Une nouvelle technologie a vu, tout récemment, le jour en Tunisie grâce au jeune agriculteur Malek Lakhoua qui a eu l'honneur d'accueillir dans sa ferme biologique, connue sous le nom du domaine Sidi Mrayah de Zaghouan, une trentaine de personnes de 16 entreprises de secteurs différents tels que l'oléiculture, les agrumes, les dattes, etc. pour une démonstration suivie d'un moment convivial. Organisée par la Chambre tuniso-allemande de l'industrie et du commerce, cet évènement a cherché à donner une idée précise sur le fonctionnement de cette nouvelle technologie, ses apports et son originalité. La gestion de l'eau dans le domaine de l'agriculture tunisienne est un thème d'actualité qui fait l'objet d'un défi majeur étant donné que la quantité d'eau utilisée est excessive. L'enjeu primordial est donc de déterminer avec précision le volume d'eau nécessaire dans l'irrigation pour obtenir des récoltes de bonne qualité tout en évitant le gaspillage d'eau. Le professeur Zimmerman de ZIM Plant Technologie a rendu ce processus réalisable grâce à son nouveau concept connu sous le nom de ZIM-Probe, soit la sonde ZIM, qui permet de contrôler et de déterminer à distance la quantité d'eau nécessaire dans l'irrigation et selon chaque plante. Grâce à un détecteur de pression de petite taille, de nature non invasive et magnétique, fixée sur la feuille d'arbre, la turgescence ainsi que ses variations peuvent être mesurées en temps réel. Les données enregistrées par la sonde sont envoyées via un émetteur au serveur Internet de l'utilisateur et peuvent être téléchargées en temps réel. Si le client le souhaite, l'équipe de consultants située en Allemagne et constituée de biologistes, chimistes et informaticiens peut, à tout moment, s'introduire dans le système d'irrigation et lui envoyer des signaux d'alarme. Ainsi, il est facile de savoir non seulement à quel moment l'irrigation est nécessaire mais aussi avec quelle quantité. Alors, surtout dans les pays comme la Tunisie où la température en été peut aller jusqu'à plus de 40 degrés, sortir vérifier si les plantes ont besoin d'eau n'est pas toujours une activité enthousiasmante. Grâce à la sonde ZIM, vous n'avez plus besoin de vous déplacer et vous pouvez contrôler vos champs tout en étant confortablement installés chez vous ! Cette nouvelle technologie innovatrice permet dans le même temps de réduire les coûts et de bénéficier d'une meilleure récolte en qualité et quantité. En effet, le besoin en eau peut être réduit de 40%. En évitant un sur ou sous-arrosage, autrement dit, en ne recevant que la quantité nécessaire en eau, les plantes deviennent plus productives et laissent apparaître plus de fruits et de meilleure qualité. Pour illustrer, certains secteurs agricoles ont même vu leur production augmenter de 30%. Aujourd'hui, cette technologie est déjà utilisée dans plusieurs pays tels que l'Espagne, le Chili ou encore l'Australie qui témoignent en être entièrement satisfaits. Suite à sa commercialisation, une réelle demande s'est établie sur le marché autour de ce produit. Malek Lakhoua, conscient des difficultés environnementales, souhaite réduire sa consommation en eau et développer d'autant plus son activité. Aujourd'hui, il est le premier agriculteur tunisien à utiliser cette nouvelle technologie. Lui-même, tout comme le Pr Zimmerman, il espère pouvoir mobiliser d'autres agriculteurs à adopter ces valeurs et investir dans cet équipement qui est entièrement avantageux et dont le retour sur investissement est rapide. En effet, comme l'affirme si bien Malek Lakhoua, « la révolution d'un pays comme la Tunisie ne se fera qu'à travers la révolution des secteurs comme l'agriculture. Le système du Zimmerman est un très bel exemple de la révolution qu'est en train de vivre l'agriculture aujourd'hui. Il est important pour la Tunisie d'intégrer ce progrès et surtout d'être un acteur créatif et innovateur ».
