Dès la fin avril déjà, mais surtout avec le mois de mai, c'est la pleine saison de la fraise. Ce fruit qui occupe une place de choix sur les étals de nos marchands. Le prix du kilo est en moyenne entre 1,6 dinar et 1,8 dinar, voire 2 dinars des fois. Tout dépend du calibre, de l'éclat et de l'emplacement. Considérée en milieu agricole comme étant un point de soudure entre la saison des agrumes et celle des fruits d'été, sa campagne s'étend en moyenne sur 5 mois, en moyenne de la fin février à la fin juin. Qu'en est-il cette année? Côté espaces alloués à cette culture? Côté comportement de la saison et production ? Et la raison de la hausse relative des prix ? Les indices et indicateurs dans «le fraisier de la Tunisie» : - Le Cap Bon couvre à lui seul 97% de l'espace national alloué à cette culture. - Avec comme chef-lieu Korba qu'en occupe environ 75%. - Viennent ensuite en premier lieu El Mida, puis Béni Khiar. Cette année, la plantation (en septembre) n'a couvert que 470 hectares contre 520 hectares la saison précédente. Cette réduction est due au manque très important d'eau dans les barrages, essentiellement de Lobna et de Chiba qui étaient pratiquement à vide. Les prévisions de la production cette année sont de l'ordre de 14.000 tonnes contre 15.000 tonnes l'année précédente. Ce qui a un peu agi sur les prix. A cela s'ajoute le fait qu'il y a eu un décalage de l'entrée en production, en raison des froids exceptionnels de janvier et février qui ont provoqué un retard des moments de floraison et de maturation, donc de l'entrée en production. Ce qui fait qu'actuellement la production est de 30% contre 45% pour la même période de l'année précédente.
Du reste, il y a le manque de «concurrence» sur le marché.
Les facteurs climatiques défavorables ont causé un retard de la production des espèces fruitières précoces (la pêche, l'abricot, la nèfle…). Donc, en dehors de la pomme et de la banane importées, la fraise se trouve sans vrai concurrent.
En somme, c'est ce qui explique un peu l'élévation de ce fruit chéri cette année.
