سعيد يشدد على ضرورة وقوف العالم الإسلامي صفا واحدا نصرة لفلسطين    تونس تشارك في المعرض الدولي 55 بالجزائر (FIA)    استعدادات لانجاح الموسم الصيفي    استرجاع مركب شبابي بعد اقتحامه والتحوّز عليه    برنامج تعاون مع "الفاو"    مع الشروق .. خدعة صفقة تحرير الرهائن    العدوان على غزّة في عيون الصحف العربية والدولية.. حماس في موقف قوة و كل اسرائيل رهينة لديها    الاعتداء على عضو مجلس محلي    اليوم الدخول مجاني الى المتاحف    لتحقيق الاكتفاء الذاتي: متابعة تجربة نموذجية لإكثار صنف معيّن من الحبوب    بنزرت الجنوبية.. وفاة إمرأة وإصابة 3 آخرين في حادث مرور    تدشين أول مخبر تحاليل للأغذية و المنتجات الفلاحية بالشمال الغربي    هند صبري مع ابنتها على ''تيك توك''    شيرين تنهار بالبكاء في حفل ضخم    تونس العاصمة : الإحتفاظ بعنصر إجرامي وحجز آلات إلكترونية محل سرقة    وفاة 14 شخصا جرّاء فيضانات في أندونيسيا    أخصائيون نفسيّون يُحذّرون من أفكار مدرّبي التنمية البشرية    بداية من الثلاثاء المقبل: تقلبات جوية وانخفاض في درجات الحرارة    غدا الأحد.. الدخول إلى كل المتاحف والمعالم الأثرية مجانا    4 ماي اليوم العالمي لرجال الإطفاء.    عاجل/ أحدهم ينتحل صفة أمني: الاحتفاظ ب4 من أخطر العناصر الاجرامية    روسيا تُدرج الرئيس الأوكراني على لائحة المطلوبين لديها    صفاقس :ندوة عنوانها "اسرائيل في قفص الاتهام امام القضاء الدولي    عروضه العالمية تلقي نجاحا كبيرا: فيلم "Back to Black في قاعات السينما التونسية    إنتخابات الجامعة التونسية لكرة القدم: لجنة الاستئناف تسقط قائمتي التلمساني وبن تقية    نابل: انتشار سوس النخيل.. عضو المجلس المحلي للتنمية يحذر    قاضي يُحيل كل أعضاء مجلس التربية على التحقيق وجامعة الثانوي تحتج    كأس الكاف: تونسي ضمن طاقم تحكيم مواجهة نهضة بركان المغربي والزمالك المصري    بطولة الكرة الطائرة: الترجي الرياضي يواجه اليوم النجم الساحلي    منع مخابز بهذه الجهة من التزوّد بالفارينة    عاجل/ تلميذة تعتدي على أستاذها بشفرة حلاقة    لهذا السبب.. كندا تشدد قيود استيراد الماشية الأميركية    الثنائية البرلمانية.. بين تنازع السلطات وغياب قانون    القصرين: حجز بضاعة محلّ سرقة من داخل مؤسسة صناعية    هام/ التعليم الأساسي: موعد صرف مستحقات آخر دفعة من حاملي الإجازة    القبض على امرأة محكومة بالسجن 295 عاما!!    "سينما تدور".. اول قاعة متجوّلة في تونس والانطلاق بهذه الولاية    التوقعات الجوية لليوم    فتحي عبدالوهاب يصف ياسمين عبدالعزيز ب"طفلة".. وهي ترد: "أخويا والله"    قتلى ومفقودون في البرازيل جراء الأمطار الغزيرة    بطولة القسم الوطني "أ" للكرة الطائرة(السوبر بلاي اوف - الجولة3) : اعادة مباراة الترجي الرياضي والنجم الساحلي غدا السبت    الرابطة 1- تعيينات حكام مقابلات الجولة السادسة لمرحلة التتويج    كأس تونس لكرة القدم- الدور ثمن النهائي- : قوافل قفصة - الملعب التونسي- تصريحات المدربين حمادي الدو و اسكندر القصري    رئيس اللجنة العلمية للتلقيح: لا خطر البتة على الملقحين التونسيين بلقاح "أسترازينيكا"    القصرين: اضاحي العيد المتوفرة كافية لتغطية حاجيات الجهة رغم تراجعها (رئيس دائرة الإنتاج الحيواني)    المدير العام للديوانة يتفقّد سير عمل المصالح الديوانية ببنزرت    فيلا وزير هتلر لمن يريد تملكها مجانا    إنه زمن الإثارة والبُوزْ ليتحولّ النكرة إلى نجم …عدنان الشواشي    حجز 67 ألف بيضة معدّة للإحتكار بهذه الجهة    بطولة افريقيا للسباحة : التونسية حبيبة بلغيث تحرز البرونزية سباق 100 سباحة على الصدر    مواطنة من قارة آسيا تُعلن إسلامها أمام سماحة مفتي الجمهورية    قرعة كأس تونس 2024.    التلقيح ضد الكوفيد يسبب النسيان ..دكتور دغفوس يوضح    دراسة صادمة.. تربية القطط لها آثار ضارة على الصحة العقلية    خطبة الجمعة ..وقفات إيمانية مع قصة لوط عليه السلام في مقاومة الفواحش    ملف الأسبوع .. النفاق في الإسلام ..أنواعه وعلاماته وعقابه في الآخرة !    العمل شرف وعبادة    موعد عيد الإضحى لسنة 2024    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دبارة اليوم السادس والعشرين من رمضان
نشر في الصباح نيوز يوم 13 - 07 - 2015


الإفطار :
* نواصر جارية بالخضرة
* سلاطة مشوية
* كسكسي بالعلوش
التحلية :
* كايك
حلو العيد :
* غريبة الحمص
الافطار
نواصر جارية بالخضرة
المقادير ل (4 اشخاص):
200 غ نواصر
150 غ جزر
150 غ لفت
50 غ معدنوس
50 غ كلافس
1 حبة بصل
50 غ فول جاف
50 غ حمص
4 ملاعق زيت
1 ملعقة معجون طماطم
نصف ملعقة هريسة
توابل ( فلفل زينة - ملح- فلفل اسود)
طريقة الاعداد:
نقوم بتقطيع الجزر إلى حلقات صغيرة ونقطع اللفت الى مكعبات
نقوم بقلي اللحم في الزيت مع البصل والحمص والفول المصري والملح والفلفل الاسود ونتركهم 10 دقائق على نار هادئة
عندما يذبل البصل و يتغير لونه نضيف الطماطم والهريسة والخضار المقطعة ثم نضيف لترين من الماء ونتركهم على النار لمدة 45 دقيقة.
اثر ذلك وقبل 10 دقائق من نضج اللحم نضيف النواصر والمعدنوس والكلافس
سلاطة مشوية
المقادير ل (4 اشخاص):
4 حبات فلفل
2 حبات طماطم صغيرة الحجم
3 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة أكل تن
2 ملاعق زيت زيتون
فلفل اسود- ملح- كروية
زيتون
طريقة الاعداد :
نقوم بغسل الفلفل والبصل والطماطم جيدا
يشوى الطماطم والفلفل الأخضر والثوم في الفرن أو على الكانون وبعد ما تبرد تزال القشر عنها بعد ذلك نضع الجميع في المهراس أو في آلة الرحي وتفرم فرما
نضيف اليها الزيت, الملح والكروية وأخيرا نزينها بالتن والزيتون.
كسكسي بالعلوش
المقادير ل (4 اشخاص):
500 غ كسكسي
قطع من لحم علوش وفق عدد الافراد
4 حبات جزر
4 حبات بطاطا
2 حبات لفت
200 غ قرع احمر
6 حبات قرع اخضر
1 بصلة مفرومة
100 غ حمص منقوع
فنجان زيت
1 ملعقة هريسة
2 ملاعق معجون طماطم
فلفل زينة – تابل - ملح - فلفل اسود
حبتين فلفل اخضر
طريقة الاعداد :
في مرحلة اولى نقوم بتتبيل قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود والتابل
اثر ذلك نقوم بتقطيع الخضر الى أرباع
نقلي اللحم مع البصل في الزيت في القدر السفلي للكسكاس ونضيف الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم نحركهم ونتركهم لمدة 10 دقائق ثم نضيف الخضر مع لتر ونصف من الماء
اثر ذلك نسكب الكسكسي في وعاء ونضيف الزيت ونصف كاس ماء ونفركه الى ان تفصل الحبات ونتركه ليرتاح قليلا
ثم نضع الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس ونتركه على البخار لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي ربع ساعة نرمي حبات البطاطا والقرع الاحمر
اثر ذلك نقوم بقلي الفلفل
عندما ينضج الكسكسي والخضرة نضع الكسكسي في وعاء ونسقيه بالصلصة ونقوم بخلطه جيدا
في وعاء التقديم نضع الكسكسي و نزينه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي
التحلية :
* كايك
المقادير ل (4 اشخاص):
250 غ فارينة
4 بيضات
150 غ زبدة
150غ سكر
150 مل حليب
1 سكر فانيليا
قشرة برتقال او ليمون
50 غ شكلاطة
طريقة الاعداد :
نقوم بخلط المكونات حيث نبدأ بوضع الفارينة في الوعاء ونضيف اليه البيض ثم الزبدة والسكر والحليب ثم نضيف السكر فانيليا وقشور الليمون والشكلاطة الذائبة
توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة
حلو العيد
* غريبة الحمص
المقادير ل (4 اشخاص):
2 كغ حمص مرحي
1 كغ فارينة
1/2 كغ سكر محور
500 مل زيت
500غ زبدة مذوبة
200 غ جلجلان
100 غ لوز مهروش
طريقة الاعداد :
نخلط المكونات الجافة ثم نضيف الزيت والزبدة ونخلط جيدا حتى يتجانس كل الخليط
نستعمل الماكينة أو القوالب للحصول على الشكل المرغوب فيه ونرصف الغريبة في الطبق
ندخل الطبق إلى الفرن على درجة 220 لمدة 25 دق.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.