En Tunisie, les prix qui étaient de 4.25 euros le kg en mai ont régressé de 2.8% pour se situer à 4.13 euros le kg, courant juin 2017. D'après les donnés de l'Observatoire national de l'agriculture qui s'est référé au Conseil oléicole international, en juin 2017, les prix moyens à la production de l'huile d'olive extra vierge ont ainsi varié chez les quatre premiers producteurs mondiaux. En Espagne, les prix ont baissé de 1.5% par rapport au mois précédent avec 3.92 euros le kg en juin 2017 contre 3.98 euros le kg en mai et augmenté de 29% par rapport à la même période de l'année précédente. En Italie, les prix sont passés de 5.91 euros le kg en mai à 5.87 euros le kg en juin 2017 accusant ainsi un léger recul de 0.7%. Par rapport à l'année écoulée, ces prix sont demeurés plus élevés avec une hausse de 66%. En Grèce, les prix sont restés stables par rapport au mois précédent avec 3.76 euros le kg mais en hausse de 30% par rapport à la même période de 2016. En Tunisie, les prix qui étaient de 4.25 euros le kg en mai ont régressé de 2.8% pour se situer à 4.13 euros le kg courant juin 2017 tout en demeurant en hausse de 31% par rapport à la même période de la campagne écoulée. L'Italie à la première place Excepté la Grèce dont les prix sont restés stables au cours des deux derniers mois, les prix des trois autres pays (Italie, Tunisie et Espagne) ont accusé une légère baisse. Les prix de l'huile d'olive italienne occupent toujours la première place variant de 4.4 euros le kg en octobre 2016 à 6.14 euros le kg en mars 2017 avec un prix moyen de 5.74 euros le kg durant la période qui s'étale d'octobre 2016 à juin 2017. Les prix de l'huile d'olive tunisienne bien que nettement inférieurs aux prix italiens avec un prix moyen de 3.9 euro le kg (-31.6%) sur la même période précitée se situe en deuxième position avec des prix oscillant entre 3.23 euros le kg en octobre 2016 à 4.25 euros le kg en avril et mai 2017. Viennent ensuite les prix de l'Espagne et de la Grèce qui, après un chevauchement d'octobre à décembre 2016, se sont légèrement distingués par une suprématie très réduite des prix espagnols par rapport à ceux de la Grèce. D'après les estimations du Conseil oléicole international, les échanges extérieurs d'huile d'olive d'octobre 2016 à avril 2017 ont augmenté par rapport à la même période de la campagne écoulée de 36% au Brésil, de 32% en Australie, de 17% en Chine, de 8% au Canada, de 4% au Japon et diminué de 1% aux Etats-Unis. 95% des importations chinoises proviennent de l'UE dont l'Espagne (80%), l'Italie (13%) et la Grèce (2%). La Tunisie fait partie des 5% restants aux côtés de l'Australie, du Maroc et de la Turquie. Les huiles d'olive importées par la Chine sont pour 77% de type vierge et extra vierge. Concernant l'Union européenne, et durant les six premiers mois de la campagne s'étalant d'octobre 2016 à mars 2017, les importations ont augmenté de 11% à l'échelle intra-UE et diminué de 12% au niveau extra-UE.
