؤولية المواطن تتكثف في توجيه شهواته والاستغناء عن هذه المواد الغذائية التي لا يحترم في تجارتها ابسط القواعد الصحية وكذلك لا يمكن الجزم من خلوها من مخاطر أخرى.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.