تونس تسجّل أعلى منسوب امتلاء للسدود منذ 6 سنوات    عاجل/ رئاسة الحكومة: جلسة عمل للنظر في تسريع إتمام هذه المشاريع    عاجل/ تحويل جزئي لحركة المرور بهذه الطريق    مأساة على الطريق الصحراوي: 9 قتلى في حادث انقلاب شاحنة جنوب الجزائر    عاجل/ أمريكا تجدّد غاراتها على اليمن    وزير الرياضة يستقبل رئيسي النادي الإفريقي والنادي الرياضي البنزرتي    لماذا اختار منير نصراوي اسم 'لامين جمال" لابنه؟    عاجل: إدارة معرض الكتاب تصدر هذا البلاغ الموجه للناشرين غير التونسيين...التفاصيل    اتخاذ كافة الإجراءات والتدابير لتأمين صابة الحبوب لهذا الموسم - الرئيسة المديرة العامة لديوان الحبوب    قسم طب وجراحة العيون بالمستشفى الجامعي بدر الدين العلوي بالقصرين سينطلق قريبًا في تأمين عمليات زرع القرنية (رئيس القسم)    عاجل/ زلزال بقوة 7.4 ودولتان مهدّدتان بتسونامي    تونس.. زيادة في عدد السياح وعائدات القطاع بنسبة 8 بالمائة    أجور لا تتجاوز 20 دينارًا: واقع العملات الفلاحيات في تونس    الليلة: أمطار رعدية بهذه المناطق..    الشكندالي: "القطاع الخاص هو السبيل الوحيد لخلق الثروة في تونس"    جريمة قتل شاب بأكودة: الإطاحة بالقاتل ومشاركه وحجز كمية من الكوكايين و645 قرصا مخدرا    القيروان: انتشال جثة طفل جازف بالسباحة في بحيرة جبلية    عاجل/ العريّض خلال محاكمته في قضية التسفير: "هذه المحاكمة ستعاد أمام الله"    تعاون ثقافي بين تونس قطر: "ماسح الأحذية" في المسابقة الرسمية للمهرجان الدولي للمونودراما بقرطاج    مدنين: مهرجان فرحات يامون للمسرح ينطلق في دورته 31 الجديدة في عرس للفنون    معرض تونس الدولي للكتاب يختتم فعالياته بندوات وتوقيعات وإصدارات جديدة    "نائبة بالبرلمان تحرّض ضد الاعلامي زهير الجيس": نقابة الصحفيين تردّ.. #خبر_عاجل    عاجل/ تسجيل إصابات بالطاعون لدى الحيوانات..    عشر مؤسسات تونسية متخصصة في تكنولوجيا المعلومات ستشارك في صالون "جيتكس أوروبا"    منوبة: احتراق حافلة نقل حضري بالكامل دون تسجيل أضرار بشرية    تعزيز مخزون السدود وتحسين موسم الحبوب والزيتون في تونس بفضل الأمطار الأخيرة    غرفة القصّابين: أسعار الأضاحي لهذه السنة ''خيالية''    سليانة: تلقيح 23 ألف رأس من الأبقار ضد مرض الجلد العقدي    مختصون في الطب الفيزيائي يقترحون خلال مؤتمر علمي وطني إدخال تقنية العلاج بالتبريد إلى تونس    فيلم "ميما" للتونسية الشابة درة صفر ينافس على جوائز المهرجان الدولي لسينما الواقع بطنجة    حزب "البديل من أجل ألمانيا" يرد على تصنيفه ك"يميني متطرف"    فترة ماي جوان جويلية 2025 ستشهد درجات حرارة اعلى من المعدلات الموسمية    جندوبة: انطلاق فعاليات الملتقى الوطني للمسرح المدرسي    بطولة افريقيا للمصارعة بالمغرب: النخبة التونسية تحرز ذهبيتين في مسابقة الاواسط والوسطيات    البرلمان : مقترح لتنقيح وإتمام فصلين من قانون آداء الخدمة الوطنية    البنك المركزي : معدل نسبة الفائدة يستقر في حدود 7،50 بالمائة خلال أفريل 2025    خطر صحي محتمل: لا ترتدوا ملابس ''الفريب'' قبل غسلها!    إلى الأمهات الجدد... إليكِ أبرز أسباب بكاء الرضيع    صيف 2025: بلدية قربص تفتح باب الترشح لخطة سباح منقذ    إيراني يقتل 6 من أفراد أسرته وينتحر    في سابقة خطيرة/ ينتحلون صفة أمنيين ويقومون بعملية سرقة..وهذه التفاصيل..    لي جو هو يتولى منصب الرئيس المؤقت لكوريا الجنوبية    الجولة 28 في الرابطة الأولى: صافرات مغربية ومصرية تُدير أبرز مباريات    الرابطة المحترفة الثانية : تعيينات حكام مقابلات الجولة الثالثة والعشرين    الأشهر الحرم: فضائلها وأحكامها في ضوء القرآن والسنة    الرابطة المحترفة الأولى (الجولة 28): العثرة ممنوعة لثلاثي المقدمة .. والنقاط باهظة في معركة البقاء    ريال بيتيس يتغلب على فيورنتينا 2-1 في ذهاب قبل نهائي دوري المؤتمر الاوروبي    جيش الاحتلال يعلن اعتراض صاروخ حوثي    أبرز ما جاء في زيارة رئيس الدولة لولاية الكاف..#خبر_عاجل    الصين تدرس عرضا أميركيا لمحادثات الرسوم وتحذر من "الابتزاز"    صفاقس ؛افتتاح متميز لمهرجان ربيع الاسرة بعد انطلاقة واعدة من معتمدية الصخيرة    "نحن نغرق".. نداء استغاثة من سفينة "أسطول الحرية" المتجهة لغزة بعد تعرضها لهجوم بمسيرة    بقيادة بوجلبان.. المصري البورسعيدي يتعادل مع الزمالك    خطبة الجمعة .. العمل عبادة في الإسلام    ملف الأسبوع.. تَجَنُّبوا الأسماءِ المَكروهةِ معانِيها .. اتّقوا الله في ذرّياتكم    أولا وأخيرا: أم القضايا    نحو توقيع اتفاقية شراكة بين تونس والصين في مجال الترجمة    اليوم يبدأ: تعرف على فضائل شهر ذي القعدة لعام 1446ه    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أولا وأخيرا: لا خشية إلا من «الكركارة»
مسعود الكوكي نشر في الشروق يوم 26 - 06 - 2010

ما أنجع وأفيد وأجدى أكل السمك الأزرق غذائيا وصحيا حسب خبراء أهل المعهد الوطني للتغذية. وفي طليعتهم رجل النصيحة والحكمة الدكتور «حكيم» فهم أدرى الناس بما يقولون. وأكثرهم حنكة ودقة في معرفة ما ينفع البطون، نقطة وأعود إلى السطر دفاعا عن وضوحه واستقامته حتى لا يمحي أو يعوّج.
هيكل ذو علاقة بمنتوجات الصيد البحري أقام مؤخرا تظاهرة في احدى المدن الكبرى بالشمال الغربي للترويج إلى أكل السمك الأزرق وخاصة منه السردينة، ولدعم هذا القطاع وتثبيته في الدورة الاستهلاكية، لا شك في أن التوجه سليم والغاية سامية والمرمى نبيل، إلا أن عملية الترويج تبدو في بدايتها بدائية تقليدية تجاوزتها الأزمان بما في ذلك «زمان بوعنبة» حتى وإن مازال بيننا من يرسم من الوهم خطا متواصلا في طريق الزمن حتى لا يتجاوزه الزمن.
هذا الهيكل أقام في تلك الجهة ندوة ووليمة لتذوق السردينة الندوة جمعت وجوها من أكلة القاروس والتريليا الحجرية وقد يرون في السردينة ابتذالا في بطون قفافهم وثقلا وثقفا في بطونهم ونشازا على طاولات مآدبهم حتى وإن اشتروا منها البعض فذلك ل«مومو» و«ميمي» من قطط الصالونات الناعمة.
واللّه أعلم ان لم يسخر هؤلاء الحضور ممّن نصحهم بأكل السردينة بديلا للقاروس. وأما الوليمة التي أقامها المجمع لتذوق السردينة في قلب المدينة على نخب الشعب الكريم فكانت للعامة من الناس ممّن يعرفون السردينة أكثر ممن أقاموا لها هذه الوليمة. ويعرفون طعمها أكثر ممن دعوهم إلى أكلها. وكيف لا يكون ذلك كذلك وأغلب المدعوين في الشارع إلى تذوق السردينة هم ممن إذا انفتحت عيون جيوبهم على ثمار البحر فلا تنفتح إلا على السردينة. ومَن من الشعب الكريم لا يعرف السردينة؟ ولم يذقها ولم يشبع منها إلى حد التخمة؟ ولم يتجرع سردينة خاصة إذا كانت «لاتشا» ب«دينار الكيلو»؟ معذرة إن تحول رأسي إلى حقة وأفكاري إلى سردينة أتمنى أن يتذوقها الدعاة إلى تذوق السردينة التي لا خشية لها في البحر إلا من «الكركارة».

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.