تطبيقا للتوصيات الصادرة عن المصالح الفنية المختصة التي دعت لانطلاق الموسم بصفة مبكرة حتى يتم جني الصابة في الموعد المناسب الذي يؤهل الشجرة المباركة لمواجهة الصابة المقبلة براحة كاملة وبكيفية يكون معها الانتاج وفيرا. تطبيقا لهذا انطلق الموسم يوم غرة نوفمبر بصفاقس بشكل محتشم اذ لم تتجاوز الكميات الواردة على سوق قرمدة اكبر سوق بالجمهورية وحسب تصنيفات دولية من هياكل بارزة في اوروبا 7 أطنان من غابات صفاقس بيعت بأسعار تراوحت بين 380 و520 مليما للكيلوغرام الواحد و13 طنا من غابات الوسط بيعت بأسعار تراوحت بين 450 و650 مليما و12 طنا من زياتين الساحل بيعت بأسعار تراوحت بين 380 و550 مليما للكيلوغرام الواحد وارتفعت الكميات الثلاثاء الى 9 أطنان من صفاقس و15 من الوسط و14 من الساحل دون ان تفتح المعاصر ابوابها لحد الآن في انتظار تجميع الكميات الكافية الضامنة لتشغيلها علما وأن التقديرات الفنية ذهبت للقول بأن صابة صفاقس تناهز 17 الف طن من الزيت وصابة قابس وقفصة تناهز الألفي طن فقط في حين تناهز صابة سيدي بوزيد 16 الف طن من الزيت.