Le président de la Chambre nationale des commerçants de volaille rassure : un approvisionnement stable en viandes blanches pour juillet et août Ce mardi 1er juillet 2025, Ibrahim Nefzaoui, président de la Chambre nationale des commerçants de volaille, a affirmé que les quantités nécessaires de viandes blanches ont été assurées en prévision des mois de juillet et août. Dans une déclaration à Tunisie Numérique, Nefzaoui a expliqué que toutes les difficultés rencontrées durant l'été 2024 ont été surmontées. À l'époque, une baisse de la production et de l'approvisionnement, estimée à seulement 30 % des besoins, avait provoqué une flambée des prix. Cela avait conduit à l'intervention du ministère du Commerce, qui avait fixé un prix de vente au kilo. Toutefois, certains commerçants n'avaient pas respecté cette tarification, entraînant une perturbation du marché et une hausse du prix du kilo de poulet vivant à 7000 millimes, a-t-il précisé. Le responsable a souligné qu'une commission conjointe réunissant les différentes parties prenantes se réunit désormais tous les trois mois. Grâce à ce travail collectif, une amélioration a été observée. Ainsi, le mois de juin a enregistré une hausse de la production, atteignant 12 500 tonnes, dans un contexte où la consommation a légèrement reculé en raison de la célébration de l'Aïd al-Adha. En ce qui concerne le mois de juillet, Nefzaoui a assuré que toutes les dispositions ont été prises avec la production de 13 900 tonnes de poulet, 6 300 tonnes d'escalope et 151 millions d'œufs. Il a toutefois précisé qu'il est difficile d'estimer avec précision le niveau de consommation des Tunisiens, d'autant plus que de nombreux consommateurs se tournent vers les viandes blanches, en raison de la hausse des prix des viandes rouges et du poisson. Pour le mois d'août, il a annoncé une programmation de la production estimée à 14 000 tonnes de poulet, 162 millions d'œufs et 6 250 tonnes d'escalope de dinde, ce qui laisse prévoir une stabilité totale de l'approvisionnement en viandes blanches et des prix réalistes, étant donné que le coût de production du kilo de poulet vivant se situe entre 4000 et 4100 millimes, pour un prix de vente au consommateur compris entre 7200 et 7500 millimes. Commentaires Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
