غريب أمر بعض أصحاب محلات الجزارة في مدينة صفاقس فرغم تواجد المسالخ البلديّة في عديد الاماكن من المدينة ورغم توفّر سيّارات نقل اللحوم إلى المحلات المعنيّة فإنهم يتعمّدون ذبح الخرفان وحتّى " البقر" أمام محلاتهم والتي تقع غالبا في الشوارع الرئيسيّة للمدينة وطرقاتها لتختلط الدماء بأتربة الطريق وتزيد من تلوّث المدينة مع ما يصحبها من أخطار من تناول هذه اللحوم التي لم تخضع للمراقبة البيطريّة والأغرب من كلّ هذا هو تعامل المواطن مع هذه الظاهرة وإقباله بكثافة على إقتناءها رغم تواجد المحلات القانونيّة ربّما هربا من " الغشّة" التي يعتمدها بعض الجزّارة ويخيّرون إقتناء اللحوم من الذبيحة التي تذبح أمامهم . المراقبة الصحيّة والإقتصاديّة لم تتعامل مع هذه الظاهرة بكل جدّية وصرامة مما جعلها عمليّة عاديّة. مع إنتهاء عطلة عيد الإضحى السلط بصفاقس مُطالبة بإيقاف هذا الخطر المحدق بصحة الناس ألا وهو الذبح العشوائي خارج المسالخ البلدية